Salsa verde asada perfecta

No es ningún secreto que en mi familia amamos los sabores del suroeste. Esta receta de salsa verde es un complemento perfecto para una variedad de nuestras recetas favoritas, como mis tacos envueltos en lechuga.


Cómo hacer salsa verde asada

La salsa verde es una salsa hecha con tomatillos y varios pimientos, así como aromáticos como ajo y cebolla y un poco de jugo de lima para darle brillo.

Los tomatillos parecen un tomate verde con una cáscara parecida al papel por fuera. También saben un poco a tomate, pero son un poco más picantes y densos. Para usarlos, simplemente retire la cáscara de papel y enjuáguelos rápidamente.


Los pimientos usados ​​en esta salsa se pueden variar a tu gusto. Me gusta usar una mezcla de serranos, jalapeños y poblanos. Si no te gusta el picante, puedes reemplazar los serranos y los jalapeños por un pimiento verde normal. Si te gusta un poco de fuego, deja las membranas y las semillas en los pimientos después de asarlos.

Me gusta asar las verduras para mi salsa verde porque le da una gran profundidad de sabor. Por lo general, hago salsa verde en el verano, así que aso las verduras al aire libre en la parrilla. Evita calentar la casa con el horno y le da a la salsa un agradable sabor ahumado.

Sin embargo, si esa no es una opción que le interese, puede simplemente asarlos en una sartén debajo del asador en el horno.

Formas de usar salsa verde

La salsa verde es un condimento tan versátil. ¡No tenemos ningún problema en usarlo para las tres comidas y también para los bocadillos!




Funciona muy bien como parte de un desayuno revuelto del suroeste por la mañana. También funciona bien con una cuchara sobre huevos rancheros y mezclado con una sopa de tortilla de pollo.

La salsa de cualquier tipo es excelente para cubrir las ensaladas de almuerzo hechas con verduras, sobras de pollo a la parrilla, tomates y queso. A los niños les gusta la salsa verde como una opción de salsa para mojar vegetales.

Si tienes una cosecha abundante de tomatillos o encuentras una buena oferta en un mercado de agricultores, la salsa verde también se congela muy bien. ¡Tal vez este invierno saque un poco de mi congelador, pruebe una sopa de pollo con salsa verde y sueñe con el verano!

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Receta de salsa verde asada

Una receta de salsa verde simple pero sabrosa de tomatillos asados, pimiento, cebolla, ajo y lima. Porciones 16 porciones Calorías 7kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 5 tomatillos
  • 1 chile jalapeño
  • 1 chile serrano
  • 1 poblano pepper
  • & frac12; pequeña cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • & frac14; taza de cilantro
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • & frac12; cucharadita de sal

Instrucciones

  • Ase los tomatillos y los pimientos a fuego medio alto, dándoles vuelta con frecuencia hasta que todos los lados estén ampollados y parcialmente ennegrecidos.
  • Retire las verduras de la parrilla, colóquelas en un tazón grande y cúbralo con un paño de cocina limpio.
  • Pon la cebolla, el ajo, el cilantro, el jugo de limón y la sal en un procesador de alimentos y pulsa unas cuantas veces.
  • Cuando las verduras asadas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtalas por la mitad y raspa las semillas y las membranas si quieres una salsa verde más suave o déjalas para una salsa verde picante.
  • Agrega los tomatillos y los pimientos al procesador de alimentos y procesa hasta que todo esté suave y picado uniformemente.

Notas

  • Esta receta se congela maravillosamente.
  • Siéntase libre de mezclar y combinar diferentes tipos de pimientos para cambiar el nivel de picante. Los poblanos y los pimientos morrones son bastante suaves, mientras que los serranos y los jalapeños son más picantes.

Nutrición

Sirviendo: 2TBSP | Calorías: 7kcal | Hidratos de Carbono: 2g | Proteína: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 73 mg | Potasio: 47 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 70 UI | Vitamina C: 9,1 mg | Calcio: 3 mg | Hierro: 0,1 mg

¿Alguna vez has hecho salsa verde? Para que lo usas?