Receta Lo Mein De Camarones Chirivía

Cuando renunciamos a los granos, prácticamente renunciamos a toda la pasta y los fideos. Últimamente, encontré una manera de hacer 'fideos' de verduras y tienen un sabor delicioso! Incluso si no está libre de granos, usar verduras en lugar de fideos es una buena manera de obtener algunos nutrientes adicionales en su dieta.


Antes de que el nombre te asuste, debería decir que fue un éxito con todos mis hijos. Básicamente, es solo una receta estándar de lo mein con chirivía 'fideos'. en lugar de los fideos y algunas sustituciones de ingredientes como la salsa de soja. Usé una cortadora en espiral (esta) para convertir las chirivías en fideos, pero también puedes usar un pelador o simplemente cortarlas muy finas para obtener un efecto similar.

¿Lo que más me gusta de esta receta? ¡Se junta en menos de 30 minutos y solo necesitas una sartén!


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Chirivía de camarones lo mein

Un simple lo mein de camarones en una sartén que usa 'fideos' de chirivía en lugar de fideos regulares para mejorar la nutrición sin perder sabor. Curso Cocina principal Tiempo de preparación china 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Porciones 4 + calorías 425kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 1 libra de chirivías frescas
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1 zanahoria (picada, opcional)
  • 1 cebolla (en rodajas finas)
  • 2 tazas de ejotes (frescos o congelados, picados)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • & frac12; cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal del Himalaya
  • 2 cucharadas de aminoácidos de coco
  • 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de ostras)
  • 2 cucharadas de miel (o jarabe de arce, opcional)
  • 1 libra de camarones (cocidos)

Instrucciones

  • Corta las chirivías en forma de fideos rizados con una cortadora en espiral. Si no tiene uno de estos, puede usar un pelador o simplemente cortar las chirivías en rodajas muy finas.
  • Derrita el aceite de coco en una sartén grande o wok.
  • Agrega las zanahorias picadas y sofríe durante 2 minutos.
  • Agregue la cebolla y las judías verdes en rodajas finas y saltee durante otros 2 minutos.
  • Agregue los fideos de chirivía y continúe salteando a fuego medio durante 5-8 minutos hasta que todos los ingredientes comiencen a ablandarse.
  • Agregue el ajo en polvo, la pimienta, la sal, los aminoácidos de coco, la salsa de pescado y la miel y revuelva bien.
  • Si los camarones están congelados, agréguelos ahora y tape la sartén.
  • Si usa camarones precocidos descongelados, espere 2 minutos más y luego agregue.
  • Continúe cocinando hasta que los camarones estén calientes y las verduras tiernas.
  • Servir inmediatamente.
  • ¡Disfrutar!

Notas

No soy fanático de la salsa de soja, así que uso aminoácidos de coco en su lugar. ¡Lea más sobre ellos aquí o intente hacer su propia salsa de soja casera!

Nutrición

Sirviendo: 2 tazas | Calorías: 425kcal | Hidratos de carbono: 41,3 g | Proteínas: 29,3 g | Grasas: 16,4g | Grasas saturadas: 14,2 g | Colesterol: 239 mg | Sodio: 1038 mg | Fibra: 8,6 g | Azúcar: 17,3 g

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