Beneficios del té de cúrcuma y receta de leche dorada de 5 minutos

A nuestra familia le encanta esta receta de té de cúrcuma y es un alimento básico favorito en nuestro hogar. Solía ​​beber principalmente manzanilla o té verde por los beneficios para la salud, pero este té con su especia dorada terrosa es quizás un remedio aún más poderoso (y calmante). De hecho, el té de cúrcuma (o 'leche dorada', como también se le llama) ha sido venerado desde la antigüedad por sus propiedades curativas.


Probablemente hayas encontrado cúrcuma en platos indios o asiáticos. Se reconoce fácilmente por su color amarillo brillante (¡y quiero decir amarillo muy brillante!).

“ Leche dorada ” es una excelente manera de obtener los beneficios para la salud de la cúrcuma incluso cuando no está en el menú. Preparado de esta manera con especias calientes como canela y jengibre, incluso a mis hijos les encanta el sabor.


Tomamos este té varias veces a la semana, dependiendo de la época del año y de lo que suene bien. Me encanta beber este té, especialmente antes de acostarme porque ayuda a la relajación y ayuda a estimular el sistema inmunológico mientras duermo.

¿Por qué beber té de cúrcuma?

cómo-hacer-té-de-cúrcuma-leche-dorada-con-wellness-mamaEl té de cúrcuma es más que sabroso … consumir cúrcuma (ya sea en té o en curry, sopas, salsas u otras comidas) favorece la digestión, la función inmunológica, la función hepática e incluso puede ofrecer protección contra algunos tipos de cáncer.

Este té en realidad maximiza el poder antioxidante natural de la cúrcuma porque se sirve caliente y se combina con otras especias beneficiosas y un poco de grasa.

Hay varias variaciones sobre cómo hacer té de cúrcuma (que se indican a continuación), pero estos son los componentes que necesita para obtener todos los beneficios de la cúrcuma: calor, la cúrcuma en sí, algún tipo de grasa para la absorción y un poco de pimienta negra para activar la cúrcuma.




¡Comience con esta base y ajuste las especias y edulcorantes a su satisfacción!

Receta de té de cúrcuma calmante y estimulante del sistema inmunológico - Receta de leche dorada4.5 de 299 votos

Receta de té de cúrcuma (cómo hacer leche dorada)

El té de cúrcuma (también llamado leche dorada) es una excelente manera de obtener los beneficios de la cúrcuma a diario. ¡Descubra cómo preparar esta bebida ancestral para mejorar la salud en menos de 5 minutos! Curso Bebidas Cocina India Tiempo de preparación 2 minutos Tiempo de cocción 2 minutos Tiempo total 4 minutos Porciones 4 calorías 61kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche de su elección, como nueces de almendras, coco o productos lácteos, o use caldo de huesos en lugar de la leche para obtener un té más abundante
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • & frac12; cucharadita de canela
  • pizca de pimienta negra molida
  • trozo diminuto de raíz de jengibre pelada fresca o & frac14; cucharadita de jengibre en polvo
  • pizca de pimienta de cayena opcional
  • 1 cucharadita de miel cruda o jarabe de arce o al gusto opcional

Instrucciones

  • Licue todos los ingredientes, excepto la pimienta, en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave.
  • Vierta en una cacerola pequeña y caliente durante 3-5 minutos a fuego medio hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
  • Agregue la pimienta, revuelva para combinar. Beber inmediatamente.

Notas

  • Esto puede manchar las licuadoras y las encimeras. El color eventualmente se desvanecerá, pero hacer una pasta espesa de bicarbonato de sodio y agua y restregar la mancha puede ayudar.
  • La receta se puede reducir a la mitad o duplicar si es necesario.
  • Este caldo de jengibre y cúrcuma prefabricado es perfecto para la opción de caldo de huesos.

Nutrición

Porción: 1/2 taza | Calorías: 61kcal | Hidratos de carbono: 4,4 g | Proteínas: 1,9 g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 0,3 g | Fibra: 1,9 g | Azúcar: 2,5 g

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Atajos de té de cúrcuma

Si prefiere no mezclar las especias cada vez que prepara el té, puede hacer fácilmente una mezcla de las especias y simplemente agregar a la leche tibia cuando esté lista.


Opción 1: Mezcla de té de cúrcuma seca

Mezcla:

  • 1/2 taza de cúrcuma en polvo
  • 1/4 taza de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1-2 cucharadas de jengibre molido
  • & frac12; cucharadita de cayena (opcional)

Para usar, agregue 2 cucharaditas de esta mezcla a 2 tazas de leche tibia de su elección.

Opción 2: pasta de cúrcuma dorada

Otro lector, Rose, también compartió esta variación (¡gracias Rose!):

Combinar:


  • 1/2 taza de cúrcuma en polvo
  • 1/2 taza de agua filtrada
  • 1 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 5 cucharadas de aceite de coco

En una sartén de acero inoxidable, combine el agua, la cúrcuma y la pimienta negra. Debe hacer una pasta espesa. Cocine y revuelva durante 7 a 10 minutos. Retire del fuego y agregue el aceite de coco, usando un batidor para mezclar completamente con el aceite de coco. Transfiera a un frasco de vidrio con tapa y guárdelo en el refrigerador.

Para usar, mezcle 1 cucharadita de Golden Paste en 2 tazascalentadoleche de elección. Agregue melaza, vainilla y canela al gusto.

Preguntas frecuentes sobre el té de cúrcuma

Esta receta ha ganado popularidad a lo largo de los años y he recibido algunas (cientos) preguntas al respecto. Creé esta lista de preguntas frecuentes para abordar las más frecuentes:

¿Puedo hacer esto con otra 'leche'?

cómo-hacer-caldo-de-cúrcuma¡Absolutamente! Lo mezclo y lo preparo con nueces, anacardos, almendras, productos lácteos crudos de animales alimentados con pasto o leche de coco (no del tipo enlatado, pero esta receta).

No será tan cremoso, pero incluso puedes hacer esta receta con agua corriente en lugar de leche. El caldo de huesos es otra gran opción para la base y puede omitir el edulcorante si usa caldo. Si no usa leche o caldo, considere agregar una pequeña cantidad de algún tipo de grasa (como mantequilla o aceite de coco) ya que aumenta la absorción.
Receta de té de cúrcuma calmante y estimulante del sistema inmunológico - Receta de leche dorada

¿Te sientes realmente valiente? ¡Intenta usar leche de camello en su lugar!

¿De dónde se obtiene la cúrcuma?

Siempre pido cúrcuma a granel porque la uso en muchas mezclas de especias, en recetas de belleza y para hacer este té. Busque uno que sea orgánico, no irradiado y que contenga curcumina (la marca a menudo especificará un porcentaje). Yo personalmente he encargado este en varias ocasiones.

Para una opción aún más conveniente, una de mis marcas favoritas, Organifi, hace una deliciosa mezcla de bebida de cúrcuma preparada. está repleto de superalimentos para ayudarlo a dormir, mejorar su sistema inmunológico y relajarse por la noche.

¿Qué pasa si no me gusta la cúrcuma, la pimienta o el té?

Quizás valga la pena intentarlo, ya que no sabe a ninguno de esos. La pimienta negra es importante para esta receta ya que contiene piperina, un compuesto conocido por aumentar los beneficios de la cúrcuma.

¿Puedo omitir el jarabe de miel / arce?

Por supuesto. Encuentro que ayuda a suavizar el fuerte sabor de la cúrcuma, pero no es necesario. También puede usar stevia amigable con el azúcar en la sangre o melaza de blackstrap rica en nutrientes para obtener los beneficios.

¿Puedo incorporar la cúrcuma en mi dieta de otra manera?

¡Seguro! Pero este es el más sabroso, en mi opinión. Si no le gusta el té o no quiere tomarse el tiempo para beberlo, simplemente agregue los ingredientes a cualquier comida o tómelo solo. Por ejemplo, agregue un poco de cúrcuma, pimienta negra y aceite de oliva a algunas verduras asadas para lograr lo mismo. (¡Un lector valiente mencionó que solo hace una pasta de cúrcuma y aceite de aguacate y la traga con 2 granos de pimienta enteros!)

Tengo ___ problemas de salud o estoy embarazada / amamantando. ¿Puedo beber esto?

Siempre recomiendo hablar con un médico antes de consumir cualquier remedio natural. El Centro Médico de la Universidad de Maryland informa que es seguro cocinar con cúrcuma durante el embarazo y la lactancia, pero que los suplementos de cúrcuma no deben tomarse sin el consejo de un médico. La cúrcuma puede tener contraindicaciones con ciertos medicamentos.

Dado que este té contiene cúrcuma, consulte con un médico o partera antes de consumirlo si está embarazada, amamantando o tiene una afección médica. Hable con alguien que conozca su situación antes de tomar una decisión.

¿Pueden los niños beber té de cúrcuma?

Doy pequeñas cantidades a mis hijos. ¡La cúrcuma es una especia después de todo! Les encanta el sabor y les encanta ayudar a prepararlo, pero consulte con su pediatra si tiene alguna pregunta o inquietud antes de beber esto.

Esto manchó mi encimera / licuadora / taza. ¿Qué debo hacer?

Tengo buenas noticias y malas noticias. La buena noticia es que las manchas no son dañinas y se desvanecerán con el tiempo. La mala noticia es que llevará algún tiempo.

¿Puedo hacer un lote grande y guardarlo en el refrigerador?

¡Seguro! Hice hasta medio galón y lo guardé en el refrigerador. Me parece que también lo disfruto frío, pero también se puede recalentar en una cacerola pequeña.

¿Puedo usar raíz de cúrcuma fresca?

¡Sí! No suele estar disponible donde vivimos, así que me quedo con el seco, pero puedes rallar un trozo de raíz de cúrcuma fresca de 1 pulgada en la receta para lograr lo mismo. También puede colarlo con un colador de malla fina para eliminar cualquier pulpa o trozos restantes.

Este artículo fue revisado médicamente por Madiha Saeed, MD, un médico de familia certificado por la junta. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico.

¿Cómo se usa la cúrcuma? ¡Comparte tus usos a continuación!

El té de cúrcuma o la leche dorada es un increíble remedio estimulante del sistema inmunológico que contiene cúrcuma, canela, jengibre y pimienta en una base de leche / caldo.