Verduras simples a la parrilla de temporada

El verano es, con mucho, la temporada más popular para asar a la parrilla, pero la parrilla no es solo para carne. Esta receta de verduras a la parrilla es una de mis favoritas. Asar a la parrilla resalta la dulzura natural de las cebollas y proporciona un agradable cambio del calabacín salteado.


Me encanta cómo esta 'receta' súper simple deja brillar la bondad natural de las verduras. Pruébelo y avíseme si está de acuerdo.

Cómo disfrutar de verduras asadas

Asar a la parrilla suele ser una forma más rápida de cocinar y no calienta la casa como lo hace la cocción en el horno. También ensucia muchos menos platos, ¡lo que siempre es motivo de celebración! Las recetas de carnes a la parrilla son las más comunes, pero hay muchas formas de preparar verduras a la parrilla que son igual de deliciosas (si no más).


Esta receta también es excelente para acampar, donde las cenas a la parrilla son bastante comunes y se necesita una preparación fácil.

Condimento para Verduras Asadas

En mi opinión, la 'salsa secreta' para esta receta es el condimento ranchero casero. Por lo general, tengo una gran cantidad de esto ya hecho en el armario. Me encanta llevarlo en los viajes, ya que sirve como un condimento versátil para varias comidas.

Aquí está la publicación completa con los detalles de mi receta de mezcla de aderezo ranch y las formas en que la uso.

Cómo hacer verduras a la parrilla

Si bien hay muchas verduras que son excelentes para asar, el calabacín y la cebolla son los más abundantes en mi jardín en esta época del año. También son baratos y fáciles de encontrar en puestos de carretera y mercados de agricultores en todas partes durante el verano.




Calabacín

Para esta receta, corte el calabacín a lo largo en & frac12; losas de una pulgada de espesor. Otras formas de disfrutar el calabacín incluyen usar una cortadora en espiral para hacer fideos de calabacín (o 'zoodles' como nos gusta llamarlos), que servimos con salsa alfredo o marinara.

El calabacín también se puede triturar (o cortar en espiral) y congelar para su uso posterior y aprovechar al máximo la temporada de crecimiento. Me encantan los consejos de esta publicación que incluso muestra cómo congelar fideos de calabacín.

Cebollas

Para asar mejor, corte las cebollas en & frac12; aros de una pulgada, dejando las capas de cebolla adheridas en lugar de separarse en aros individuales. Unte ambos lados de las verduras con aceite de oliva y espolvoree con la mezcla casera de aderezo ranchero. Ase 2-3 minutos de cada lado, ¡y listo!

Bono: cualquier vegetal sobrante se puede usar a la mañana siguiente en un desayuno de huevos revuelto (¡también una excelente comida para acampar!).


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Receta simple de verduras a la parrilla

Calabacín y cebolla untados con aceite de oliva y espolvoreados con condimento ranchero casero y luego asados ​​a la parrilla para un acompañamiento veraniego rápido y simple. Tiempo de preparación del lado del curso 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Porciones 4 porciones Calorías 122kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 2 calabacines grandes
  • 2 cebollas grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mezcla de aderezo ranch

Instrucciones

  • Corta el calabacín a lo largo en & frac12; losas de una pulgada y las cebollas en & frac12; anillos de pulgadas. No separe las rodajas de cebolla en aros, déjelas intactas.
  • Unte ambos lados de las verduras con aceite de oliva.
  • Espolvoree un lado con la mezcla de condimentos ranch.
  • Ase a fuego medio-alto durante 2-3 minutos hasta que se ablanden un poco, pero no blandos.
  • ¡Disfrutar!

Notas

Esta receta también funcionaría con cualquier otra verdura de verano favorita. Además, ¡cambie las especias del rancho por comino ahumado o condimento cajún!

Nutrición

Porciones: 2-3 de cada rodajas de calabacín y cebolla | Calorías: 122kcal | Hidratos de carbono: 13,7 g | Proteínas: 3,1 g | Grasas: 7,4 g | Grasas saturadas: 1,1 g | Sodio: 21 mg | Fibra: 3,6 g | Azúcar: 6,4 g

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