Relleno sin granos de vegetales de raíz

El relleno es una parte tan importante del Día de Acción de Gracias para muchas personas (yo incluido), pero nunca me han gustado las mezclas de relleno procesadas en caja que simplemente parecen blandas y blandas. Claro, hay algunas opciones decentes compradas en la tienda, pero tienden a ser más caras y me encanta crear nuevas versiones de recetas clásicas con ingredientes locales y de temporada.


Relleno sin cereales

Hace unos años, tuve la idea de utilizar tubérculos de temporada como nabos y batatas como base para un 'relleno'. y experimenté con diferentes mezclas y proporciones hasta que encontré este. ¡Es abundante, nutritivo y una hermosa adición a una mesa de Acción de Gracias!

Este relleno sin granos es mejor cuando se cocina fuera del ave y se puede preparar fácilmente uno o dos días antes y recalentar en una fuente para hornear de 9 × 13 para ahorrar tiempo el Día de Acción de Gracias. Las sobras se pueden empanar en harina de coco y freír para hacer un 'pan'. para los bocadillos de pavo sobrantes.


Si celebras el Día de Acción de Gracias este año, ¿por qué no servir una comida con tanta nutrición como sabor?

Relleno de verduras salado sin cereales4.7 de 13 votos

Relleno sabroso sin cereales

Un relleno sin cereales y lleno de nutrientes elaborado con tubérculos, manzanas aromáticas, hierbas y especias. Curso Cocina complementaria Tiempo de preparación para el Día de Acción de Gracias 10 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 10 minutos Porciones 12 porciones Calorías 271kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 4 libras de nabos
  • 3 batatas grandes
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de salvia seca
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 libra de salchicha de cerdo con salvia opcional
  • 3 cebollas grandes
  • 5 tallos de apio
  • 8 oz de champiñones frescos
  • 1 manzana
  • & frac12; taza de sebo (o manteca de cerdo, manteca o aceite de coco)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 ° F.
  • Pele los nabos y las batatas y córtelas en & frac12; cubos de pulgadas.
  • Engrase 2 bandejas para hornear grandes con aceite y esparza uniformemente los nabos y las batatas.
  • Espolvoree con un poco de ajo en polvo, salvia, romero, tomillo, orégano, cúrcuma, pimienta y sal y mezcle con las manos.
  • Ponga en el horno y hornee durante aproximadamente una hora hasta que estén suaves y comiencen a dorarse, revolviendo unas cuantas veces para que se doren uniformemente.
  • Mientras se cocinan los nabos y las batatas, dore la salchicha si la está usando.
  • Cuando la salchicha esté cocida, retírela de la sartén, dejando la grasa.
  • Mientras se cocina la salchicha, corta finamente las cebollas y el apio.
  • Agrega la cebolla y el apio a la sartén una vez que la salchicha esté cocida. Es posible que deba agregar más aceite.
  • Cortar los champiñones en dados y pelar y picar la manzana.
  • Agrega los champiñones y la manzana a la sartén una vez que las cebollas y el apio hayan comenzado a ablandarse.
  • Continúe cocinando hasta que estén todos cocidos.
  • Regrese la salchicha a la sartén y agregue más de las especias anteriores a su gusto.
  • Retírelo del calor.
  • Una vez que los nabos y las batatas estén cocidos, mézclelos con la mezcla de salchicha / cebolla / apio / manzana / champiñones y continúe mezclando hasta que estén bien incorporados y comiencen a formar grumos.
  • Transfiera a una fuente para hornear engrasada de 9x13 y caliente en el horno si se sirve inmediatamente o colóquelo en el refrigerador, cubierto, si se usa más tarde.

Notas

Para recalentar calor cubierto a 350 ° durante 30 minutos.

Nutrición

Sirviendo: 1 taza | Calorías: 271kcal | Hidratos de carbono: 24,5 g | Proteínas: 7,6 g | Grasas: 16,3g | Grasas saturadas: 6,7 g | Colesterol: 31 mg | Sodio: 638 mg | Fibra: 4,8 g | Azúcar: 5,8 g

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