Es hora de recuperar Victory Gardens

Durante la Primera Guerra Mundial y la Segunda Guerra Mundial, muchos países alentaron a sus ciudadanos a cultivar jardines, a menudo llamados 'Jardines de la Victoria'. Esto alivió parte de la carga sobre el suministro público de alimentos y se comercializó como una forma de ayudar a los esfuerzos de guerra. De hecho, algunas fuentes informan que el 41% de los alimentos que consumían los estadounidenses durante estos tiempos se cultivaba en estos huertos familiares.


Los lotes baldíos y los parques públicos se convirtieron en campos de hortalizas y mucha gente cultivaba remolacha, acelgas, tomates y lechugas en sus patios delanteros o en los tejados.

El jardín de la victoria fue una forma práctica de mejorar la seguridad alimentaria en el hogar. ¡Creo que es hora de volver a ponerlos de moda!


Por qué cultivar un jardín Victory

ya no es la Segunda Guerra Mundial, pero hoy nos enfrentamos a un tipo diferente de batalla. Los acontecimientos actuales nos recuerdan con demasiada claridad que el acceso a alimentos locales frescos y saludables es uno de los aspectos más importantes de la vida diaria.

Incluso cuando no nos enfrentamos a una crisis mundial, nuestro sistema alimentario está en riesgo … y ponernos en riesgo.

Por supuesto, me refiero a nuestro suministro de alimentos y al estado de salud de nuestro país. No nos enfrentamos a un enemigo armado con rifles, sino a un invasor mucho más pequeño que a menudo consumimos y alimentamos voluntariamente a nuestros hijos.

La mayoría de las fuentes coinciden en que la mayoría de nosotros no consumimos suficientes frutas y verduras. De hecho, los CDC informaron que solo el 27% de nosotros consumimos la cantidad recomendada de verduras por día (¡y muchos expertos afirman que las cantidades recomendadas son más bajas de lo que deberían ser de todos modos!)




Gran parte de nuestra comida es fuente de sustancias inflamatorias como aceites poliinsaturados, azúcar y granos procesados. Consumimos azúcar por una suma de más de 100 libras por persona por año y estudios recientes muestran que muchos de nosotros carecemos de las vitaminas y minerales básicos que necesitamos para la salud básica.

Aquí hay algo: votamos con nuestros dólares y nuestras acciones. Podemos reclamar 'victoria' superar las tendencias alimentarias actuales en los Estados Unidos mediante el cultivo de nuestros propios jardines.

Bonificación: ¡Es mucho más probable que nuestros niños crezcan amando las verduras frescas si las comen directamente de una planta que ayudaron a cultivar!

La nueva batalla: aumento de los precios de los alimentos

También enfrentamos el problema del aumento de los costos de los alimentos. Los precios de todo tipo de alimentos están subiendo. Todos sabemos muy bien que las verduras y frutas orgánicas y otras 'saludables' los productos suelen ser especialmente caros. De hecho, incluso en los comentarios de este blog, la razón más común citada para no comer suficientes verduras o elegir opciones orgánicas es el costo prohibitivo.


Existen estrategias para comer comida real con un presupuesto limitado, pero es una batalla cuesta arriba. Lamentablemente, no parece probable que este problema mejore pronto. Se espera que los precios de los alimentos continúen subiendo en los próximos años y elegir comprar productos orgánicos solo será más difícil.

Es liberador descubrir que puedes cultivar tu propia lechuga, espinaca y col rizada orgánicas en tu propio patio trasero (¡en lugar de comprar lechugas de una semana enviadas en plástico desde todo el país!).

Si no es posible para usted comenzar un huerto, busque y apoye a los agricultores locales y los mercados de agricultores. ¡Ellos pueden hacer el trabajo por usted!

Victory Gardens: una solución a ambos problemas

He dicho antes que hay mucha sabiduría que podemos aprender de las generaciones mayores, y su conocimiento de la producción de alimentos no es una excepción. Aunque alrededor del 40% de los hogares de EE. UU. Cultivan algún tipo de huerto, aumentar este número podría abordar tanto el aumento de los costos de los alimentos como los crecientes problemas de salud.


¡Tener un jardín también ofrece otros beneficios!

Estadísticamente, los jardineros viven más tiempo y hay muchas razones potenciales para esto. Pasan más tiempo al aire libre, obtienen más vitamina D natural y entran en contacto con los ricos microorganismos que se encuentran en el suelo. La suciedad tiene sus propios beneficios y el simple hecho de ensuciarnos las manos puede proporcionar beneficios inmunológicos.

Muchas personas también informan que alivian el estrés y duermen mejor después de pasar tiempo trabajando en el jardín al aire libre.

Un beneficio adicional para las familias es que la jardinería es una gran actividad para hacer juntos y un excelente remedio para pasar demasiado tiempo frente a la pantalla y no suficiente actividad al aire libre.

¿Cuántas cosas se podrían remediar si las familias cultivaran un huerto y caminaran, caminaran o jugaran juntas?

Cómo iniciar su propio jardín trasero (¡o patio delantero!)

No importa cuánto (o cuán poco) espacio tenga, puede cultivar sus propias verduras orgánicas. Desde jardines a pequeña escala como brotes y microvegetales en la cocina hasta un jardín a gran escala en el patio trasero, ¡todos podemos cultivar algo!

Antes de hablar sobre los métodos, permítanme compartirles una lección importante que he aprendido: ¡no se empantane con los detalles! Comenzar es el paso más importante.

Un jardín lleno

Aquellos que tienen suficiente espacio pueden cultivar gran parte o la totalidad de sus alimentos en su propia propiedad. Donde vivimos, mucha gente hace esto, y he escuchado a mis suegros hablar sobre cómo cultivaron todos sus propios productos al crecer. Incluso un jardín de 10 x 10 puede producir una gran cantidad de alimentos y es una gran actividad familiar.

Aquellos que no tienen suficiente espacio en el patio trasero también se han vuelto creativos. Algunas personas están cultivando hermosos huertos en el patio delantero para aprovechar el espacio limitado.

¿Nuevo en jardinería? Considere usar una aplicación (como esta) para planificar y conocer el espaciado óptimo y los tiempos de siembra para su zona. También enumeraré algunos de mis libros favoritos y videos instructivos para jardineros principiantes al final de esta publicación.

Jardín de pies cuadrados

Una forma altamente eficiente de jardinería que ha ganado popularidad en los últimos años, la jardinería de pies cuadrados permite que aquellos con patios pequeños produzcan una gran cantidad de alimentos.

Los jardines de pies cuadrados son típicamente camas elevadas que agregan tierra sobre la tierra y el suelo existentes. Son más caras al principio, pero son fáciles de mantener y suelen producir rendimientos muy altos. De hecho, un pequeño jardín de pies cuadrados puede producir suficientes productos para toda una familia si se cuida correctamente.

La jardinería de pies cuadrados le da la vuelta a la idea de las hileras de jardines tradicionales y maximiza el espacio al plantar en bloques cuadrados de un pie. Es una excelente manera de aprovechar al máximo una pequeña parcela de jardín.

Jardín en la azotea o contenedor

Las familias con espacio exterior limitado pueden cultivar algún tipo de jardín en macetas. Una maceta pequeña puede cultivar lechuga, espinaca o hierbas, mientras que una maceta más grande puede cultivar un pequeño jardín de pies cuadrados. Incluso una pequeña jardinera en el exterior de la ventana puede aportar algunas verduras o hierbas.

Las siguientes plantas crecen bastante bien en contenedores:

  • Guisantes dulces
  • Fresas
  • Albahaca y hierbas
  • Lechuga
  • Tomates

¡Mira las macetas y los contenedores que tienes y sé creativo! Lávelos con agua y jabón, agregue un poco de tierra para macetas (receta para hacer la suya aquí) y siga las instrucciones del paquete de semillas.

La jardinería en macetas también es excelente para comenzar temprano la temporada, porque puede cubrir o llevar las plantas adentro fácilmente si las heladas amenazan.

Jardinería vertical

Si no tienes mucho espacio, ¡crece! Los métodos verticales de jardinería pueden funcionar en una parcela de jardín tradicional, en una cama elevada o en contenedores en un patio o balcón. Los guisantes, los frijoles e incluso la calabaza pueden crecer en menos espacio con un simple soporte o enrejado.

Brotes + Microgreens

Incluso las familias que no tienen absolutamente ningún espacio al aire libre pueden cultivar algunos alimentos en el interior. La lechuga, la col rizada, las espinacas o incluso el brócoli o los girasoles son increíblemente nutritivos y deliciosos en la etapa de brotes o microverdes. Puede comer verduras frescas en cuestión de una semana, ¡todas cultivadas en casa!

Los alimentos como los brotes crecerán fácilmente en frascos de vidrio en la encimera de la cocina, y con un poco más de trabajo, una bandeja de microvegetales puede aportar mucha nutrición a una familia.

Este video explica cómo cultivar sus propios microvegetales paso a paso. ¡Incluso a los niños les encantará seguir y ayudar! (¡Y es mucho más probable que coman verduras verdes si ayudan a cultivarlas!)

Consejos para empezar

¿Quiere empezar (pero no abrumado)? A continuación, presentamos algunos consejos prácticos que he aprendido de prueba y error a lo largo de los años. ¡Esperamos que te ayuden a tener un buen comienzo!

  1. Empieza pequeño- La variedad suele ser la sal de la vida, pero no tanto para el nuevo jardinero. Si eres nuevo en la jardinería o eres un autoproclamado “ pulgar negro ” comience con solo tres o cuatro tipos de vegetales fáciles de cultivar. No sugeriría tratar de cultivar cualquier cosa de la familia de las coles durante el primer año, por ejemplo, ya que son un imán para las plagas y es difícil de cultivar orgánicamente.
  2. Elija verduras fáciles de cultivar- Las hierbas, las acelgas, la col rizada y el calabacín son fáciles de plantar, resistentes y siguen produciendo durante gran parte del verano.
  3. Elija verduras que sean divertidas para los niños- Los guisantes, los tomates cherry, las fresas, los mini pimientos dulces (también llamados pimientos de la lonchera) y los frijoles rojos son todos los cultivos que a mis hijos les encantaron. Piense en algo pequeño, dulce y fácil de picar y picar. Consultar elHorticultura semana a semanareserve a continuación o busque sitios de jardinería para saber qué plantar y cuándo.
  4. Utilice redes de jardinería locales- Es probable que existan muchos grupos de jardinería en su área. Únase a grupos en línea para obtener asesoramiento, intercambios de plántulas y ventas de plantas locales.
  5. Añade algo de belleza- ¡No olvide agregar una maceta de flores a su jardín de contenedores! ¡Ayudan a atraer polinizadores y añaden algo de color! El nasturio y la caléndula son hermosas flores comestibles, y las zinnias son una flor cortada fácil de cultivar.

Suministros para Victory Gardens

Aquí hay algunos recursos si solo se está mojando los pies:

  • Jardinería orgánica 101- Encuentre orientación paso a paso en esta publicación.
  • Horticultura semana a semana- Si compras solo un libro de jardinería, este debería ser. Establece exactamente qué plantar cuando con una fórmula simple basada en la fecha de la última helada local.
  • Enmienda de suelo de biocarbón- En un jardín orgánico, todo se trata de la tierra. No puedo decir lo suficiente sobre este fertilizante natural diseñado para restaurar los minerales y el equilibrio microbiano que tanto falta en gran parte de nuestro suelo hoy en día. Lo agrego a la tierra para macetas o directamente a las camas del jardín. es una gran opción si no tienes abono casero a mano (todavía).
  • Semillas o plántulas- Consígalos en su supermercado o vivero local, o pídalos en línea. Las empresas de semillas suelen tener una gran cantidad de conocimientos en sus catálogos y sitios web. Pruebe las empresas de semillas con semillas orgánicas, no transgénicas como Johnny's o Seed Saver Exchange. También verifique los grupos en línea en su área, ¡ya que muchos jardineros regalarán plántulas gratis o muy baratas!
  • Algunos pisos o macetas- ¡Casi cualquier cosa que contenga tierra pero tenga orificios de drenaje funcionará! He guardado macetas de jardines de flores anteriores o perforado agujeros en recipientes de yogur. También soy fanático de las macetas de turba porque son biodegradables.

Hay muchas formas de planificar su jardín, pero la experiencia es siempre la mejor maestra. ¡Los jardineros Victory ciertamente no eran todos expertos en jardinería!

En caso de duda, aplique la semilla al suelo en un lugar soleado, riegue y vea qué sucede.

¡Los desafío a todos a comenzar sus propios jardines de la victoria! ¿Estás preparado para el reto? ¿Qué vas a cultivar este año?