Galletas sin cereales rápidas y fáciles

Si eres como la mayoría de las personas, probablemente creciste comiendo galletas saladas cuando eras niño. Afortunadamente, no es necesario que renuncies a este popular bocadillo mientras sigues una dieta sin cereales. Estas galletas sin granos tienen algunos ingredientes simples y son muy fáciles de preparar. A los niños les encantan como bocadillos para llevar y a mí me encanta el calcio, el magnesio y la fibra adicionales que ingiero en sus dietas.


Nos encantan estas galletas solas o con aderezos deliciosos … ¡salte debajo de la receta para ver algunas ideas!

Receta de galletas sin cereales

Probablemente se esté preguntando cómo es posible hacer galletas saladas caseras sin granos, ¿verdad? Aquí está el secreto: ¡harina de pepitas de calabaza!


Beneficios de la harina de semilla de calabaza (y por qué la uso)

La mayoría de nosotros probablemente estemos familiarizados con la harina de almendras cuando se trata de harinas para cocinar sin granos, pero esta receta ofrece una alternativa a la norma … harina de pepitas de calabaza! La harina de semillas de calabaza puede ser un ingrediente inusual, pero tiene una textura agradable y su propio espectro de beneficios para la salud.

Las semillas de calabaza son ricas en fibra y están llenas de nutrientes como magnesio, zinc y grasas omega-3 de origen vegetal (también llamadas ALA o ácido alfa-linolénico). Mejor aún, las semillas de calabaza son ricas en el aminoácido triptófano, el precursor de la hormona del sueño melatonina. Los estudios incluso muestran que las semillas de calabaza ayudan a mantener una próstata saludable en los hombres.

Cómo hacer harina de semillas de calabaza

La harina de semillas de calabaza todavía es un poco difícil de encontrar en las tiendas, pero si tienes semillas de calabaza enteras a la mano, puedes prepararla en casa con un molinillo de café. Primero lave bien el molinillo si tiene café. ¡Tengo un molinillo dedicado para nueces, semillas y especias, ya que parece que siempre lo necesito para el café! 🙂

Como siempre, use semillas remojadas y deshidratadas si es posible para una mejor digestión y beneficios nutricionales. Estos son caros y difíciles de encontrar ya molidos en harina, pero aquí le explicamos cómo remojar nueces y semillas en casa en caso de que quiera probarlo usted mismo.




Para esta receta de galletas, coloco aproximadamente 1 taza de semillas de calabaza crudas en el molinillo de café y pulso hasta que estén finas para obtener la cantidad de harina necesaria para la receta. (Si 1 taza no cabe en su molinillo, siéntase libre de poner un poco a la vez y repetir en lotes hasta que haya suficiente).

Hablando de la receta … ¡Aquí le mostramos cómo hacer las galletas que tanto anhela!

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Receta de galletas sin cereales

Estas galletas crujientes sin granos son el acompañamiento perfecto para un chapuzón o acompañadas de aderezos como verduras o queso. Curso Tiempo de preparación del refrigerio 15 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 40 minutos Porciones 50 galletas Calorías 138kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de almendras
  • & frac34; taza de harina de semillas de calabaza
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • & frac14; cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 325 grados.
  • Combine la harina de almendras, la harina de semillas de calabaza, el agua y el aceite de oliva en un tazón grande. Use sus manos para mezclar los ingredientes. Una batidora no funcionará muy bien para esta receta.
  • Espolvorea la sal y la pimienta por encima. no lo arroje o no se dispersará bien.
  • Extienda la masa para que quede fina, luego use un cuchillo afilado o un cortador de pizza para cortar las galletas en cuadrados. Asegúrese de hacerlos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
  • Hornea las galletas durante 15-25 minutos, dependiendo del grosor de la galleta.

Notas

Consejo:Asegúrese de observarlos muy de cerca, ya que la harina de almendras se quema fácilmente.

Nutrición

Sirviendo: 10crackers | Calorías: 138kcal | Hidratos de carbono: 8,4 g | Proteínas: 3,6 g | Grasas: 10,9g | Grasas saturadas: 1,5 g | Sodio: 119 mg | Fibra: 0,7 g | Azúcar: 0,2 g

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Qué comer con galletas sin cereales

Me encantan estas galletas por sí solas, pero son un gran vehículo para alimentos reales ricos en nutrientes. Estas son algunas de mis recetas e ideas favoritas que combinan muy bien con estas saludables galletas saladas caseras:


  • Dip de salmón ahumado- Esta salsa contiene grasas saludables y un impulso adicional de proteínas de un ingrediente secreto y cremoso. El queso crema tradicional se reemplaza con requesón lleno de proteínas. ¡Prometo que todavía sabe tan bien (si no mejor)!
  • Sopa- Sirva al lado de una sopa de tomate simple, una sopa de ajo calmante o mi sopa de pollo con verduras favorita.

Ideas de topping

  • Unte un poco de queso crema de animales alimentados con pasto y cubra con una rodaja de vegetales, como zanahoria o pepino.
  • Agregue una cucharada de mantequilla de maní, almendras o anacardos y cubra con la mitad de una rodaja de manzana para un refrigerio rápido.
  • Cubra con una rodaja de una versión saludable de salchicha ahumada con una pequeña cantidad de mostaza. La mostaza picante o granulada sabe muy bien aquí.
  • Cubra con sardinas (y tal vez un poco de queso). Para aquellos que no están seguros de comer sardinas, les explico por qué son tan saludables y cómo mi familia las disfruta aquí.
  • Come con ensalada de atún. También me gusta hacer “ atún ” ensalada con sardinas para un impulso nutricional adicional.
  • Cubra con requesón y espolvoree con hierbas frescas picadas. Las hierbas secas también funcionarán.

¿Alguna vez ha hecho galletas saladas sin granos? ¿Cómo resultaron? ¡Comparte tus consejos!