Pollo agridulce

En mi época universitaria, me encantaba comer comida china. Una vez que cambié a un estilo de vida de bienestar y me di cuenta de lo que había en la mayoría de los alimentos de los restaurantes, dejé de comer comida china normal, pero quería recrear algunos de los mismos sabores con ingredientes alimentarios reales.


Esta búsqueda me llevó a crear mi Chirivía fideos Lo Mein y Arroz frito con coliflor.

Uno de mis platos favoritos antes de la conversión de comida real fue el pollo agridulce. La mayoría de las versiones de restaurantes son más como MSG y pollo con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, así que quería hacer una versión que fuera naturalmente agridulce.


Además, como la mayoría de mis recetas, quería que fuera simple de hacer y que no creara muchos platos. También quería que fuera lo suficientemente rápido como para que pudiera hacerlo en una noche de jujutsu sin que me llevara una eternidad.

Esta receta fue el resultado y fue aprobada con entusiasmo por los cinco hijos, mi esposo y los abuelos, por lo que seguramente será una de las favoritas en su hogar también. En lugar de MSG y jarabe de maíz, utiliza miel, vinagre, aminoácidos de coco y jugos cítricos con hierbas y especias naturales.

He incluido las especias básicas que usé, pero siéntase libre de agregar más o menos según sus preferencias.

Esto se puede servir sobre arroz blanco o arroz de coliflor. También descubrí que es bueno con los fideos de calabacín (hechos con una cortadora en espiral) o simplemente con rodajas de calabacín asado. También lo he comido sobre espinacas marchitas para obtener algunas verduras adicionales y estaba delicioso.




Receta de pollo agridulce de comida real4.6 de 5 votos

Receta de pollo agridulce

El pollo agridulce con aminoácidos de coco, especias y jugos cítricos es una verdadera alternativa alimenticia a este favorito. Curso Cocina principal Tiempo de preparación china 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos Porciones 4 porciones Calorías 212kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo (o muslos)
  • 2 cucharadas de aceite de coco (o mantequilla)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal del Himalaya (o sal marina)
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aminoácidos de coco
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • & frac14; taza de crema de naranja
  • & frac14; taza de miel (o jarabe de arce)
  • 1 pimiento (rojo o naranja, cortado en cubitos, opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de cebollas verdes (picadas)

Instrucciones

  • Corta el pollo en trozos pequeños.
  • Caliente la mantequilla o el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
  • Agregue el pollo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, la cúrcuma y el pimentón y cocine durante 5-7 minutos o hasta que el pollo esté casi cocido.
  • Agregue el jugo de limón, los aminoácidos de coco, la salsa de pescado y el vinagre de sidra de manzana y cocine de 4 a 5 minutos más hasta que el pollo esté cocido en el centro.
  • Mientras tanto, corte el pimiento en dados si lo usa.
  • Escurra el exceso de líquido y vuelva a calentar.
  • Agregue la pasta de tomate, la crema de naranja, la miel y el pimiento morrón cortado en cubitos y cocine a fuego medio / alto durante otros 3-5 minutos o hasta que la salsa comience a espesarse y el pollo comience a dorarse ligeramente.
  • Retire del fuego y sirva sobre arroz de coliflor o arroz blanco y cubra con semillas de sésamo y cebollas verdes.
  • Disfruta 🙂

Notas

Los aminoácidos de coco son un sustituto de la salsa de soja sin soja, de sabor similar

Nutrición

Calorías: 212kcal | Hidratos de carbono: 32,6 g | Proteínas: 6,2 g | Grasas: 807g | Grasas saturadas: 402g | Colesterol: 26 mg | Sodio: 569 mg | Fibra: 1,7 g | Azúcar: 18,2 g

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