Pollo a la parrilla con cítricos dulces y salados

Una de las cosas en mi lista de deseos de verano cada año es asar al aire libre. ¡Es divertido, delicioso y me da un respiro de la cocina caliente! Esta receta de pollo a la parrilla con cítricos es una gran adición al repertorio de parrilladas. es fácil de hacer y está lleno de sabor que ama a toda la familia.


¿Por qué dulce y salado?

La combinación de cítricos dulces y miel con los sabrosos sabores de hierbas y especias le dan a este plato la combinación clásica que todos adoran. ¡Resulta que hay una razón científica para esto! Según un artículo de Delish, los investigadores han descubierto que la sal mejora la absorción del azúcar en un alimento, lo que hace que la combinación sea un beneficio biológico para el cuerpo.

Los chefs también encuentran que la combinación de sabores (que es lo que hace cuando agrega más de un sabor a un plato) es una excelente manera de hacer que la comida sea más satisfactoria.


Consejos para marinar pollo

A algunas personas les preocupa si asar alimentos a la parrilla es seguro. Pero hay muchas cosas que puede hacer para reducir o eliminar cualquier riesgo, ¡incluso marinar sus alimentos! Aquí hay algunos consejos para un excelente marinado:

  • Marina el pollo en el refrigerador.
  • Voltee o revuelva la carne al menos una vez mientras la marina.
  • Nunca use adobos que hayan tenido carne cruda. Si desea guardar un poco como salsa para mojar, sepárelo antes de agregar la carne a la marinada. También puede hervir la marinada para matar cualquier bacteria.
  • Agregue el pollo y la marinada a un recipiente no reactivo. Manténgase alejado del metal y use vidrio en su lugar (el plástico también funcionará).
  • Para evitar llamaradas en la parrilla, deje que la marinada gotee del pollo antes de cocinarlo.

Una excelente marinada tiene una combinación de ácido y grasa, además de las hierbas y especias que elija. La grasa ayuda a que los sabores se absorban en la carne y el ácido ayuda a ablandar y dar sabor a la carne. Si quieres adaptar esta receta, ¡recuerda que los ácidos (cítricos) y las grasas (aceite de oliva) son importantes! Marinar pollo es una manera fácil de agregar mucho sabor y hacer que un platillo realmente resalte.

¿Quieren más? Pruebe estas recetas para asar a la parrilla

Asar a la parrilla es un elemento básico de las comidas de verano. Ya sea que haga demasiado calor para cocinar adentro o que esté alimentando a una multitud, ¡asar a la parrilla es divertido y funcional! Aquí hay algunas recetas para comenzar:

  • Kebab de piña y pollo a la parrilla: los kebabs son una comida divertida para todas las edades y una forma fácil de alimentar a una multitud.
  • Lomo de cerdo a la parrilla con miel y especias: este sabroso lomo de cerdo es una excelente opción para una comida fácil para toda la familia.
  • Camarones tailandeses a la parrilla: con ajo, naranja, lima, miel y un toque de sriracha, esta sabrosa receta es una de las favoritas de mi familia.
  • Pollo a la parrilla con lima ahumada: otra forma de usar limas para una comida fresca y veraniega.
  • Receta de calabaza amarilla a la parrilla: esta receta es simple y fácil de hacer (¡con mucho sabor!).
  • Verduras asadas de temporada: cuando los productos de verano están listos para ser recolectados (o comprados en el mercado de agricultores), esta es una excelente manera de cocinarlos y servirlos.
  • Costillas a la parrilla: una receta para una multitud que es rápida, fácil y deliciosa.
  • Pollo Tandoori indio a la parrilla: ¡un favorito deliciosamente ahumado y sabroso cuando anhelamos comida india!

Agregue una ensalada de la huerta y tendrá una comida deliciosa que no calienta la casa.




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Receta de pollo a la parrilla con cítricos (dulce y salado)

Asa un delicioso pollo marinado con cítricos y hierbas. Perfecto para ensaladas y tacos. Curso Cena Cocina Americana Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo de marinado 2 horas Porciones 6 personas Calorías 253kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 2 naranjas
  • 2 limones
  • 2 limones
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • & frac12; cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal de cebolla
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • & frac14; taza de miel
  • 6 mitades de pechuga de pollo (machacadas hasta un grosor de aproximadamente & frac34; pulgada)

Instrucciones

  • Ralle y exprima las naranjas, los limones y las limas.
  • En un tazón mediano, combine el jugo y la ralladura de naranja, limón y lima.
  • Batir el cilantro, la pimienta, la sal de cebolla, el perejil, la albahaca, el aceite de oliva y la miel.
  • Eliminar sobre & frac14; taza de la mezcla y guardar para más tarde.
  • Agregue el pollo machacado al adobo restante y asegúrese de que esté cubierto uniformemente.
  • Refrigere durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche.
  • Precaliente una parrilla al aire libre a aproximadamente 400 ° F (fuego alto).
  • Cocine el pollo en la parrilla precalentada hasta que esté bien cocido, rociando cada pocos minutos con el adobo restante.

Notas

Este pollo queda delicioso encima de ensaladas o envuelto en una tortilla con guacamole casero.

Nutrición

Calorías: 253kcal | Hidratos de Carbono: 23g | Proteínas: 25g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 1 g | Colesterol: 72 mg | Sodio: 521 mg | Potasio: 577 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 145 UI | Vitamina C: 50,2 mg | Calcio: 45 mg | Hierro: 1 mg

¿Cuál es tu forma favorita de asar pollo?