Revisión de cocción lenta Paleo

Recientemente recibí una copia de revisión del libro Paleo Slow Cooking de Chrissy Gower y he disfrutado muchísimo leerlo. Tal como sugiere el título, este libro de cocina de más de 200 páginas está dedicado a recetas paleo sin granos que se pueden preparar fácilmente en una olla de cocción lenta.


Lo que más me sorprendió fue ver recetas de desayuno en olla de cocción lenta, ya que el desayuno suele ser la comida más difícil de preparar con anticipación. De hecho, estoy planeando usar diferentes versiones de la receta de fritatta en olla de cocción lenta los domingos por la mañana para poder prepararla antes de la iglesia y estará lista cuando lleguemos a casa.

Paleo Slow Cooking incluye recetas fáciles de preparar para todo, desde barbacoa, pastel de carne, chile, guisos y sopas. Si ha cambiado a una forma de comer de comida real y ha tenido problemas para encontrar recetas de cocción lenta que no incluyan sopas o fideos enlatados, Paleo Slow Cooking podría ser una gran solución para usted.


Otra gran cosa acerca de la cocción lenta en general (especialmente con alimentos reales) es que le permite usar cortes de carne menos costosos y cocinarlos hasta que estén tiernos. Con la cocción lenta, también es fácil duplicar las verduras, por lo que se necesita menos carne y la receta es aún más económica.

Si bien Paleo Slow Cooking brinda instrucciones detalladas para la mayoría de las recetas, he notado que con las que he probado, incluso si solo agrego las proporciones generales de los ingredientes y los pongo todos en la olla de cocción lenta, los resultados generalmente serán realmente bueno. Es difícil estropear las recetas de olla de cocción lenta y, dado que generalmente solo implican poner alimentos en la olla de barro, los niños pueden ayudar.

Si le gusta usar una olla de cocción lenta para ahorrar tiempo, definitivamente recomendaría Paleo Slow Cooking como un gran recurso para comenzar. Hay una variedad de recetas desde el desayuno hasta el postre y todo lo demás, y puedo pensar en infinitas variaciones de las recetas.

¿Usas una olla de cocción lenta a menudo? ¿Cuál es tu receta preferida? ¡Comparte a continuación!