Receta sencilla de trufas de chocolate caseras

Cualquier adicto al chocolate conoce … no todo el chocolate es igual. Puede haber una gran diferencia de calidad según la marca y los ingredientes. Puede que no haya dulces en mi casa con demasiada frecuencia, pero cuando tengamos postre, ¡quiero que sea increíble!


Al igual que mi receta casera de chocolate, me tomó un tiempo perfeccionar estas trufas de chocolate. De hecho, se necesitaron varios lotes fallidos para hacerlo bien (de chocolate … que tuve que comer … oh maldición).

Mis hijos estarán tristes de que la experimentación con trufas haya llegado a su fin, ¡pero la receta ya está lista para su revelación en el blog!


¿De qué está hecha una trufa de chocolate?

Entonces, ¿cómo hacen trufas de chocolate tan deliciosamente suaves y sedosas? A pesar del nombre, no se trata de trufas reales (aunque me gusta el chocolate y los champiñones juntos, ¡sorprendentemente!). Desafortunadamente, se necesitan algunos 'misterios' ingredientes que prefiero no comer.

La lista de ingredientes de una popular marca de trufas comprada en una tienda dice:

Chocolate dulce amargo [azúcar, chocolate, manteca de cacao, leche desnatada, grasa de leche, lecitina de soja (emulsionante), vainillina (aroma artificial)], aceite vegetal (coco, palmiste), azúcar, chocolate, manteca de cacao, leche, lecitina de soja ( emulsionante), malta de cebada, polvo, sabores artificiales

Esta marca en realidad no es tan mala, ya que al menos tiene azúcar en lugar de jarabe de maíz, pero evitamos la soja tanto como sea posible y definitivamente evitamos el aceite vegetal, el azúcar procesada y los sabores artificiales a toda costa.




Afortunadamente, hay muchas formas de hacer tus recetas favoritas, incluso postres, sin toda la basura. (Encuentra todos mis favoritos en mi libro de cocina). Sorprendentemente, el cacao puro en polvo, el sedoso aceite de coco y la crema batida fresca de vacas alimentadas con pasto hacen que las trufas de chocolate sean mucho más deliciosas que las compradas en la tienda, y mucho mejores para usted.

Las cosas buenas vienen en paquetes pequeños (hechos en casa)

Estaba bastante feliz sirviendo mi receta casera de chocolate, pero cuando llegó el Día de San Valentín, quise preparar algo especial para mi esposo. Solemos quedarnos en casa y cocinar un menú especial para estas vacaciones y pensé que sería un buen guiño a todo el asunto de los chocolates y las flores. (¡No pensé que él estaría muy interesado en las flores!)

No compramos muchos obsequios físicos, pero cuando lo hacemos, compramos artículos de calidad que realmente duran y significan algo. Hacer una 'caja' de chocolate solo para él parecía una forma económica de agregar un toque reflexivo a cualquier obsequio comprado en la tienda que le demos. Fue un éxito … y ahora las trufas de chocolate son una tradición en muchas fiestas especiales.

También son muy fáciles de empaquetar para regalar. Se pueden preparar con mucha anticipación, solo póngalos en una bonita caja y guárdelos en el refrigerador.


Bono: ¡el tiempo de calidad que pasé haciendo esta receta con los niños!

Trufas de chocolate decadentes (en minutos)

Para hacer estas trufas simples pero deliciosas, batido aceite de coco caliente y crema batida en chispas de chocolate hasta que se derritan. Enfríe la mezcla durante dos horas hasta que esté firme, luego saco cucharadas con un melón y lo enrollo en una bola. A veces agrego un par de gotas de aceite esencial para dar sabor a mis trufas, especialmente si estoy haciendo más de un lote y quiero una variedad.

El recubrimiento clásico de las trufas es simplemente enrollarlas en cacao en polvo. Los sacudo suavemente en un pequeño colador para eliminar el exceso de cacao en polvo. A veces los enrollo en coco rallado, nueces picadas o los sumerjo en chocolate derretido. Si elige cubrirlas con chocolate derretido, devuelva las bolas al refrigerador para que se enfríen antes de sumergirlas, o se derretirán.

Estas trufas están al menos en el extremo más saludable de la escala de postres. Son perfectos para citas nocturnas, fiestas formales o en cualquier momento en que desee hacer que el chocolate sea un poco más saludable.


¿Mencioné que también son súper fáciles? Aquí le mostramos cómo hacer deliciosas trufas de chocolate llenas de grasas saludables:

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Receta de trufas de chocolate

Deliciosas trufas de chocolate caseras con aceite de coco o mantequilla, nata para montar y chocolate negro orgánico. Cubra con nueces, coco tostado o ralladura de frutas. Curso Postre Cocina Francés Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de enfriamiento 2 horas Tiempo total 2 horas 30 minutos Porciones 35 trufas Calorías 54kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • & frac14; taza de aceite de coco (o mantequilla)
  • & frac14; taza de crema batida espesa
  • 1 & frac14; tazas de chispas de chocolate amargo al 70% o más
  • 2 gotas de aceites esenciales (como naranja, menta o lavanda, opcional)

Recubrimientos opcionales

  • cacao en polvo, nueces picadas, coco, chocolate derretido

Instrucciones

  • En una cacerola pequeña, derrita el aceite de coco o la mantequilla y la crema espesa y cocine a fuego lento.
  • Vierta las chispas de chocolate en un tazón mediano y vierta la mezcla de aceite / crema caliente sobre el chocolate.
  • Batir lentamente para incorporar hasta que el chocolate se derrita por completo.
  • Agregue 2-3 gotas de aceite esencial de menta, lavanda o naranja si lo desea. (La menta es mi favorita).
  • Pon el bol en el frigorífico durante al menos 2 horas.
  • Cuando la mezcla de chocolate se haya endurecido, retire el tazón del refrigerador y, con una cuchara o una cuchara para melones, saque pequeñas cantidades de la mezcla de chocolate.
  • Enrolle en bolas de 1 pulgada con las manos y luego enrolle la cobertura deseada. Si está cubriendo con chocolate derretido, regrese las bolas enrolladas al refrigerador hasta que estén bien frías antes de sumergirlas.
  • Regale a alguien especial ... ¡o disfrútelo solo!

Notas

Almacenar tapado en un recipiente de vidrio sobre papel pergamino natural. Manténgalos refrigerados en el refrigerador (¡si no se comen en el lugar!).

Nutrición

Servicio: 1 trufa | Calorías: 54kcal | Hidratos de Carbono: 4g | Proteína: 1g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 2 mg | Sodio: 8 mg | Potasio: 42 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 25 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 21 mg | Hierro: 1 mg

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¿Has intentado alguna vez hacer tus propias trufas de chocolate? ¿Como le fue? ¡Cuéntame tu forma favorita de comer chocolate!

Receta sencilla de trufas de chocolate caseras