Receta de papas fritas con salchicha y huevos (¡desayuno preparado con anticipación!)

Tengo una confesión, no soy una bloguera de comida, solo una madre a la que le encanta cocinar. Cuando comencé, mis recetas eran buenas, pero mis fotos eran malas. Muy mal.


Desde entonces, he aprendido un poco de fotografía y mejorado algo (espero), pero sigo siendo solo una madre que cocina y, a veces, me canso de escribir descripciones elaboradas de recetas, porque, realmente … ¿Quién los lee de todos modos?

En lugar de intentar escribir una descripción elegante sobre cuán deliciosa, deliciosa, perfectamente equilibrada y ______ (inserte aquí otra palabra de comida usada en exceso) es esta receta, dejaré que su simplicidad hable por sí misma.


El hachís de salchicha y camote no es elegante, y no lo serviría en una cena (a menos que fuera una cena centrada en ver deportes), pero es una opción de comida rápida que a mis hijos les encanta y es súper simple de hacer.

Patata Dulce Hash + Salchicha y Manzanas …

= ¡Desayuno fácil de preparar con anticipación!

Lo que más me gusta de esta receta es que puedo preparar la mayor parte con anticipación. Por lo general, trabajo con los primeros pasos una noche mientras preparo otra cena. Con el horno y la estufa ya encendidos, no es ningún trabajo extra y luego tengo un desayuno rico en proteínas listo para llevar.

Salchicha de manzana y batata4.34 de 9 votos

Receta de papas fritas con salchicha y huevos (¡desayuno preparado con anticipación!)

Esta receta es deliciosa y llena de nutrientes. Me encanta esto como una receta de desayuno preparada con anticipación, ya que la mayor parte de la preparación se puede hacer con anticipación para un desayuno rápido pero nutritivo. Tiempo de preparación principal del curso 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos Porciones 6 porciones Calorías 640kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 3 batatas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de coco)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 manzanas Granny Smith
  • 2 cebollas medianas
  • 1 libra de salchicha
  • 6 huevos (opcional)

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 450 ° F.
  • Pele las batatas y córtelas en trozos de 1/2 pulgada.
  • Colóquelos en una bandeja para hornear grande o una bandeja para hornear y mezcle con aceite de oliva / coco y espolvoree sal, pimienta y ajo.
  • Rocíe con aceite de coco y espolvoree con especias. Mezcle para cubrir.
  • Ase las batatas hasta que estén blandas pero no blandas, unos 25-30 minutos.
  • Mientras se asan las batatas, dore la salchicha en una sartén mediana. Cuando esté dorado, retirar y reservar, reservando la grasa en la sartén.
  • Quite el corazón de las manzanas, corte las manzanas y las cebollas en rodajas y agregue a la misma sartén. Saltee a fuego medio hasta que esté transparente y caramelizado.
  • Retire los boniatos del horno y agregue la salchicha, las manzanas y las cebollas a la sartén con los boniatos. Revuelve para combinar.
  • Sirva inmediatamente o, si lo hace con anticipación, deje enfriar y cubra. Coloque en el refrigerador hasta por dos días hasta que esté listo para usar en una comida. Para recalentar, precaliente el horno a 425 grados. Si usa huevos, haga pequeños pocillos en la mezcla de camote y rompa los huevos en los pocillos. Hornee durante 10-15 minutos hasta que esté completamente caliente y hasta que las yemas de huevo tengan la firmeza deseada.

Notas

Puede sustituir la salchicha por pollo, carne de animales alimentados con pastura u otra proteína si lo desea.

Nutrición

Sirviendo: 2 tazas | Calorías: 640kcal | Hidratos de carbono: 44,9 g | Proteínas: 19,4 g | Grasas: 42,8g | Grasas saturadas: 18,7 g | Colesterol: 86 mg | Sodio: 1455 mg | Fibra: 7,3 g | Azúcar: 19g

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