Latte de cúrcuma condimentado con canela y achicoria

La semana después de las vacaciones siempre siento que necesito una buena desintoxicación, pero todavía estoy de humor para relajarme y disfrutar en familia. Ingrese esta combinación de dos de mis placeres saludables favoritos: café + té de cúrcuma (o leche dorada).


El truco es que este café con leche de canela y cúrcuma no contiene café en absoluto … ¡Simplemente sabe a eso! La raíz de achicoria tostada hace que este té de cúrcuma sea más robusto y funciona como un “ sacarme de la cama ” beber por la mañana o una bebida relajante por la noche.

Como beneficio adicional, ¡puede aumentar la inmunidad y calmar la inflamación también!


¿Por qué un sustituto del café?

No estoy despreciando el café aquí. De hecho, nunca he sido tímido acerca de mi amor por todo lo relacionado con el café (como lo atestiguan mi barra de café DIY y mi prensa francesa). El café tiene muchos beneficios para la salud comprobados, especialmente si se prepara de la manera correcta.

Aún así, si eres sensible a la cafeína o luchas con los niveles de cortisol como yo, hay evidencia de que abstenerse de tomar café por un tiempo puede ser una buena idea. Esta receta de café con leche con cúrcuma es una excelente manera de obtener el sabor del café sin cafeína.

Un Latte de Cúrcuma … para los amantes del café!

Esta receta de café con leche de cúrcuma requiere muchos de los mismos ingredientes de superalimento que el té de cúrcuma, incluida la canela, la pimienta negra y, por supuesto, una dosis generosa de polvo de cúrcuma para obtener los máximos beneficios antiinflamatorios y antioxidantes.

La raíz de achicoria tostada y molida es originaria de Francia y se ha utilizado durante siglos como una alternativa de café más barata y disponible. Los colonos franceses en el área de Nueva Orleans comenzaron a mezclarlo con su café y la tradición se mantiene fuerte hoy. El Café du Monde incluso sirve café de achicoria con sus famosos beignets.




Sin embargo, hay más que historia detrás de la achicoria. De hecho, puede ser terapéutico. Varios estudios muestran que la achicoria tiene beneficios cardiovasculares y antiinflamatorios debido en parte a que es una rica fuente de fenoles vegetales. También contiene una gran cantidad de vitamina A, vitamina C y fibra dietética de inulina que no daña el intestino.

Finalmente, esta receta incluye una dosis de grasas saludables de mi aceite de coco favorito. El ácido láurico en el aceite de coco le confiere excelentes propiedades antimicrobianas, antifúngicas y antivirales.

Receta de café con leche de cúrcuma5 de 4 votos

Receta de Latte de canela y cúrcuma

Este delicioso café con leche de canela y cúrcuma incluye colágeno, canela, cúrcuma y pimienta negra junto con la grasa saludable del aceite de coco. Una bebida rica y decadente que es tan nutritiva como deliciosa. Calorías 450kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 1 taza de 'café' de raíz de achicoria elaborado
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de canela
  • pizca de pimienta negra
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 polvo de colágeno
  • 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla
  • miel cruda al gusto opcional

Instrucciones

  • Calentar agua en la tetera. Deje que se caliente, pero no hirviendo.
  • Vierta una taza de agua caliente en una taza medidora de vidrio. Agregue la bolsita de té de achicoria * y deje reposar 3 minutos.
  • Vierta la leche de coco en una cacerola pequeña. Calentar a fuego medio.
  • Agrega la canela y la cúrcuma. Revuelva hasta que se incorpore y retire del fuego.
  • Agrega una pizca de pimienta negra al gusto.
  • Agrega el resto de los ingredientes (excepto el té de achicoria) y licúa con una licuadora de inmersión hasta que esté espumoso.
  • Vierta el té de achicoria en una taza y agregue la mezcla de leche. Endulce con miel si lo desea.
  • ¡Disfrutar!

Notas

No se recomienda la achicoria en grandes cantidades durante el embarazo. Consulte con su proveedor de atención médica antes de comenzar a tomar café de achicoria si está embarazada. Para hacer una versión helada: omita el aceite de coco y use café de achicoria frío o café frío y mezcle hasta que quede suave.

Nutrición

Porción: 11/2 tazas | Calorías: 450kcal | Hidratos de carbono: 11,5 g | Proteínas: 9g | Grasas: 42,5g | Grasas saturadas: 37,2 g | Sodio: 30 mg | Fibra: 4,7 g | Azúcar: 4,4 g

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