Ensalada de Fresa y Feta

¡Les presento mi ensalada favorita! Mientras nuestro jardín todavía produce fresas, he estado comiendo esta ensalada tanto como puedo. Lo disfruto tanto que incluso lo he comido en el desayuno con huevos al lado. A veces, agrego las sobras de pollo a la parrilla para hacer una comida completa.


Ensalada simple de fresa y queso feta

Esta ensalada surgió un día cuando me inspiré en las ofertas de temporada de mi jardín y en nuestro mercado de agricultores local. Cubrí espinacas frescas con rodajas de fresas y pepino y eché algunas nueces tostadas encima. Por lo general, uso nueces y anacardos, pero realmente puedes usar lo que tengas a mano.

Cuando mi jardín se quedó sin fresas frescas y espinacas un día, hice el viaje a nuestro mercado de agricultores local y descubrí un nuevo vendedor que vendía queso casero, crudo y alimentado con pasto. ¡Sí, por favor! Decidí probar todos los sabores … porque queso!


No había usado mucho queso feta antes y no estaba seguro de qué hacer con él. Pero pensé que en caso de duda, tíralo a una ensalada. Así que lo hice. Y estaba delicioso.

¿No necesita aderezo para ensaladas?

Umm, bueno, supongo que es una cuestión de preferencia personal. Pero en mi opinión, los sabores frescos y brillantes hacen tanto por esta ensalada que solo necesita un chorrito de aceite de oliva. No toda mi familia está de acuerdo. A algunos les encanta el aderezo para ensaladas, así que les dejo elegir el suyo. Yo hago mis propios aderezos para ensaladas, por lo que generalmente tenemos una variedad a mano. Algunos de nuestros favoritos son:

  • Mostaza de miel saludable
  • César casero
  • Rancho casero
  • Aderezo de ensalada de ajo asado
  • Italiano picante

Si eres de los que superan los logros y tienes cinco minutos extra, podrías hacer tu propio aderezo para ensaladas casero … tal vez una vinagreta de fresa?

Personalizando su ensalada

Las recetas de ensaladas brindan un excelente punto de partida para la personalización. Para este, por supuesto, podría utilizar cualquier tipo de ensalada verde o una mezcla de varios tipos. Si no tiene queso feta a mano, ¿tal vez algunos cubos de mozzarella? O si te gustan los quesos más fuertes, un poco de queso parmesano o azul. Las fresas son bastante vitales para la receta, pero podrías sustituir las frambuesas en un apuro.




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Ensalada de Fresa y Feta

Una ensalada ligera y deliciosa de espinacas con queso feta, fresas, anacardos y pepino. Curso Ensalada Cocina Estadounidense Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos Porciones 1 Calorías 463kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 4 tazas de espinacas frescas
  • & frac14; taza de queso feta
  • & frac12; taza de fresas (en rodajas)
  • & frac14; taza de pepino (en rodajas)
  • & frac14; taza de anacardos (o nueces)
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

  • Coloque las espinacas en un plato grande o en un bol.
  • Cubra con queso feta desmenuzado, rodajas de fresas y pepino y nueces.
  • Rocíe con aceite de oliva.
  • ¡Disfruta y repite!

Notas

Agregue pollo cocido para una comida completa.

Nutrición

Sirviendo: 1 ensalada | Calorías: 463kcal | Hidratos de Carbono: 22g | Proteínas: 15g | Grasas: 38g | Grasas saturadas: 10 g | Colesterol: 33 mg | Sodio: 519 mg | Potasio: 1061 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 11443IU | Vitamina C: 77 mg | Calcio: 332 mg | Hierro: 6 mg

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