Champiñones rellenos de cangrejo perfectos

Todos podemos cansarnos de preparar los mismos alimentos de siempre noche tras noche y, a veces, ¡nada es mejor que ponerse un poco sofisticado y mezclarlo!


Estos champiñones rellenos de cangrejo le dan un giro a mis champiñones asados ​​con ajo. Son deliciosos y divertidos de comer, y contienen suficiente fibra y proteínas como para completar una comida completa cuando se sirven con ensalada, verduras u otros platos pequeños.

Cómo hacer deliciosos champiñones rellenos de cangrejo

El primer paso para hacer cualquier champiñón relleno es elegir los champiñones. Puede usar casi cualquier tipo de hongo fresco entero que desee. Para esta receta utilicé alrededor de una libra y media de champiñones blancos que tenían aproximadamente 2 pulgadas de diámetro. Tenían una buena cantidad de relleno, eran fáciles de manejar y se podían comer en aproximadamente tres bocados.


Primero, rocié los champiñones sin tallos con mantequilla derretida y los coloqué en una fuente para hornear.

Para hacer el relleno utilicé carne de cangrejo precocida. Ordeno todos mis mariscos en línea de Vital Choice. Tienen una gran selección de pescados y mariscos silvestres capturados de forma sostenible.

Calenté la carne de cangrejo con cebollas verdes, queso crema, huevo y especias en una sartén y rellené los champiñones con la mezcla antes de cubrir cada uno con queso cheddar rallado.

Luego agregué un poco de vino blanco a la fuente para hornear y los cocí en el horno hasta que los champiñones estuvieran cocidos y el queso derretido. ¡Los servimos en una cena y fueron un éxito!




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Receta de champiñones rellenos de cangrejo

Estos sabrosos champiñones rellenos de cangrejo son un excelente aperitivo o parte de una comida completa. Curso Aperitivo Cocina Estadounidense Tiempo de preparación 35 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 50 minutos Porciones 30 champiñones Calorías 80kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • & frac12; Taza de mantequilla
  • 1 & frac12; lbs de champiñones frescos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 tallo de cebolla verde
  • 1 taza de carne de cangrejo cocida
  • & frac12; taza de harina de almendras
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 taza de queso cheddar (dividido, rallado)
  • 2 oz de queso crema
  • 1 huevo (batido)
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • & frac12; cucharadita de eneldo seco
  • & frac14; taza de vino blanco seco

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 ° F.
  • Retire los tallos de los champiñones.
  • Derretir la mantequilla.
  • Coloque los champiñones en una fuente para hornear grande o en una bandeja para hornear con borde y rocíe con la mantequilla.
  • Revuelva para cubrir uniformemente y acomode para que todos tengan el lado abierto hacia arriba.
  • En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  • Pica la cebolla verde y la carne de cangrejo y agrégala a la sartén.
  • Agregue la harina de almendras, la cebolla en polvo y el perejil y cocine y revuelva hasta que estén calientes.
  • Agregue la mitad del queso rallado, el queso crema, el huevo, el jugo de limón y el eneldo y mezcle para combinar.
  • Retírelo del calor.
  • Rellena las tapas de los champiñones con la mezcla de cangrejo y colócalas de manera que se toquen.
  • Espolvorea con el queso restante y vierte el vino en el fondo del plato.
  • Hornee por 15 minutos hasta que los champiñones estén dorados y el queso burbujee.

Notas

Siéntase libre de usar cualquier tipo y tamaño de champiñones frescos que desee. Usé champiñones blancos que tenían aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y esta receta hizo suficiente relleno para llenar 30 de ellos.

Nutrición

Sirviendo: 1 hongo | Calorías: 80kcal | Hidratos de Carbono: 1g | Proteínas: 3g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 3 g | Colesterol: 23 mg | Sodio: 77 mg | Potasio: 94 mg | Vitamina A: 170 UI | Vitamina C: 0,8 mg | Calcio: 40 mg | Hierro: 0,3 mg

Otros platos rellenos (¡que también son saludables!)

Si esta receta te hace sentir inspirado, ¡tengo varias recetas de calabazas rellenas, pimientos, tomates y más! Esta es una excelente manera de incorporar verduras en un aperitivo o una cena estilo tapas. Los más abundantes, como la calabaza de invierno rellena, son una comida completa por sí mismos.

Estas son algunas de las formas en que me gusta rellenar las verduras:

  • Calabacín relleno de salchicha: relleno de salchicha y pimiento, esta es una excelente comida para llevar.
  • Botes de calabaza bellota: botes de calabaza bellota cortados por la mitad llenos de carne molida, cebolla, manzanas, champiñones y espinacas y decorados con una vela hecha por niños.
  • Calabaza de invierno rellena: elija cualquier calabaza de invierno que le guste y rellénela con una mezcla de salchicha, pimienta y queso.
  • Batatas Rellenas - La gente rellena batatas todo el tiempo, así que ¿por qué no las batatas?
  • Pimientos Rellenos Philly Cheesesteak - Queso real y bistec picado relleno dentro de un pimiento.
  • Pimientos rellenos saludables: haga una mezcla de relleno sin granos de carne molida, calabacín y tomates.
  • Manzanas rellenas de salchicha: lo sé, las manzanas son en realidad un vegetal, ¡pero son excelentes para rellenar y muy sabrosas!
  • Bocaditos BLT de tomate cherry: ¡esta receta de Mommypotamus es un pequeño y sabroso aperitivo con tocino, espinacas y queso crema relleno dentro de tomates cherry!
  • Pimientos rellenos de chorizo ​​- ¡Si te gusta el picante, esto es para ti!

¿Has preparado champiñones rellenos alguna vez? ¿Con qué te gusta rellenarlos?