Receta de tortilla Caprese de tomate y albahaca

Me encanta la luz y la frescura de la ensalada Caprese, ¡especialmente cuando tengo más tomates y albahaca en el jardín de los que sé qué hacer! Sin embargo, no es muy alto en proteínas o grasas, dos cosas que nuestra familia se asegura de obtener por la mañana. ¡Entra en la tortilla Caprese!


¿Qué es Caprese?

Caprese es una ensalada italiana hecha con tomates frescos en rodajas, mozzarella y albahaca con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Es el aperitivo o acompañamiento perfecto para el verano. Ciertamente, también puede hacerlo en otras épocas del año, pero no hay nada mejor que la frescura del verano de los productos recogidos directamente del jardín.

Convertir una ensalada Caprese en una tortilla Caprese

La tortilla Caprese es muy similar a la deliciosa versión de ensalada pero con un ponche de proteínas mucho más grande.


Para prepararlo, mezclo los huevos, la sal y la pimienta, y el ajo en polvo para la parte de huevo de la tortilla. Espolvoreo tomate cortado en cubitos o en rodajas, mozzarella y albahaca sobre la mitad. Le doy unos minutos para que se cocine, luego volteo la otra mitad sobre los tomates y el queso.

Dale un minuto más para que el queso se derrita, ¡y listo!

Una tortilla tan buena no se puede limitar al desayuno, ¡también es un delicioso almuerzo o cena!

Algunos consejos para hacer tortillas:




  • Cocínelo a fuego medio-bajo para que el fondo no se cocine demasiado.
  • Usa una buena sartén. Tengo un juego de sartenes de cerámica antiadherentes que son increíbles para hacer tortillas.

¿Necesita más inspiración para el desayuno?

Dado que son una fuente de proteínas rápida y saludable, tenemos muchos huevos para el desayuno. Puedo tomar la mayoría de las sobras y convertirlas en tortilla o relleno de frittata. Estos son algunos de nuestros otros desayunos a base de huevo favoritos:

  • Pizza de desayuno
  • Quiche de brócoli con tocino
  • Huevos Rancheros
  • Huevos Shakshuka (¡Vi esta versión Caprese de huevos shakshuka el otro día!)
  • Tortilla de verduras

¡También tengo una publicación completa dedicada a los desayunos sin huevo! Compruébalo aquí.

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Receta de tortilla caprese

Una deliciosa ensalada Caprese combinada con huevos para una comida completa Curso Desayuno Cocina Tiempo de preparación estadounidense 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Porciones 1 tortilla Calorías 366kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 pizca de ajo en polvo (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 tomate pequeño (en rodajas o en cubitos)
  • 3 hojas de albahaca fresca (finamente picada)
  • & frac14; taza de mozzarella (rallada)
  • aceite de oliva (opcional)

Instrucciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-bajo.
  • En un tazón pequeño, revuelva los huevos con un tenedor y sazone con ajo en polvo, sal y pimienta si lo desea.
  • Vierta los huevos en la sartén y espolvoree la mitad de los tomates, la albahaca y el queso en la mitad.
  • Cuando los huevos estén parcialmente cuajados, doble la mitad vacía para cubrir el lado con tomates, albahaca y queso.
  • Cocine hasta que esté listo, volteando si es necesario.
  • Retire y cubra rápidamente con más tomates, albahaca y queso y rocíe con aceite de oliva si lo desea.

Notas

La información nutricional es para una tortilla de 2 huevos. Una gran sartén marca la diferencia.

Nutrición

Sirviendo: 1omelet | Calorías: 366kcal | Hidratos de carbono: 4,5 g | Proteínas: 14,1 g | Grasas: 33,2g | Grasas saturadas: 18,1 g | Colesterol: 392 mg | Sodio: 489 mg | Fibra: 1,1 g | Azúcar: 3,1 g

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¡Esta es mi tortilla favorita (al menos por esta semana)! ¿Cuál es tu favorito? ¡Chime abajo!