Salchichas y puré irlandesas

He escrito antes sobre mi herencia irlandesa y los alimentos que he adaptado de las recetas tradicionales de mi familia.


Un favorito tradicional irlandés que he adaptado a mi estilo de vida gastronómico real son los salchichas y puré de patatas irlandesas. Como muchos platos irlandeses, incluye carne y patatas, pero yo lo hago sin patatas. Esta es una comida sencilla y satisfactoria. ¡Pruébelo el día de San Patricio!

También puede intentar hacer una carne en conserva casera sin los productos químicos utilizados en las versiones compradas en la tienda para que pueda hacer carne en conserva casera y repollo.


¿Qué es Bangers and Mash?

“ Bangers ” es el término que se utiliza a menudo para la salchicha en Irlanda y “ puré ” se refiere a que las patatas se trituran en lugar de prepararlas de otra manera. El término “ bangers ” se origina en las salchichas elaboradas en la época de la Segunda Guerra Mundial, cuando debido al racionamiento y la escasez de alimentos, se agregaron aditivos y agua a las salchichas, lo que las hace más propensas a explotar cuando se cocinan.

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Receta de salchichas y puré irlandesas

Salchichas y puré irlandesas: un delicioso clásico irlandés. Curso Cocina principal Tiempo de preparación irlandesa 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Porciones 4 porciones Calorías 61kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 2 bolsas de coliflor congelada
  • 1 libra de salchicha
  • 2 cebollas medianas
  • & frac12; taza de caldo de res
  • 1 cucharadita de harina de coco (o polvo de arrurruz)
  • 3 cucharadas de mantequilla (o aceite de coco)
  • 3 cucharadas de queso crema (opcional)
  • & frac12; cucharadita de sal
  • & frac14; cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de albahaca

Instrucciones

  • En una olla grande, hierva 2 litros de agua.
  • Agrega la coliflor.
  • Hervir hasta que esté suave.
  • Retírelo del calor.
  • Mientras se cocina la coliflor, dore las salchichas en una sartén a fuego medio alto.
  • Cuando las salchichas estén cocidas, sácalas de la sartén y reserva.
  • Corta las cebollas en rodajas y agrégalas a la sartén.
  • Cocine las cebollas hasta que estén blandas y agregue el caldo de carne para desglasar la sartén.
  • Agregue harina de coco o arrurruz al caldo para espesarlo
  • Escurre la coliflor.
  • Con una licuadora de inmersión o una batidora de mano, mezcle la coliflor, la mantequilla, el queso crema si lo usa y las especias hasta que quede suave.
  • Coloque las 'papas' de coliflor en un plato y sírvalas con salchicha entera o en rodajas.
  • Cubra con salsa de cebolla.
  • ¡Disfrutar!

Notas

Puedes usar cualquier tipo de salchicha que quieras, pero yo prefiero la salchicha de res de animales alimentados con pastura para esta receta.

Nutrición

Porción: 1 salchicha y & frac34; taza de puré de coliflor | Calorías: 61kcal | Hidratos de carbono: 17,2 g | Proteínas: 26g | Grasas: 43,7g | Grasas saturadas: 18,6 g | Colesterol: 99 mg | Sodio: 1854 mg | Fibra: 4,9 g | Azúcar: 5,3 g

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Un brindis por tu cena irlandesa:

Que tus mañanas traigan alegría
y tus tardes traen paz …
Que tus problemas disminuyan
¡A medida que aumentan tus bendiciones!

¿Alguna vez comiste salchichas y puré antes? ¿Estás dispuesto a probarlo? ¡Házmelo saber a continuación!