¿Es saludable el agua con gas?

Cuando se trata de bebidas, trato de limitarme al agua filtrada, ya que es la mejor manera de mantenerme hidratado. Pero de vez en cuando anhelo algo diferente. Tengo un arsenal de bebidas saludables para elegir, incluida agua con gas. ¡Pero no toda el agua con gas es saludable! Esto es lo que necesita saber sobre esta bebida.


¿Qué es el agua con gas?

El agua con gas es agua que se infunde con dióxido de carbono de forma natural o durante la producción. El dióxido de carbono que contiene se convierte en ácido carbónico. Esta reacción es la que causa la sensación de efervescencia en la lengua.

Beber agua carbonatada no es exactamente nuevo, pero se remonta al siglo XVIII. El agua mineral se encontró en manantiales naturales y se ha utilizado por razones de salud desde su descubrimiento. Primero, se usaba para bañarse, pero la gente no tardó mucho en ver si ingerirlo generaba aún más beneficios para la salud.


El agua con gas también se conocía como seltzer, que lleva el nombre de la ubicación de uno de estos manantiales en Niederselters, Alemania. Pero hoy, usamos el término seltzer para agua carbonatada artificial. Otro tipo de agua carbonatada es la soda, que es agua carbonatada con minerales añadidos como bicarbonato de sodio, citrato de sodio, sulfato de potasio y fosfato de disodio. Usaremos agua con gas y seltzer indistintamente durante el resto de esta publicación.

Beneficios del agua carbonatada

Si bien parece bastante benigno, esta bebida carbonatada en realidad tiene algunos beneficios para la salud (y precauciones) a considerar …

Mejor que la soda

No mucha gente discutiría el hecho de que el agua con gas es más saludable que los refrescos (regular y dietética). Seltzer no contiene azúcar ni edulcorantes artificiales (aunque a veces se introducen en bebidas similares a las de seltzer). Cuando desee una bebida burbujeante, el agua con gas es siempre una mejor opción que los refrescos.

Ayuda con el malestar digestivo

Esta bebida gaseosa también puede ayudar con problemas digestivos. Muchas personas descubren que una bebida burbujeante ayuda con el malestar estomacal debido a una enfermedad o indigestión, así como a los mareos por movimiento (¡o náuseas matutinas!). La ciencia también apoya esta evidencia anecdótica. Los investigadores encontraron que el agua con gas ayudó a mejorar la indigestión, el vaciado de la vesícula biliar y el estreñimiento.




Contenido mineral

El agua mineral con gas (a diferencia del agua con gas) contiene minerales necesarios, incluido el magnesio, un mineral del que la mayoría de nosotros no obtenemos suficiente. Los minerales ayudan al cuerpo a mantenerse hidratado y a realizar muchas funciones necesarias.

Control de azúcar en sangre

El agua mineral también puede ayudar con los problemas de azúcar en la sangre. Un estudio de 2015 encontró que beber agua mineral (que contiene bicarbonato) causó una disminución significativa en los niveles séricos de glicoalbúmina en comparación con los participantes que bebieron agua del grifo. Estos niveles están relacionados con el control del azúcar en sangre. El bicarbonato en el cuerpo ayuda con el equilibrio del pH y un pH saludable ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.

¿Qué pasa con el Seltzer con sabor?

Aparte del hecho de que uno tiene sabor y el otro no (¡obviamente!), Hay algunas diferencias. El seltzer aromatizado contiene aromatizantes naturales (y posiblemente artificiales) que están altamente procesados ​​y carecen de nutrientes.

Como explica Mark Schatzker en una entrevista con Food Babe, incluso los aromatizantes de origen natural deben evitarse porque engañan al cuerpo para que piense que hay nutrición donde no la hay. El sabor se deriva de la combinación de nutrientes en un alimento y ese sabor le dice a nuestro cuerpo qué hay en el alimento que el cuerpo podría necesitar. De eso se tratan los verdaderos antojos: de necesitar un determinado nutriente. Pero cuando comemos o bebemos saborizantes, no obtenemos esa nutrición.


El seltzer aromatizado también suele contener ácido cítrico. El ácido cítrico y otros aromatizantes pueden hacer que la bebida sea más ácida (más sobre eso a continuación). Además, el seltzer aromatizado puede contener azúcar agregada y edulcorantes artificiales (por lo tanto, siempre verifique los ingredientes).

¿Puede el agua con gas engordar?

Debido a que no contiene calorías (y no contiene edulcorantes artificiales, que también pueden causar aumento de peso), la respuesta generalmente es no. Sin embargo, hay algunas pruebas, como se analiza en tsuNew York Postartículo, eso sugiere que la efervescencia de esta bebida puede causar una sensación de vacío en el estómago y desencadenar las hormonas del hambre.

Por otro lado, otro estudio publicado en elRevista de Ciencias Nutricionales y Vitamina.descubrió que entre un grupo de mujeres jóvenes sanas, beber agua carbonatada les ayudaba a sentirse más llenas a corto plazo.

La conclusión para mí es que debemos ser conscientes de cómo nos hace sentir el agua carbonatada y beberla (o no) en función de eso.


¿Puede dañar mis dientes?

Existe cierta preocupación de que el agua con gas o el seltzer puedan dañar el esmalte de los dientes debido a la acidez ligeramente más alta de esta bebida que el agua corriente. Sin embargo, para las variedades sin sabor, la evidencia no respalda esto.

Repasemos:

  • Un estudio publicado en elRevista estadounidense de nutrición clínicaencontraron que la ingestión de refrescos de cola tiene un efecto negativo en el esmalte de los dientes, pero no en otras bebidas carbonatadas como el agua con gas.
  • Otro estudio publicado en 2001 encontró que el agua con gas sin sabor es 100 veces menos corrosiva que la soda y que los minerales en el agua mineral ayudaron a cancelar la corrosión del ácido carbónico.
  • Sin embargo, el agua de seltzer con sabor tiene una acidez más alta que la de seltzer sin sabor. Muchos seltzers aromatizados incluyen ácido cítrico que puede tener un efecto corrosivo en los dientes. Un estudio de 2007 concluyó que el agua mineral saborizada debe considerarse potencialmente erosiva al mismo nivel que el jugo de naranja (una bebida erosiva establecida).

En pocas palabras: el seltzer sin sabor no es dañino para el esmalte dental. El seltzer con sabor probablemente no sea tan dañino como la soda en los dientes, pero para pecar de cauteloso, opte por el sin sabor. También use una pasta de dientes remineralizante y una rutina de cuidado dental para proteger los dientes.

¿Puede el agua carbonatada reemplazar el agua normal?

Toda la ciencia apunta a que el agua con gas es tan hidratante como el agua plana. El agua mineral contiene minerales electrolíticos que también ayudan con la hidratación.

Sin embargo, algunos puntos a considerar … Seltzer no tiene los minerales que tiene el agua mineral con gas y puede causar un desequilibrio de electrolitos. Varíe los tipos de agua que bebe.

Otra advertencia es que, dado que el agua con gas y el seltzer provocan una sensación de saciedad, es posible que no beba tanta agua como necesita para hidratarse. Esté atento a cómo se siente cuando bebe agua con gas y bebe más agua regular (¡preferiblemente filtrada!) Si siente que no está lo suficientemente hidratado.

Alternativas al agua con gas

Si el agua con gas no es para ti, o simplemente te gustaría mezclarla de vez en cuando, aquí tienes una lista de mis bebidas saludables favoritas. Además, estas bebidas fermentadas son bajas en azúcar y contienen muchos probióticos saludables.

  • Kombucha
  • Kéfir de agua
  • Switchel

Además, bebidas no fermentadas con un poco de dulzor extra:

  • Bebida deportiva con electrolitos
  • Receta casera de cerveza de raíz
  • Ale de jengibre natural

Bebidas sin gas para variedad:

  • Agua con infusión de frutas
  • Te helado
  • Infusiones de hierbas

El agua pura filtrada es siempre mi bebida preferida, pero cuando yo o los niños queremos algo un poco diferente, preparamos una de las bebidas anteriores.

Veredicto sobre el agua carbonatada: ¡Mézclalo!

Ok, no lo mezcles literalmente, pero en su mayor parte, esta es una buena guía. El agua con gas es una bebida saludable para beber si:

  • Elija agua mineral con gas cuando sea posible- El agua mineral tiene la mayor cantidad de beneficios y menos riesgos de todas las bebidas de agua carbonatada.
  • Varíe su ingesta de agua- Si no bebe agua mineral natural y opta por el seltzer, no lo convierta en algo habitual. Asegúrese de beber mucha agua regular filtrada también.
  • Haz lo tuyo- Considere hacer su propia agua carbonatada con una botella de agua mineral y cartuchos de CO2. De esta forma puedes controlar la calidad del agua que utilizas y evitar beber bebidas de envases de plástico o aluminio.
  • Evite el seltzer con sabor (y los edulcorantes ocultos)- Evite siempre las bebidas carbonatadas endulzadas, incluidas las endulzadas con edulcorantes artificiales. Considere la posibilidad de elegir agua carbonatada sin sabor en lugar de con sabor.

Si sigue estas pautas, ¡podrá disfrutar de deliciosas bebidas gaseosas sin preocuparse por su salud!

Este artículo fue revisado médicamente por Madiha Saeed, MD, un médico de familia certificado por la junta. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico.

¿Bebes agua con gas? ¿Crees que afecta tu salud (buena o mala)?