Fiesta siciliana de los siete peces para Nochebuena

Aprendí desde el principio que cuando te casas, también te casas con los equipos deportivos de tu marido (¡al menos con mi chico … go Reds!). Esto también se extiende a las tradiciones culturales, especialmente si proviene de un fuerte trasfondo cultural. Ahí es donde una de nuestras tradiciones navideñas favoritas llamada “ Fiesta de los Siete Peces ” encuentra sus raíces.


Si te estás preguntando qué comida preparar para la cena de Nochebuena, ¡pruébalo! Y sí … ¡Realmente hay siete peces!

Una forma de mantener viva la tradición

Mi esposo provenía de una gran familia de ascendencia italiana por un lado. Él y todos sus hermanos se identifican como italianos, aunque es solo parte de su historia cultural. Por supuesto, queremos transmitir lo mejor de la cultura, las tradiciones y el legado de cada lado de nuestra familia. Para el lado italiano, esto a menudo significa transmitir la comida y las recetas.


Tratar de tener un estilo de vida saludable no se trata de tirar por la ventana las tradiciones centradas en la comida. ¡Lejos de ahi! En cambio, he modificado recetas de albóndigas, recetas de pasta e incluso recetas de biscotti para satisfacer nuestras alergias y necesidades dietéticas.

Una tradición siciliano-estadounidense en particular fue fácil y divertida de continuar con nuestra familia. Se llama “ La fiesta de los siete peces ” en los EE. UU. pero simplemente “La Vigilia, ” (la vigilia) en el sur de Italia. Como sugiere el nombre, esta tradición implica literalmente hacer siete (o más) tipos de pescado en Nochebuena.

Fiesta de los Siete Peces: ¡Qué hay de la cena de Nochebuena!

Hay mucho debate sobre el origen histórico de esta tradición, aunque la continuamos simplemente por su conexión con la familia. Comer pescado en la víspera de Navidad se remonta a la tradición católica romana de abstenerse de comer carne los viernes, así como los días santos específicos. Abstenerse de comer carne en Nochebuena habría significado esperar y anticipar la llegada del Niño Jesús en la mañana de Navidad.

El número siete también está sujeto a debate, ya que muchas familias sirven menos tipos de pescado (¡y algunas sirven hasta 13 variedades diferentes de pescado!). Siete es probablemente el número más común debido a su gran importancia histórica y cultural en muchas partes de Europa, incluida Italia. En la historia bíblica, el número siete representa la integridad y la perfección.




NOTA:¡No tienes que hacer todos los platos a la vez para probar esta tradición! Ciertamente no comencé a hacer los siete al principio. Elija solo uno o dos y tendrá una comida festiva, significativa y deliciosa de Nochebuena.

Nuestra versión familiar de “La Vigilia

Me ha llevado casi una década conseguir finalmente una buena rutina para esta comida especial de Nochebuena. Como puedes imaginar, ¡hay mucho trabajo de preparación y cocina involucrada! He agregado un plato cada año hasta que llegué a los siete en los últimos años. Estos son nuestros platos favoritos y los que prepararé este año para nuestra cena de Nochebuena:

Arancini de cangrejo y almeja (aperitivo)

Receta Arancini de pastel de cangrejo sicilianoLos arancini son una comida tradicional italiana, pero he agregado dos tipos de mariscos para que encajen con esta comida. El nombre significa “ pequeña naranja ” y son pequeñas bolas de arroz fritas que una vez cocidas se asemejan a una naranja. Tradicionalmente se rellenan con queso mozzarella y carne, pero yo uso mariscos, hierbas y pimientos para una alternativa sabrosa.

Mejillones en salsa de vino

Un plato que parece muy elegante pero que no podría ser más sencillo de hacer. Dado que esta comida tiene tantos platos, solo hacemos 2-3 de estos por persona. Los niños piensan que son divertidos y disfrutan ayudando a hacerlos. Utilizo esta receta y mezclo un poco las hierbas y las especias cada año.


sopa de camarones

receta de bisque de mariscos saladosUn favorito de la familia recreado a partir de una sopa que tomamos en un restaurante. Esta sencilla sopa de camarones es muy fácil de hacer y tiene un sabor increíble. Hacer este en Navidad siempre me recuerda lo bueno que es y volver a ponerlo en la rotación de comidas familiares.

Baccalà- Bacalao Salado en Mantequilla y Reducción de Vino

Baccalà es un plato principal tradicional de la Fiesta de los Siete Peces. Tradicionalmente, se elabora con verdadero bacalao Baccalà que se ha conservado en sal y se ha secado. Dado que esto puede ser difícil de encontrar en nuestra área, he hecho mi propia versión con bacalao fresco y sal en una salsa de mantequilla y vino. Pronto compartiré mi receta, pero aquí hay una receta clásica de Baccalà si está interesado.

Vieiras en mantequilla dorada

Me encantan las vieiras y son una parte perfecta de una comida navideña. Nuestra forma favorita de hacerlos es con un poco de mantequilla dorada, aceite de oliva y hierbas frescas. Dado que hay muchos otros platos en esta comida, solo preparamos uno por persona. Mi receta es muy parecida a esta (dejo fuera las alcaparras) y pronto compartiré mi versión.

Sartén Bang Bang Camarones con salsa Sriracha

¡Todos los sabores de los famosos camarones bang-bang sin freír! Salteo los camarones en mantequilla hasta que estén cocidos y los sirvo con un chile dulce y salsa sriracha. Pronto compartiré mi receta, pero esta también se ve bien.


Consejos para servir y guarniciones

Los platos de pasta a menudo acompañan esta pasta de mariscos, pero como la comida es más compleja, mantenemos los acompañamientos y el postre súper simples en esta noche. Preparo una ensalada fresca, aso un poco de brócoli y sirvo fruta fresca con un poco de crema batida de postre.

Estas son algunas comidas para preparar a la vez, por lo que normalmente preparo todo menos las vieiras con anticipación. Caliento suavemente los platos, salteo las vieiras, mezclo la ensalada y ¡estamos listos para comenzar!

Otra forma de hacer la comida más festiva es tener a mano algunos vinos especiales. Desde que descubrí Dry Farm Wines, también me aseguro de tener varias botellas de su vino blanco para servir para un maridaje perfecto, junto con un poco de agua con infusión de frutas con gas en vasos elegantes para los niños.

¿Tiene alguna tradición especial para la víspera de Navidad o la cena de Navidad? ¡Me encantaría saber lo que hace su familia!

En Nochebuena, preparo el tradicional banquete siciliano-americano de los siete pescados con arancini de pastel de cangrejo, bisque de camarones, bacalao salado y más.