Por qué las nuevas recomendaciones de MyPlate no estarán en mi plato

Con todas las noticias sobre la sustitución de la antigua pirámide alimenticia del USDA por la nueva MyPlate (¡cuya creación solo le costó al gobierno 2 millones de dólares!), Pensé que era necesario analizar en profundidad la antigua pirámide. De hecho, tenía una publicación planeada sobre cómo la Pirámide Alimenticia necesitaba ser actualizada desesperadamente, pero el USDA se me adelantó.


La pirámide alimenticia le dio a King Tut una enfermedad cardíaca

Probablemente esté familiarizado con la antigua pirámide alimenticia del USDA, que recomienda de 6 a 11 porciones de cereales integrales saludables para el corazón llenos de lectina, gluten y ácido fítico, seguidos de frutas y verduras (siempre en ese orden), seguidos de lácteos bajos en grasa y carnes magras. . Las grasas, los aceites y los dulces siempre debían comerse con moderación.

Además de la grasa, dudo seriamente que la mayoría de la gente consulte la pirámide alimenticia antes de tomar decisiones de alimentación … en los 20 años que este ha existido, la gente, en promedio, se ha estado enfermando y engordando … no más saludable.


¿Fue la pirámide el problema?

Por supuesto, el USDA sostiene que esto se debe simplemente a que la pirámide es complicada y difícil de entender para los comités oficiales no gubernamentales, razón por la cual su nueva versión es un modelo insultantemente básico.

El USDA ni siquiera ha considerado que quizás la razón por la que las personas están engordando y enfermando podría deberse en parte a la pirámide invertida que promueven y al 'grano integral bajo en grasas, saludable para el corazón'. mensaje que es promovido por las principales comunidades médicas y nutricionales.

De hecho, la reacción general al fracaso de los consejos médicos y nutricionales actuales parece sugerir que comamos menos grasas y más fibra, como lo demuestran las nuevas recomendaciones.

¿Un problema completamente diferente?

Las recomendaciones del USDA para una persona promedio con una dieta de 2,000 calorías al día es consumir más de 300 gramos de carbohidratos al día. Considere por un minuto la posibilidad de que el exceso de carbohidratos, no el exceso de grasa (que el USDA solo recomienda 65 gramos al día) cause problemas como obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas, e incluso si los estadounidenses solo siguen la mitad de los consejos establecidos por el USDA, y es fácil ver por qué estas enfermedades son desenfrenadas.




(Si desea una gran explicación sobre por qué los carbohidratos / insulina, y no la grasa, causan obesidad, consulte el gran libro Por qué engordamos: y qué hacer al respecto).

La hipótesis de los lípidos ha muerto

A pesar de la creciente evidencia de que la Hipótesis de los lípidos está muerta (la idea de que las grasas saturadas y el colesterol causan enfermedades cardíacas) y que el alto consumo de carbohidratos es el culpable detrás del grupo de enfermedades modernas, el USDA todavía recomienda comer poca grasa y simplemente aumentar las frutas, verduras y consumo de granos integrales para estar más saludable.

Incluso frente a nuevos datos y pruebas, el caso contra la grasa continúa. De hecho, una investigación reciente encontró que los antiguos egipcios, que comían más saludablemente que nosotros según nuestros propios estándares, tenían una tasa más alta de enfermedades cardíacas.

Hasta ahora, los investigadores pensaban que nuestro estilo de vida moderno con alimentos grasos y procesados ​​causaba enfermedades cardíacas, aunque después de que se publicó este estudio, admiten que es posible que no comprendan las enfermedades cardíacas tan bien como alguna vez pensaron.


Momias con enfermedades del corazón

El estudio, que evaluó la calcificación en las arterias de momias egipcias, encontró altas tasas de aterosclerosis. Casi la mitad de todas las momias evaluadas tenían arterias calcificadas y algunas de ellas tenían menos de 40 años cuando murieron.

Según el estudio:

Los egipcios comían más frutas y verduras y menos carne que nosotros y su carne era más magra. También llevaban un estilo de vida más activo y no se pensaba que fumaran. Dado que desarrollaron aterosclerosis de todos modos, dijo Thomas, se vuelve aún más importante tomar medidas para prevenir el desarrollo de la enfermedad el mayor tiempo posible, como dejar de fumar, comer menos carne roja y perder peso.

La definición de locura

¡Disonancia cognitiva en su máxima expresión! Para recapitular, comieron “ más saludable ” comiendo más carne magra y más frutas y verduras (como recomienda el USDA) y comieron poca grasa (que el USDA también recomienda) y se enfermaron con más frecuencia que nosotros. Por tanto, la conclusión lógica es … redoble de tambores por favor & hellip ;. que necesitamos comer menos grasas y más cereales integrales, carnes magras y frutas y verduras. ¿Lógico? ¡Yo tampoco lo creo!


Quizás si nos deshacemos de las carnes y las grasas animales saturadas por completo y simplemente comemos todas las frutas, verduras y granos integrales saludables, ¡entonces podríamos estar saludables! Pero espera, ¡eso tampoco funciona!

Quizás algún día, la sabiduría convencional y el USDA dejarán de demonizar las grasas y reconsiderarán la idea de que el exceso de carbohidratos (azúcares) y no las grasas causan enfermedades cardíacas. Mientras tanto, consulte este artículo sobre los efectos nocivos del azúcar y forme su propia opinión informada.

Y no tengas miedo … ¡El USDA está nuevamente aquí para rescatarlo con una versión nueva y mejorada del mismo consejo exacto!

Ingrese a MyPlate …

Mientras que la obsoleta “ Pyramid ” aparentemente era demasiado confuso para que la gente normal lo entendiera, el nuevo “ MyPlate ” fue diseñado para ser fácil de entender y es … insultantemente fácil!

Es cierto que una representación visual de un plato puede ser más fácil de interpretar para muchas personas, pero desafortunadamente, solo ayudará a interpretar el mismo mal consejo.

Las nuevas pautas de MyPlate, impulsadas por Michelle Obama, todavía sugieren que al menos la mitad de la ingesta dietética proviene de almidones y azúcares (granos y frutas), menos de 1/4 proviene de proteínas y otra 1/4 proviene de verduras, que también podrían ser almidonado.

Los lácteos, presumiblemente bajos en grasa, se agregan como una ocurrencia tardía, que deben consumirse en forma líquida, preferiblemente precedidos por un “ descremado, 1% o 2%. ”

¿Gordo? Hmmm … Supongo que el esfuerzo basado en el comité de $ 2 millones de dólares simplemente olvidó incluir la recomendación para cualquier fat …

Miedo a la grasa una vez más

Tal vez se perdieron toda la información reciente sobre estudios importantes que concluyen que las grasas saturadas no causan enfermedades cardíacas, o el metanálisis que no muestra ningún vínculo entre las grasas y las enfermedades cardíacas, o toda la información presentada por Gary Taubes en su brillante (500 páginas) caso contra la hipótesis de los lípidos.

Diablos, difícilmente se puede esperar que un esfuerzo de $ 2 millones de dólares examine toda la información y presente una conclusión imparcial, especialmente cuando el USDA está tan ocupado subvencionando alimentos como el maíz, el trigo y la soja por una suma de $ 20 mil millones al año.

Ahora, esto no sería tan malo si el USDA solo estuviera ofreciendo estas 'pautas'. para adultos de libre pensamiento que son capaces de comprar sus propios alimentos y tomar sus propias decisiones nutricionales. El problema es que estas pautas también dictan qué se alimenta a los niños en las escuelas. (Aunque, esto podría ser algo bueno a los ojos de algunos padres)

Esto no solucionará el problema

Restringir aún más las grasas y las calorías no solo no hará nada por la epidemia de obesidad infantil, sino que también es perjudicial para el cerebro en desarrollo de los niños. De hecho, se ha demostrado que no obtener suficiente grasa o el tipo incorrecto de grasa (como los aceites vegetales promovidos por el USDA) tiene un impacto negativo en el coeficiente intelectual más adelante en la vida.

Sin embargo, se supone que este nuevo gráfico generado por el gobierno nos guiará a todos por el camino hacia una salud óptima, a pesar de que la pirámide alimenticia (que básicamente eran exactamente las mismas recomendaciones) ha hecho lo contrario … no es que ninguno de nosotros pudiera seguirlo, porque era muy confuso. (ojo)

Probablemente ya se haya dado cuenta de que estoy bastante molesto por este último intento de intervenir en la salud de nuestra nación, especialmente porque los consejos que se promueven van a dañar la salud, no a mejorarla (aunque no quisiera que el gobierno interferencia incluso si estaban promocionando exactamente lo mismo que yo).

El verdadero problema

Estoy molesto porque la grasa no es el problema, los granos y el exceso de azúcares y almidones sí lo son, sin embargo, las principales comunidades médicas / nutricionales continúan promoviendo estas ideas como saludables.

Si las personas quieren tomar la decisión de vivir de pizza, hamburguesas y refrescos, deberían tener esa opción, en mi opinión. Es el hecho de que mucha gente está siendo engañada haciéndoles pensar que un “ equilibrado ” Una dieta de granos, azúcares y vegetales con un poco de proteína y muy poca grasa es en realidad el estándar que deben tener en cuenta para su salud.

Me molesta que los 'expertos' todavía le dicen a la gente que todo se trata de controlar las porciones y 'calorías que entran, calorías que salen' mientras que estas mismas personas, tratando de seguir ese consejo, ¡se enferman más! (¡Sin mencionar que se trata más de hormonas que de calorías!)

Me enferma que las grasas saludables (¡incluidas las saturadas!) Sigan siendo demonizadas y que se sigan recomendando los aceites vegetales omega-6 que causan enfermedades. (¿Aún no estás seguro del tema de las grasas? ¡Mira este documental gratis ahora!)

Todo en el Marketing

Lo que el USDA carece de capacidad para leer estudios reales, aparentemente lo compensa en marketing. He visto versiones de este nuevo y 'mejorado' consejos en todas partes … incluso en la publicación de nuestro hospital local. El artículo de la derecha es de la revista de nuestro hospital local. Supuestamente es “ Su guía para una comida balanceada, ” y nos ayuda a interpretar las nuevas recomendaciones de MyPlate.

He incluido el texto del artículo a continuación con mi comentario (muy cínico) después.

Lo más probable es que su plato tenga la forma de un círculo, no de un triángulo. Por lo tanto, tiene sentido pensar en las elecciones de alimentos de su familia también como parte de un círculo.

Bien, podemos apuntar una cosa verdadera de este artículo. De hecho, mi plato tiene forma de círculo. Me pregunto cuántos dólares del gobierno se necesitaron para averiguarlo. En cuanto a que todas las opciones de alimentos son un círculo, me recuerda algo que he escuchado antes sobre las opciones de alimentos … oh sí … 'porque es el círculo, el círculo de la vida' (del Rey León).

Pirámides contra placas, ¡Dios mío!

Esa es la idea práctica detrás del nuevo ícono de MyPlate del gobierno, que reemplaza a MyPyramid. Con MyPlate, lo que ve en el icono se relaciona directamente con lo que pone en su plato.

¡Brillante una vez más! Esa vieja pirámide alimenticia (que le dio la enfermedad cardíaca de King Tut) ciertamente estaba desactualizada y todos nosotros, las personas tontas que carecen de credenciales gubernamentales, realmente no podíamos darnos cuenta de que solo nos estaba diciendo que comiéramos muchos carbohidratos, algunas frutas y verduras y muy poco. carnes, grasas, aceites y dulces. Por supuesto, dado que su consejo de salud ha sido un éxito rotundo en las últimas décadas, puedo ver por qué querría actualizarlo.

Verduras y frutas

Una forma más fácil de comer sano. MyPlate es un simple recordatorio visual para preparar un plato saludable a la hora de comer. Para los padres ocupados, es una forma rápida y fácil de saber de un vistazo si los niños también están recibiendo una comida equilibrada. Solo recuerda estas reglas básicas:

-Haga que la mitad del plato tenga frutas y verduras, más pesado para las verduras. Incluya verduras rojas, naranjas y verde oscuro y frutas coloridas.

¡En una cosa estamos de acuerdo! Las verduras (y algunas frutas) son buenas y debes comerlas. Por supuesto, ustedes agrupan papas (un tubérculo y almidón), maíz (un grano) e incluso papas fritas en esta categoría, pero al menos estamos de acuerdo con las verduras verdes. Además, sugeriría más como la mitad del plato de verduras de hoja verde y algunas frutas encima, pero ese es un pequeño punto de diferencia (digo tomate, tú dices papa, pero lo que sea).

Gracias a Dios que todos los padres ocupados lo tenemos para ayudarnos a descubrir qué es saludable para nuestros hijos. Sin usted, es posible que nunca nos demos cuenta de que alimentarlos con McDonalds todos los días o dejarlos beber refrescos no es una buena idea. ¡Qué alivio!

Granos y Proteínas

-Hacer la otra mitad de granos y proteínas. Haga hincapié en los cereales 100 por ciento integrales, como los panes integrales, el arroz integral y la pasta. Seleccione pescado y frijoles para algunas de sus proteínas, y cuando elija carne de ave o carne como alimento proteínico, elija cortes magros en porciones pequeñas.

Gran idea (sarcasmo). Ciertamente deberíamos comer más granos que proteínas, ya que la proteína solo es vital para cientos de reacciones en el cuerpo y es necesaria para el crecimiento y la reparación celular. Granos por otro lado … necesitamos muchos de esos (¡sarcasmo de nuevo!) para estar saludables y obtener nuestra fibra. Definitivamente no deberíamos preocuparnos por el hecho de que no son tan nutritivos como las proteínas, las verduras o las grasas saludables. Debemos ignorar los glúteos, lectinas y fitatos dañinos que erosionan el intestino y que están causando enfermedades autoinmunes a un ritmo récord. De hecho, dado que un par de tostadas de trigo integral disparan el azúcar en la sangre como un caramelo, ¡los dulces también deben ser buenos para nosotros!

¡En cuanto a la cosa 100% integral! Gracias a Dios por esas maravillosas plantas de pan y tallos de pasta. ¡Me alegro mucho de que no tengan que moler los granos en partículas pequeñas, lo que aumentaría el área de superficie y afectaría aún más el azúcar en la sangre!

Definitivamente también deberíamos comer frijoles en lugar de carne, porque tiene algo de proteína (y muchos carbohidratos). Cuando combinamos los carbohidratos de la fruta en la otra mitad del plato con los granos integrales saludables para el corazón de este lado y los carbohidratos de los frijoles, es posible que nos acerquemos a los más de 300 gramos de carbohidratos que se supone que debemos comer al día según para ustedes, incluso si somos diabéticos.

¡Cualquier cosa menos grasa!

En cuanto a las grasas … esos malvados villanos saturados que obstruyen las arterias … ciertamente deben evitarse. No importa que sean necesarios para cosas menores como la producción de hormonas, la saciedad, la función reproductiva saludable y más, y que en realidad no engordan (ni causan enfermedades cardíacas) … evitar a toda costa. En su lugar, come dulces.

Vierta un vaso de leche descremada o baja en grasa. Obtendrá tanto calcio y otros nutrientes importantes como los de la leche entera, pero con menos grasas y calorías.

¡Oh, sí, haz eso! Por supuesto, las vitaminas en la leche como la vitamina D sintética en cantidades minúsculas necesitan grasa para ser absorbida, pero ¡a quién le importa si las está absorbiendo, siempre y cuando las esté obteniendo! No puedes tener tu pastel y comértelo también (a menos que, por supuesto, uses harina de trigo y la cuentes como granos integrales saludables para el corazón).

Calorías malignas

¡Y calorías, esos son los malos! No importa en absoluto si provienen de granos y carbohidratos (que aumentan el azúcar en sangre, se almacenan como grasa y causan estragos en el cuerpo) o proteínas (que son necesarias para funciones importantes como la reparación celular) o grasas (que son una fuente de combustible mucho más densa y eficaz). Mientras limitemos esas calorías, ¡estamos bien! De hecho, una vez alguien me dio una botella de aderezo para ensaladas sin grasa, sin calorías y sin sal. ¡Podría beberme la bebida!

Y lácteos, ¡necesitamos mucho de eso! Por supuesto, todos los demás animales no beben leche después de la infancia, pero los lácteos son una fuente tan saludable de (relativamente nada, ya que pasteurizan y procesan todo) de todo, que nosotros también deberíamos beberlos … ¡quizás en lugar del aderezo para ensaladas!

¡Mantenga las porciones sensibles! Piense en un plato pequeño, no en un plato de gran tamaño.

Bueno, dispara … Tenía tantas ganas de comer esa ensalada gigantesca que iba a cenar. pero, por supuesto, eso sería mucho más de la mitad del plato de verduras, por lo que no es bueno, y la otra mitad sería mucha carne (y no del tipo magro) con un buen aceite de oliva graso rociado encima y nary un grano o lácteos a la vista. ¡Sí, mejor no te comas eso! No habrá suficientes nutrientes ni demasiadas proteínas y grasas.

¡No las ensaladas!

¿Qué debo comer en su lugar? Tal vez un par de rebanadas de azúcar en la sangre aumentando una tostada de trigo integral con un poco de hummus, una manzana y una papa … sí, eso encajaría, siempre y cuando lo lave con los lácteos sin grasa & hellip ;. ¡Me suena mucho más nutritivo!

Y probablemente debería llevar conmigo algunos de esos paquetes súper saludables (sarcasmo) de 100 calorías en todo momento para poder comer porciones pequeñas durante el día porque no comer cada 2 horas sería como ayunar, lo que canibalizaría mi tejido muscular. (¡o no!).

PASO HASTA EL PLATO. MyPlate fue desarrollado por el Departamento de Agricultura de EE. UU.

Espere un segundo …

¿Esperar lo? El Departamento de AGRICULTURA de EE. UU. Nos dice qué debemos comer. ¿Te refieres a esos tipos que aprobaron la solicitud de Monsanto de cultivar cultivos genéticamente modificados y probarlos por su cuenta? ¿Los mismos tipos que rescataron a Domino ’ s Pizza (hay muchas grasas saturadas) para darle un impulso a la industria láctea? ¿Esa misma organización cuyo líder fue una vez uno de los principales defensores del impulso de Monsanto por los cultivos genéticamente modificados?

Ahora bien, ¿por qué el USDA tendría interés en decirnos qué comer? Solo regulan alimentos como maíz, trigo, soja, lácteos procesados, carnes de fábrica y hellip ;. ¡Oh espera! Oh … ¡Todo está empezando o tiene sentido ahora! (Nota personal: considere contratar al USDA para una brillante campaña de marketing)

Está diseñado para traducir las Pautas de salud dietética para estadounidenses de 2010 del gobierno en información práctica que pueda aplicar a sus comidas. Juntas, estas herramientas lo ayudan a obtener la cantidad correcta de calorías para alcanzar y mantener un peso saludable. Eso es crucial en un momento en que las tasas de obesidad han alcanzado niveles epidémicos.

¿Sesgado un poco?

Qué maravilloso que tengamos a esas personas dulces e imparciales en el USDA (que regulan todos esos cereales integrales saludables para el corazón y lácteos bajos en grasa) que nos dicen que comamos más granos integrales saludables para el corazón y lácteos bajos en grasa. Seguramente, solo están preocupados por la salud de los consumidores y no les importa un poco de dónde provienen sus fondos.

Medidas como estas ciertamente reducirán la obesidad, tal como lo han estado haciendo durante las últimas dos décadas bajo la guía del gobierno (las tasas de obesidad han estado aumentando). Si todos los estadounidenses tontos hubiéramos sido lo suficientemente inteligentes como para darnos cuenta de que esa cosa de la pirámide estaba tratando de hacer que comiéramos más granos integrales en las últimas décadas, todos estaríamos delgados y saludables a estas alturas y las enfermedades cardíacas y la diabetes lo serían. cosas del pasado! (Las estadísticas muestran que en realidad comemos menos grasa que hace unas décadas).

(¡Ya me estoy ahogando prácticamente con el sarcasmo, en caso de que no te hayas dado cuenta!)

Variedad de comida

Muchas personas tampoco comen la variedad de alimentos necesarios para una nutrición y salud óptimas. Tanto los adultos como los niños a menudo tienen escasez de fibra, potasio, calcio y vitamina D.

MyPlate le ayuda a recordar elegir una dieta variada. Para medir el tamaño de las porciones, las pautas antiguas hablaban de las porciones. Los nuevos se refieren a tazas para frutas, verduras y lácteos y onzas para granos y proteínas, unidades más familiares para los cocineros caseros.

¡Sí, necesitamos cereales integrales más variados! Por supuesto, las verduras tienen más fibra y potasio … y alimentos como las sardinas y el caldo de huesos (¡mucha grasa!) tienen más calcio … y podríamos obtener algo de vitamina D de, ya sabes, el sol … pero ciertamente tenemos que incluir esos granos y lácteos en nuestra variedad.

Hay cientos de frutas y verduras, ¡pero no podemos dejar que toda esa variedad cubra más de la mitad de nuestros platos! ¿A dónde irían los frijoles? y las carnes magras cocidas en aceites vegetales oxidados? Ciertamente, debemos limitar nuestras verduras a la mitad de nuestro plato para que podamos dejar espacio para nuestros granos integrales y una pequeña porción de carne magra …

¿Qué hacer?

El artículo concluye brindándole recursos para leer más del USDA (¡lo siento, no hay enlaces a él!) Y el sitio web del propio hospital. Incluso podrías contratar a un dietista para que te ayude a comer todas esas cosas en caso de que aún no puedas darte cuenta de que se supone que debes comer muchos granos integrales saludables para el corazón.

Me pregunto cuándo el USDA y la comunidad médica se darán cuenta de que estas recomendaciones no ayudarán realmente a nadie a estar sano. Por supuesto, ¿adónde va la gente cuando se enferma? ¡El hospital!

¡Qué casualidad!

¿Cuál es la solución?

Paso uno: Deje de buscar consejos nutricionales en cualquier rama del gobierno (¡especialmente en una que subsidie ​​cultivos agrícolas!)

Segundo paso: ¡Haga su propia investigación y asuma la responsabilidad de su propia salud! (¡No confíe en mi palabra por nada, infórmese usted mismo!)

Algunos otros blogueros también han escrito opiniones excelentes sobre esto (como aquí y aquí). Tom Naughton también tiene una gran visión del tema, ¡si necesitas reírte mucho!

Una mejor manera

Por mi parte, pensé que algunos cambios podrían ayudar a que el nuevo MiPlato se viera como algo que pondría en mi plato. Si tuviera que seguir con el mismo modelo, probablemente se vería así:

Pero, de nuevo, si no estuviera limitado a un mísero presupuesto de $ 2 millones de dólares porque había gastado todo mi dinero subvencionando maíz, trigo y soja, incluso podría diseñar un plato realmente llamativo que nos ayudaría a todos los que estábamos “ confundido ” por la pirámide para entender realmente qué comer. Aunque, el mío se vería así:

En pocas palabras … Si desea estar más saludable, llene SuPlato con alimentos como carnes, huevos, verduras, aguacate, cocos, algunas frutas, productos lácteos crudos con toda su grasa, etc. y limite cualquier alimento enlatado, en bolsas, procesado o congelado (especialmente si contiene maíz, trigo, o soja).

¿Qué piensas? ¿Es el nuevo MyPlate un paso en la dirección correcta o simplemente una forma más insultante de ofrecer malos consejos dietéticos? ¿Cómo sería tu plato?