Receta de espárragos de salmón al horno en una sartén

Con una familia numerosa que alimentar y no tengo mucho tiempo libre, soy un gran fanático de las comidas de una sola sartén. (De hecho, basé todo mi libro de cocina en el concepto). Ya hago grandes sartenes de verduras asadas semanalmente, pero también comemos muchos mariscos en estos días, por lo que esta receta de sartén de espárragos con salmón es un nuevo favorito.


A la familia le encanta esta comida (¡y a mí me encanta lo rápido que se descongela el salmón!). Con solo 30 minutos para preparar y una sartén para lavar, esta receta es perfecta para una opción rápida y saludable en una noche ocupada.

Receta fácil de espárragos con salmón (¡en una sartén!)

El salmón encabeza mi lista de opciones de mariscos saludables y sostenibles. es más bajo en mercurio que la mayoría de los pescados, pero muy alto en omega-3 antiinflamatorios y hellip; además, es simplemente delicioso.


Siempre opto por el salmón salvaje porque es más saludable, pero he encontrado algunos trucos que lo hacen más asequible. El salmón se puede comprar en un filete grande o incluso entero a precios más bajos y luego se corta al tamaño. También he descubierto que el salmón salvaje congelado a veces es más barato que el fresco, pero igual de saludable.

Otra forma de comer más salmón con un presupuesto limitado es optar por un salmón enlatado de alta calidad. Obviamente, el enlatado no va a funcionar aquí, pero lo uso para recetas como estos pasteles de salmón envueltos en tocino (que también incluyen espárragos como un delicioso acompañamiento).

Omega-3 y vitamina C: la pareja perfecta

Siempre hay cierta controversia en el mundo sano, y algunos expertos dicen que el pescado capturado en la naturaleza debe limitarse (o evitarse) debido a las aguas contaminadas con mercurio. Sigo estas pautas al comprar pescado y otros mariscos, esta receta emplea una táctica inteligente para combatir la exposición al mercurio.

Necesitamos el glutatión antioxidante para desintoxicar el cuerpo, y la vitamina C ayuda a estimular y reponer las reservas de glutatión en el cuerpo. Dado que el limón y los espárragos son altos o moderadamente altos en vitamina C, tiene sentido combinarlos con pescado.




Mezclar estos alimentos no solo produce una receta deliciosa, sino incluso una más saludable (¡puntaje!).

¡Una ayuda adicional de grasas saludables, por favor!

Los niños necesitan especialmente muchas grasas saludables para crecer, así que a veces disfrazo esta comida con una salsa holandesa casera súper simple. Se puede batir fácilmente mientras la comida está en el horno y sabe muy bien tanto con el salmón como con los espárragos. Sin embargo, deje que la comida se enfríe un poco antes de rociar la salsa, ya que puede volverse demasiado líquida si está muy caliente.

¡Espero que te guste esta comida tanto como a nosotros! Sin más preámbulos, aquí le explicamos cómo hacer una sencilla receta de sartén de espárragos y salmón:

Receta de sartén de salmón al horno y espárragos5 de 1 voto

Receta de espárragos con salmón al horno

Esta comida en una sartén se prepara en menos de media hora y es la comida saludable perfecta para cualquier noche de la semana. Curso Cena Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos Porciones 4 porciones Calorías 395kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 1 libra de salmón (deshuesado y cortado en 4 filetes)
  • 1 libra de espárragos frescos
  • & frac14; taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal del Himalaya (o sal marina celta)
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de queso parmesano (rallado o 1 limón en rodajas)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 ° F.
  • Seque el salmón con palmaditas y colóquelo con la piel hacia abajo en el medio de una sartén.
  • Lave y seque los espárragos y rompa o corte los extremos duros si es necesario.
  • Coloca los espárragos alrededor del salmón.
  • Rocíe el salmón y los espárragos con el aceite de oliva y espolvoree con especias.
  • Cubra con parmesano o limón (¡o ambos!) Y hornee por 15 minutos.
  • ¡Servir y disfrutar!

Notas

Antes de poner esto en el horno, agite bien los espárragos con las manos para asegurarse de que estén bien cubiertos.

Nutrición

Calorías: 395kcal | Hidratos de carbono: 6,2 g | Proteínas: 34,8 g | Grasas: 27,1g | Grasas saturadas: 7,5 g | Colesterol: 69 mg | Sodio: 1087 mg | Fibra: 2,6 g | Azúcar: 2,5 g

¡Prueba también esta variación asiática de salmón con jengibre!


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