Mejore su cerebro para evitar el Alzheimer, la demencia y la pérdida de memoria con el Dr. Perlmutter

El Dr. Perlmutter está a la vanguardia de la investigación sobre formas de proteger y apoyar el cerebro en un mundo donde el Alzheimer, la demencia y otras enfermedades relacionadas con el cerebro van en aumento.


La enfermedad de Alzheimer afecta a un número asombroso de estadounidenses en la actualidad: 5,5 millones. De hecho, si vive hasta los 85 años, su probabilidad de contraer Alzheimer es de 50/50.

Aún más impactante, la Alzheimer ’ s Association estima que el número podría aumentar a 16 millones para 2050.


Sin embargo, no todas son malas noticias, como mi invitado de hoy está aquí para asegurarnos.

Dr. David Perlmutter sobre la prevención del Alzheimer

El Dr. Perlmutter es un neurólogo certificado por la junta, miembro del American College of Nutrition y cuatro veces autor de bestsellers del New York Times. Probablemente hayas oído hablar de su popular libro.Cerebro de grano:La sorprendente verdad sobre el trigo, los carbohidratos y el azúcar: los asesinos silenciosos de su cerebro. Ha publicado extensamente en revistas científicas revisadas por pares y ha sido entrevistado por todos, desde Larry King, Oprah, Dr. Oz y muchos otros.

Si bien el Dr. Perlmutter está totalmente a favor de encontrar una cura para el Alzheimer (actualmente no existe), como médico de medicina funcional, también está interesado en actuar sobre la investigación médica que muestra que esta enfermedad se puede prevenir en gran medida con el estilo de vida adecuado. opciones.

El Dr. Perlmutter lo resume bien (citando al ex presidente John Kennedy):




El momento de arreglar el techo es cuando brilla el sol.

No podría estar más de acuerdo. ¡Escuche!

En este episodio aprenderás

  • la forma devastadora en que el Dr. Perlmutter perdió a su propio padre a causa de la enfermedad de Alzheimer, y cómo alimenta su misión ahora
  • Razones por las que la enfermedad de Alzheimer se puede prevenir en gran medida, y cómo la investigación revisada por pares muestra esto
  • el papel (limitado) que juega la genética en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer
  • el vínculo entre el Alzheimer y los niveles elevados de azúcar en sangre
  • por qué el Dr. Perlmutter escribió su libroCerebro de granoy lo que piensa sobre las dietas que promueven la cetosis
  • pasos concretos que cualquiera puede seguir para reducir el riesgo de Alzheimer (¡y una cosa gratuita que reduce el riesgo de Alzheimer a la mitad!)
  • formas de aumentar las células madre del cerebro y proteger su cerebro (y por qué debería comenzar ahora)
  • Razones científicas por las que los amigos son buenos para tu cerebro y cómo asegurarte de que tengas una buena interacción social.
  • por qué los sentimientos de alegría y aceptación en realidad luchan contra el estrés, las enfermedades y la degeneración cerebral
  • cómo el cortisol crónicamente elevado puede dañar el cerebro y el intestino
  • formas sorprendentes en que cierto nivel de estrés puede ser bueno para nosotros (también llamada teoría de la hormesis)
  • el efecto clínicamente probado de la gratitud en el cerebro
  • qué hace tu cerebro mientras duermes y por qué es tan importante
  • la forma dramática en que los edulcorantes artificiales afectan el intestino y cuáles son seguros para el cerebro
  • por qué los bebedores de refrescos dietéticos tienen el doble de riesgo de desarrollar diabetes
  • si las dietas sin gluten son realmente peligrosas y qué debe saber sobre los titulares de salud
  • de qué protegerse si evita el gluten
  • controversia sobre los consejos dietéticos del Dr. Perlmutter y su excelente respuesta
  • el hecho espantoso de que las personas mayores con el colesterol más bajo tienen el mayor riesgo de demencia
  • por qué “ colesterol malo ” (LDL) generalmente se malinterpreta
  • Beneficios del DHA y su importancia para el desarrollo del cerebro (y la mejor fuente natural).
  • por qué la mayoría de nosotros (52%) no obtenemos suficiente magnesio, y el suplemento que recomienda el Dr. Perlmutter

Recursos que mencionamos

DrPerlmutter.com

Instituto de Medicina Funcional (Simposio sobre trastornos cerebrales)


Libros del Dr. Perlmutter:

Más del Dr. Perlmutter:

  • Programa de ejercicios de cereales y cerebros
  • Magnesio
  • Dieta libre de gluten
  • dio
  • Cetosis
  • Edulcorantes artificiales y riesgo de alzhéimer / accidente cerebrovascular
  • Concentrado de fruta de café integral

Más de Innsbruck:

  • ¿Pueden los alimentos afectar la salud mental?
  • Batido de energía cerebral
  • Mantequilla Corporal De Magnesio
  • Por qué uso anteojos bloqueadores de luz azul en la noche
  • Podcast 89: Por qué dormir es más importante que la dieta y el ejercicio combinados

Suplementos recomendados:


  • DHA (800-1000 mg para personas con riesgo de inflamación)
  • Cúrcuma
  • Concentrado de fruta de café integral
  • Aceite MCT
  • Magnesio tópico
  • Magnesio quelado (con proteína de guisante)
Leer podcast

Katie: Hola y bienvenido al podcast de madres saludables. Soy Katie de wellnessmama.com, y hoy estoy aquí con alguien a quien he seguido durante mucho tiempo. El Dr. Perlmutter es un neurólogo certificado por la junta, miembro del American College of Nutrition y cuatro veces autor de bestsellers del New York Times, incluido su libro más popular, “ Grain Brain: The Surprising Truth About Wheat, Carbs, and Sugar, & rdquo ; probablemente hayas oído hablar de él. Ha publicado extensamente en revistas revisadas por pares, ha sido entrevistado por todo el mundo, desde Larry King, Oprah, el Dr. Oz y muchos otros. Y ha recibido el premio Linus Pauling por sus enfoques innovadores de los trastornos neurológicos. También tiene un blog y un sitio web increíbles con un montón de recursos excelentes y hoy vamos a profundizar en muchos de sus temas favoritos. Bienvenidos al Dr. Perlmutter.

Dr. Perlmutter: Bueno, estoy encantado de estar aquí. Gracias por invitarme.

Katie: Gracias por estar aquí. Eres un recurso increíble y creo que aportas mucha claridad a muchos temas, especialmente en el campo de la salud, que confunden a mucha gente. Entonces, quiero saltar y respetar tu tiempo. Una cosa sobre la que escribes mucho es el Alzheimer y la demencia y este tipo de enfermedades que parecen tan confusas para mucha gente. Ha sido crítico con el esfuerzo por encontrar una cura para la enfermedad de Alzheimer. ¿Puede explicar su perspectiva sobre esto?

Dr. Perlmutter: Bueno, no soy crítico con el esfuerzo por encontrar una cura para esta devastadora enfermedad, ni mucho menos. Creo que los investigadores que se esfuerzan por encontrar una cura para el Alzheimer merecen una gran cantidad de crédito. Creo que tal vez esa percepción se ha adelantado debido a mis esfuerzos por centrarme realmente en la idea de la prevención de enfermedades en relación con la enfermedad de Alzheimer. Quiero decir, si pudiéramos prevenir la enfermedad, no habría razón para curarla. Pero, de nuevo, estoy totalmente de acuerdo en lo que respecta a los esfuerzos para encontrar una cura para esta condición devastadora que está afectando a cinco millones y medio de estadounidenses. Quiero decir, lo he pasado, sé lo que es ser un miembro de la familia de un paciente de Alzheimer. es, ya sabes, es realmente muy, muy desafiante.

Por lo tanto, ahora entendemos completamente que el Alzheimer se puede prevenir en general con el ejercicio, manteniendo bajos los niveles de azúcar en la sangre, y esto se publica en nuestras respetadas revistas revisadas por pares. Por ejemplo, la investigación que relaciona el azúcar en sangre y el Alzheimer se publicó en The Journal of Alzheimer's Disease. Un trabajo realmente estupendo de una doctora, Melissa Schilling, de hecho recientemente publicado por la Universidad de Nueva York, muestra la poderosa relación que tiene la diabetes en términos de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Entonces, ese es el tipo de enfoque que creo que debemos tener. John Kennedy dijo en su inauguración que el momento de arreglar el techo es cuando brilla el sol. Una vez más, estoy totalmente de acuerdo cuando se trata de encontrar una cura, pero, caramba, ¿por qué no enfatizamos la prevención en lo que respecta a la situación?

Katie: Ese es un gran punto y, al menos por lo que he leído sobre el modelo convencional, parece haber algunas personas que piensan que es solo genético o que no hay prevención. Y sé que dijiste que hay estudios revisados ​​por pares que muestran lo contrario, pero ¿cuáles crees que son los factores que aumentan el riesgo de enfermedad de Alzheimer y que las personas deben abordar, especialmente si piensan que tal vez tienen un problema? predisposición genética a esto?

Dr. Perlmutter: Creo que, de hecho, hay muchos factores de riesgo que son mucho más importantes que la genética de la enfermedad de Alzheimer a los que debemos prestar una atención muy, muy estricta. Por ejemplo, convertirse en un diabético tipo 2, que es, en general, una elección basada en nuestras elecciones de estilo de vida, cuadriplica el riesgo de una persona de padecer Alzheimer. Quiero decir, ya sabes, si vives hasta los 85 años, tu riesgo de Alzheimer en este momento es de 50-50, de todos modos, a pesar de tu genética. Si tiene un familiar que ha sido diagnosticado, obviamente su riesgo aumenta. Si tiene un marcador genético específico llamado genotipo o alelo ApoE-4, su riesgo aumenta dependiendo, por supuesto, de la cantidad de genes que tenga, uno o dos.

Por lo tanto, no creo que debamos considerar el Alzheimer como una situación genética que se hereda, aunque existe una forma de Alzheimer hereditario que es extremadamente rara. En general, el Alzheimer debe considerarse como una manifestación de problemas ambientales, opciones sobre las que tenemos control, como la dieta, como el ejercicio. Existe una gran cantidad de investigaciones que demuestran una reducción significativa en el riesgo de enfermedad de Alzheimer en personas que hacen ejercicio de forma regular. De manera similar, como se mencionó anteriormente, la diabetes juega un papel muy importante, al igual que incluso la elevación sutil del azúcar en sangre, incluso sin ser diagnosticado con diabetes.

Entonces, ya sabes, mi desesperación es hasta cierto punto que esa información no está disponible para el público en general. Sabes, nosotros, en Estados Unidos, se nos da la noción de que podemos vivir nuestras vidas como queramos y luego, cuando de repente tenemos un problema, como Alzheimer o problemas de presión arterial, diabetes o cáncer, eso va a ocurrir. sea ​​una cura mágica disponible para nosotros. Dejemos muy, muy claro que no existe ningún tratamiento de utilidad disponible para la enfermedad de Alzheimer en la actualidad, ninguno en absoluto y, sin embargo, nuestras instituciones más respetadas nos dicen que, en general, se puede prevenir. Entonces, ya sabes, es un poco frustrante que esa palabra no se esté difundiendo tanto como debería y eso se convierte, ya sabes, en una misión de vida para alguien como yo.

Katie: Me encanta y mencionaste de pasada que te afectó personalmente y que tenías un familiar. Si no te importa compartir, ¿puedes contar esa historia y cómo llegaste a tener tanto interés en esto?

Dr. Perlmutter: Diría que mi interés por el Alzheimer se desarrolló mucho antes de que le diagnosticaran a mi padre. Sabes, he estado ejerciendo la medicina durante 35 años, la mayor parte de ese tiempo los últimos treinta años he sido como neurólogo. Por eso, he estado involucrado en el tratamiento clínico de la enfermedad de Alzheimer y en la investigación durante mucho, mucho tiempo. Más recientemente, mi padre desarrolló la enfermedad de Alzheimer. Un neurocirujano muy brillante y, ya sabes, verlo deteriorarse y finalmente morir a causa de esa enfermedad fue un gran desafío para mí. Sin embargo, también fue un evento que impulsó mi dedicación a hacer lo que hago y que está elevando el nivel de información para el público en términos de lo que podemos hacer, en términos de opciones de estilo de vida que pueden evitar que esto suceda.

Entonces, ya sabes, esa es mi historia. Que, ya sabes, la cruel ironía es que aquí estoy dedicando mi vida a esta enfermedad y acaba por reclamar a mi propio padre. Así es como van las cosas, pero, ya sabes, tomamos estas lecciones de vida y nos preguntamos, está bien, qué significa, qué se supone que debo hacer con esta información y cómo puedo hacer del mundo un lugar mejor basado en, ya sabes, este evento?

Katie: Lamento mucho tu pérdida, pero estoy muy agradecida de que estés trabajando para ayudar a otros a evitar esto. Y tienes … mencioné que tienes cuatro libros y el más … al menos el que más he leído es “ Grain Brain, ” pero puede hablar, tiene un plan completo en todos sus diferentes libros dedicados al aspecto de prevención de esto en la salud del cerebro. Entonces, ¿puede hablar acerca de esta tendencia central que sugiere para la gente?

Dr. Perlmutter: Bueno, puedo estar seguro y creo que, ya sabes, no es solo que el Dr. Perlmutter haya presentado estas ideas, sino para estar seguro de que esto es, ya sabes, en nuestro colega más respetado. - Literatura revisada que, por ejemplo, la investigación en UCLA y también en la Universidad de Pittsburgh demuestra que existe un profundo beneficio para el cerebro al participar en el ejercicio aeróbico. Sabemos que el ejercicio aeróbico cambia nuestra expresión genética, conduce a la producción en el cuerpo de una sustancia química llamada BDNF, que es como la hormona del crecimiento para el cerebro. Protege las células cerebrales. En realidad, conduce a un mayor crecimiento de nuevas células cerebrales e incluso conduce a una mejor conexión entre las células cerebrales, todo lo cual se relaciona con un cerebro mejor y un cerebro que es más resistente a sucumbir a la enfermedad de Alzheimer.

En un editorial que siguió a una investigación reciente de un Dr. Erikson en UCLA y la Universidad de Pittsburgh, el editorial en 'The Journal of Alzheimer ’ s Disease' Comentó que si esa falta de ejercicio o un estilo de vida sedentario es responsable de aproximadamente el 20% de los 46 millones de casos de Alzheimer en todo el mundo y que si la gente hiciera ejercicio, se reduciría la incidencia de Alzheimer en aproximadamente un 50%. Eso es enorme. ¿Te imaginas una enfermedad que les está costando a los estadounidenses en este momento 230 mil millones de dólares al año, que no pone precio al costo emocional para los miembros de la familia? Pero la enfermedad para la que no tenemos tratamiento, una reducción del 50% si la gente simplemente hiciera ejercicio. Dios, eso debería aparecer en las noticias de la noche en la portada de “ The New York Times ”

Entonces, ya sabes, estamos llegando allí. Estamos llegando a un lugar donde la gente se está dando cuenta de que, ya sabes, nuestra investigación médica es excelente, tenemos grandes esperanzas de una cura como hablamos antes, pero ahora mismo, hoy, conocemos la ciencia que nos dice que esto es por y una gran enfermedad prevenible.

Katie: Eso es asombroso. Como dijiste, cualquier enfermedad que puedas reducir tu riesgo en un 50% con algo gratis como el ejercicio, eso es increíble. ¿Qué pasa con la terapia con células madre? Sé que ha habido un poco de prensa relacionada con eso recientemente. ¿Qué piensas sobre eso?

Dr. Perlmutter: Bueno, podemos adoptar la terapia con células madre. Y, de hecho, Kate, tengo una manera de que puedas recibir terapia con células madre para proteger tu cerebro de inmediato y es muy, muy cara. Todo lo que tiene que hacer es salir y comprar un nuevo par de zapatillas de deporte porque cuando hace ejercicio, cuando hace ejercicio aeróbico, está creando nuevas células madre en su cerebro que luego se convierten en células cerebrales completamente funcionales, neuronas. Entonces, eso es exactamente de lo que estamos hablando. Estamos hablando de amplificar la terapia con células madre que está ocurriendo en su cerebro en este momento. Esto es algo que continúa durante toda su vida y lo que desea saber es lo que puede hacer para aumentar esa actividad.

Sabemos que la restricción calórica, el omega-3 DHA, la hierba cúrcuma, algo llamado concentrado de fruta de café entero, son todas formas de aumentar este BDNF, que es la señal para que su cerebro active la terapia con células madre. Por lo tanto, no necesita ir a una clínica en Tijuana y gastar $ 60,000 para un tratamiento que no tiene un beneficio comprobado o inscribirse en una prueba aquí en Estados Unidos donde puede o no obtener células madre. Puede hacerlo ahora mismo, hoy, con solo comenzar a hacer ejercicio.

Katie: Me encanta eso. ¿Hay ejercicios en particular que recomiende? Lo sé, obviamente, el movimiento es genial sin importar lo que sea, pero conozco a muchas personas, especialmente mujeres después de la menopausia, que tratan de enfocarse en el levantamiento de pesas y el ejercicio con pesas para los beneficios de los huesos también, pero cuando se trata del cerebro, lo son. hay tipos que se destacan?

Dr. Perlmutter: Según la investigación, parece que los aeróbicos y, en realidad, el gasto calórico es la clave real para mejorar la vitalidad del cerebro, hacer que el cerebro sea más resistente al deterioro y, de hecho, desarrollar nuevas células cerebrales en el centro de memoria del cerebro llamado el hipocampo. Una vez más, ese es el trabajo del Dr. Kirk Erickson y otras investigaciones colaborativas. Por lo tanto, se acaba de publicar una nueva investigación que demuestra una función cognitiva mejorada en personas mayores de 50 años basada en una variedad de ejercicios que incluyen, no solo aeróbicos, sino también tai chi y ejercicios de resistencia. Entonces, resulta que probablemente lo peor que la gente puede hacer por su cerebro es sentarse sobre sus traseros todo el día. Sabes, francamente, no solo es tan malo para su riesgo de obesidad y diabetes, que son factores que contribuyen a la degeneración cerebral, sino que también los separa de lo que hemos estado hablando sobre esta idea de terapia con células madre gratis para construir un mejor cerebro.

Katie: Sí, eso tiene mucho sentido y creo que mucha gente, al menos en mi grupo de edad, tengo 30 años, ignoran la idea de la salud del cerebro. Como si eso fuera algo que tal vez considerarán abordar cuando tengan entre 50 y 60 años, pero creo que tienes tanta razón, que si empiezas esto ahora es mucho más fácil. Como todo, cuanto antes empiece, más fácil será la prevención y más beneficios obtendrá a largo plazo. Otra cosa que he visto, al menos artículos, que no he visto en los estudios directamente, pero con el papel de la interacción social, están todos estos artículos que dicen, ya sabes, como mujeres que tienen amigas cercanas. tienen un riesgo menor o los hombres que tienen buenos amigos tienen un riesgo menor de padecer Alzheimer. ¿Cuál es esa conexión allí? ¿Existe realmente ciencia que lo respalde?

Dr. Perlmutter: Hay ciencia que lo respalda. Hay múltiples estudios que hablan de la interacción social y de estar comprometido o involucrado en actividades que uno encuentra alegre y el mecanismo creo, nuevamente, es un poco especulativo. Pero lo que sí sabemos es que aquellas personas que están involucradas en relaciones, que están involucradas en actividades que tienden a reducir el estrés, tienen niveles más bajos de una sustancia química llamada cortisol. Y la razón por la que es importante es porque el cortisol juega algunos papeles muy importantes en la fisiología humana que son adaptativos y protectores, pero sabemos que los niveles crónicamente elevados de cortisol son perjudiciales para el cerebro, tanto directamente como perjudiciales para el cerebro porque de los cambios que puede producir el cortisol en términos de las bacterias intestinales, así como la filtración del intestino. Y eso, en última instancia, aumenta la inflamación que es perjudicial para el cerebro.

Hay un trabajo maravilloso del Dr. Robert Sapolsky. Realmente ha sido un pionero en analizar la relación entre nuestros niveles de estrés, nuestra interacción social y el riesgo de degeneración del cerebro. Ha pasado décadas trabajando con primates y realmente ha hecho muchas publicaciones en esta área. Por lo tanto, hay muchos libros excelentes, libros de texto realmente escritos sobre el tema, así como múltiples publicaciones científicas revisadas por pares.

Katie: Eso es realmente útil. Entonces, mencionaste el estrés y me encantaría conocer tu opinión sobre esto también porque creo que ha habido mucha conciencia sobre la meditación y simplemente la reducción del estrés mental. Pero desde mi perspectiva, al menos, siento que muchos de nosotros tenemos todos estos factores de estrés físico que tal vez no consideramos estrés, con los que interactuamos a diario. Ya sea que lo que está afectando sea la luz artificial hasta altas horas de la noche, como mencionaste, los patrones de cortisol agravan el estrés de nuestro medio ambiente y nuestra comida, pero ¿dónde caes en eso? ¿Cuál es su opinión sobre el impacto del estrés en la salud cerebral y qué recomienda para las personas?

Dr. Perlmutter: Bueno, el estrés es un tema que abarca bastante, como mencionamos. Quiero decir, podemos hablar de estrés emocional, estrés ambiental, estrés metabólico basado en cosas que suceden dentro de nuestros cuerpos y, ya sabes, resulta que un nivel bajo de estrés en cualquiera de estas y otras categorías es realmente bueno. para nosotros hasta cierto punto. Llamamos estrés de bajo nivel de cualquiera de nuestros sistemas corporales, cuando es útil, se llama hormesis. Es un término que indica que nuestros cuerpos, además, a medida que nuestros cuerpos se adaptan a estas tensiones, en realidad es, en última instancia, una experiencia positiva. Por ejemplo, todo el mundo tiende a criticar a los que se llaman radicales libres, ya sabes, estos dañinos radicales libres que destruyen nuestro ADN, proteínas y grasas, y por lo tanto, necesitamos tomarnos antioxidantes para sofocar los radicales libres.

Pero, ya sabes, los radicales libres hacen algo bueno. Nos ayudan a librar nuestro cuerpo de las bacterias invasoras, por ejemplo, pero lo más importante es que cuando tenemos la producción de radicales libres o nuestros cuerpos están sufriendo lo que se llama estrés oxidativo, existe el término, en realidad es una señal poderosa para nuestro genoma. , nuestro ADN para producir sustancias químicas importantes que luego nos ayudan a defendernos. Hacemos nuestros propios antioxidantes. Fabricamos nuestros propios productos químicos antiinflamatorios. Regulamos o activamos nuestras vías de desintoxicación, por ejemplo, cuando estamos estresados ​​con una toxina.

Entonces, tenemos maravillosos mecanismos incorporados para lidiar con el estrés y muchos de esos mecanismos son, en última instancia, cuando se activan, muy positivos para nosotros. Es cuando estos sistemas se ven abrumados, ya sea a corto plazo por un gran nivel de desafío o estrés, o crónicamente por un nivel más bajo pero continuo de estrés, ya sea emocional, tóxico o metabólico. Entonces, ya sabes, por ejemplo, si estamos constantemente involucrados en un nivel bajo de estrés emocional, en un mal ambiente de trabajo o en una mala relación, nuevamente, el cortisol es uno de los jugadores clave aquí se enciende. Un nivel bajo de cortisol es algo bueno, pero un nivel persistentemente elevado de este cortisol químico, como se mencionó, invoca cambios en los organismos que viven en el intestino, aumenta la filtración del intestino, lo que aumenta la inflamación y es directamente tóxico para las células. que forman el centro de memoria del cerebro.

Entonces, realmente no es una cuestión de blanco y negro en lo que respecta al estrés. Es más una cuestión contextual en términos de si se trata de una elevación crónica, una persistencia crónica del estrés o un estrés agudo muy severo que puede tener y que puede abrumar nuestros mecanismos de protección.

Katie: Ya te tengo. Y sé una cosa que leí, otras entrevistas que has hecho y hablas mucho sobre gratitud. Y al igual que los ejercicios, una forma gratuita de reducir científicamente su riesgo de Alzheimer, habla mucho sobre los beneficios de la gratitud y cómo cultivarla. Entonces, ¿puede explicar la forma en que la gratitud puede ayudar?

Dr. Perlmutter: Puedo y creo que claramente hay menos ciencia dura aquí cuando hablamos de algo tan obtuso como la gratitud o el amor y nuestros actos de bondad, por ejemplo. Sabes, es difícil imaginar que los científicos realmente quieran estudiar eso cuando puedan estar mirando, ya sabes, la tecnología CRISPR o algo así. Pero dicho esto, creo que, ya sabes, hay estudios que demuestran que las personas que se encuentran en un entorno en el que pueden expresar gratitud o no, han sido estudiadas con un nivel de sofisticación bastante alto de escáneres cerebrales que demuestran cambios. en la actividad de sus cerebros, ya sea que estén experimentando gratitud o expresando gratitud, más bien, o no.

Entonces, creo que, ya sabes, estamos en las primeras etapas de la investigación para analizar el efecto de la gratitud en el cerebro, pero creo que los primeros resultados demuestran que es muy, muy positivo. Creo que la expresión de gratitud, mostrando su gratitud por sus acciones, finalmente resultará en un reductor del estrés y ayudará a moderar el cortisol y, a través de ese mecanismo, también será algo bueno para usted.

Katie: Me encanta eso. Y una cosa que he dicho muchas veces en mis propios escritos es que, para todos los expertos en salud, parece que hay tantas dietas diferentes, protocolos diferentes, pero lo único en lo que todavía no he visto que nadie esté en desacuerdo es en la importancia de dormir. Quiero decir, solo veo a alguien decir como, si no duermes, estarás más saludable y obviamente también hay una conexión cerebral aquí. Entonces, ¿qué papel juega el sueño en el mantenimiento de un cerebro sano?

Dr. Perlmutter: Primero, déjeme decirle que tiene toda la razón, ¿sabe? Si bien hay una multitud de recomendaciones dietéticas, aunque diré que con el tiempo, las diversas dietas aparentemente dispares se están acercando cada vez más a un terreno común en el medio con algunos fundamentos de menos azúcar, menos carbohidratos, más grasas y fibra. Quiero decir, se está convirtiendo en un tema cada vez más común, pero como se mencionó, el sueño se acepta de manera uniforme, el sueño de calidad ha sido bueno para usted. Qué sucede durante el sueño, hay muchas cosas. Sabemos que el sueño es cuando activamos lo que se llama nuestro sistema glifático. Eso es algo así como el sistema linfático, pero en el cerebro y básicamente implicado en la limpieza del cerebro. Ese es un proceso dependiente de la energía muy activo que ocurre durante el sueño y es fundamentalmente importante para el buen funcionamiento del cerebro. Sabemos que nuestros recuerdos, por ejemplo, se consolidan y categorizan y se colocan donde deben estar también durante el sueño.

Por lo tanto, el sueño tiene algunas acciones saludables positivas muy importantes relacionadas con el cerebro. Claramente, las personas que han interrumpido el sueño, que no obtienen los beneficios del sueño profundo, tienen un mayor riesgo de padecer una variedad de problemas, como diabetes, cáncer e incluso la enfermedad de Alzheimer. Entonces, hablé de eso bastante en el plan de vida integral de Grain Brain. Incluso hablando de la importancia de hacer un estudio del sueño, que incluso yo hice. Aunque creo que duermo muy, muy bien, debido a mis antecedentes familiares de Alzheimer, quería eliminar tantos factores de riesgo como pudiera. Entonces, pasé la noche en el laboratorio del sueño y me sometí a un estudio del sueño. Entonces, creo que es realmente importante para las personas que incluso piensan que están durmiendo bien durante la noche, tener ese tipo de estudio porque puede estar lleno de sorpresas.

Katie: Sí. Estoy de acuerdo. Mi marido en todos los aspectos es extremadamente saludable. Hicimos lo del seguro de vida y se volvió como el súper premium preferido, súper saludable, y cuando hizo un estudio del sueño descubrimos que tenía apnea del sueño de bajo nivel. Entonces, estamos trabajando para abordar eso y creo que tiene razón. Hay cosas que no puedes simplemente cuando estás dormido, no puedes tomar puntos de datos. Entonces, ese también es un gran consejo. Tus libros, mencionaste tus libros, me aseguraré de que estén todos vinculados en las notas del programa, son increíbles y están disponibles, estoy seguro, en Amazon y en todas las librerías. Pero cuando mencioné que te iba a entrevistar, mi audiencia estaba muy emocionada y tenía muchas preguntas que querían que te lanzara. Entonces, si está de acuerdo con eso, voy a repasar algunos a los que les encantaría tener respuestas.

Dr. Perlmutter: ¿Es esta la ronda relámpago?

Katie: La ronda relámpago, sí. No voy a hablar rápido.

Dr. Perlmutter: ¿Y estas respuestas cuentan el doble?

Katie: Cuentan el doble, pero siéntete libre de hablar todo el tiempo que quieras. No es necesario que responda rápidamente. Entonces, el primero es sobre la cetosis y cuáles son sus pensamientos al respecto. Obviamente, es una dieta súper popular en este momento. Recibo muchos términos de búsqueda incluso en mi blog, personas que buscan recetas para la cetosis o información al respecto. Entonces, ¿qué opinas sobre la cetosis? ¿Hay un momento y un lugar para ello o hay precauciones al respecto? ¿Que recomiendas?

Dr. Perlmutter: Permítanme primero dar un paso atrás y simplemente definir de qué estamos hablando aquí. La cetosis es un término que se usa para una afección en el cuerpo cuando el combustible que impulsa al cuerpo se ha desplazado del azúcar más hacia la descomposición de la grasa y luego esa grasa va al hígado y crea ciertos, lo que se llaman cuerpos cetónicos. que luego usamos no solo como combustible sino, lo que es más importante, estos cuerpos cetónicos, estos productos químicos que se producen cuando el hígado metaboliza la grasa. Estos químicos llamados cuerpos cetónicos tienen una actividad profunda en términos de lo que se llama señalización celular, en términos de cambiar la expresión de nuestro ADN, una variedad muy amplia de actividades que tienen estos cuerpos cetónicos. La idea de entrar en cetosis está ganando mucha popularidad últimamente y es realmente algo nuevo.

Pero, ya sabes, digo eso en broma porque, sinceramente, durante la mayor parte de nuestro tiempo en este planeta, probablemente durante aproximadamente el 98% de nuestro tiempo caminando por este planeta, los humanos han estado entrando y saliendo de la cetosis de forma regular. ¿Por qué? Porque no teníamos acceso a los carbohidratos ni, desde luego, al azúcar, excepto tal vez cuando los arándanos silvestres maduraban una vez al año. Nuestras dietas se basaban en grasas y proteínas en su mayor parte, así como mucha fibra dietética y algunos carbohidratos complejos. Por lo tanto, nuestros cuerpos realmente no estaban expuestos al azúcar y al golpe de carbohidratos que tanto tipifica la situación moderna.

Estar en cetosis es bueno para el cerebro. El cerebro es mucho más capaz de utilizar la grasa como fuente de combustible en lugar de la glucosa, cuando el cerebro está quemando, por así decirlo, grasa como fuente de combustible, lo hace creando las moléculas de energía de … que se crean llamadas ATP. pero lo hace con el efecto secundario de una menor producción de los llamados radicales libres dañinos. Se producen niveles más altos de radicales libres cuando el cerebro quema glucosa o azúcar. Entonces, sabemos que más allá de solo como fuente de combustible, las otras ideas de quemar, de tener cetonas en su cuerpo y específicamente una que se llama beta hidroxibutirato o pensamiento, solo piense en butirato. Pero lo que … como mencioné antes, esto es que reduce la inflamación. Reduce la producción de radicales libres. Ayuda a equilibrar el sistema inmunológico y luego tiene algunos efectos positivos generalizados de estar en cetosis.

Si la gente está interesada en aprender más, como mencionaste, puedes vincular a mi sitio web. Tengo muchas entrevistas geniales con una especie de líderes en todo este movimiento de cetosis. Entrevistaré a otros. Existe un libro maravilloso titulado 'El enfoque metabólico del cáncer: integración de la nutrición profunda, la dieta cetogénica y las terapias bioindividualizadas no tóxicas', un libro excelente que realmente toma esta ciencia un tanto desafiante de la cetosis y la hace fácil de usar en términos de lo que puede hacer en el día a día para estar en cetosis. Y, sabes, tengo que decir que estar en cetosis, creo que es bueno para el cerebro. Ciertamente, se lo considera un tratamiento para los trastornos cerebrales. Publicado en 2005 como un tratamiento poderosamente eficaz para la enfermedad de Parkinson, un alimento médico aprobado por la FDA para la enfermedad de Alzheimer, se basa en esta noción de introducir más cuerpos cetónicos en el torrente sanguíneo.

Pero no tienes que tomar nada especial, solo tienes que dejar el azúcar y comer más tipos de grasas buenas. Algunas grasas que le ayudarán a entrar en cetosis incluyen cosas como el aceite de coco o, lo que es más importante, lo que se llama aceite MCT, que una persona puede comprar en la tienda de alimentos naturales. Estas son formas de empujar su cuerpo hacia la cetosis y, en última instancia, ya sabe, mantenerse en cetosis.

Katie: Sí. es genial. Creo que también tiene recursos en su sitio web. Me aseguraré de vincularlos a ellos. Otra pregunta sobre la que sé que ha escrito mucho y sobre la que la gente tiene preguntas es, ¿qué pasa con los edulcorantes artificiales? ¿Existen algunos seguros? ¿Qué pasa con el xilitol, eritritol y stevia? Entonces, sé que tienes pensamientos fuertes sobre los edulcorantes artificiales.

Dr. Perlmutter: Sí, y la razón por la que tengo estos pensamientos no sobre estas supuestas alternativas naturales que mencionaste son alternativas algo naturales, sino sobre el aspartamo y la sacarina que son tan frecuentes en los alimentos, en los medicamentos, en la goma de mascar y ciertamente en las bebidas dietéticas que la gente cree que son la forma correcta de perder peso y reducir el riesgo de diabetes. La realidad es que estos ingredientes dietéticos, especialmente los edulcorantes artificiales utilizados en las bebidas dietéticas, están dramáticamente asociados con un mayor riesgo de las mismas enfermedades que fueron diseñadas para prevenir. En otras palabras, cuanto más refrescos dietéticos bebe una persona, mayor es su riesgo de volverse obeso. Mayor es su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. De hecho, el riesgo de diabetes tipo 2 es dos veces mayor en las personas que beben constantemente bebidas dietéticas en comparación con las que beben bebidas azucaradas.

Ahora, eso no tiene sentido y debo decir que durante mucho tiempo, trabajamos en estos estudios masivos, masivos, 50-60,000 personas. Nos preguntamos cuál podría ser este mecanismo para todos estos datos que están saliendo y que muestran que el riesgo de diabetes, el riesgo de obesidad aumenta tan drásticamente en las personas que beben refrescos que no tienen calorías, ni azúcar en absoluto, que no tienen sentido.

Bueno, para responder a la pregunta, un investigador israelí analizó tanto en humanos como en … realizó estudios en humanos y animales y demostró que la razón por la que la gente engorda al consumir Coca-Cola Light es debido a los cambios en su microbioma, sus bacterias intestinales. Entonces, sus bacterias intestinales cambian drásticamente en la medida en que piensan que la persona se está muriendo de hambre y ponen en juego cambios metabólicos que le permiten a esa persona retener cada caloría y producir grasa corporal, y eso también allana el camino para la diabetes. Lo cual, como se mencionó anteriormente, cuadriplica el riesgo de una persona de desarrollar demencia del tipo Alzheimer. Entonces, ya sabes, habiendo dicho eso, fue realmente bastante interesante cuando recientemente, como estoy seguro de que sabes, fue hace solo unas semanas, se publicó un estudio que fue noticia que demostró que las personas que consumen crónicamente Los refrescos dietéticos tienen un riesgo drásticamente mayor de desarrollar demencia.

Y, de nuevo, ya sabes, esto se publicó en 'The Journal of Stroke'. Solo en abril, Volumen 48, y demuestra que las personas que beben muchos de estos refrescos dietéticos no solo tienen un mayor riesgo de volverse demencia, sino también un riesgo, un mayor riesgo de desarrollar un accidente cerebrovascular. Este fue un estudio bastante extenso. Observó a unas 3.000 personas del brazo que tenían riesgo de accidente cerebrovascular y a unas 1.500 personas mayores de 60 años, en términos de riesgo de demencia. Entonces, ya sabes, nos habríamos desconcertado por esto, por estos resultados sabemos por qué podría ser, pero ahora que entendemos cuán dañinos son los edulcorantes artificiales para las bacterias intestinales, este estudio recién publicado el mes pasado tiene mucho sentido.

Katie: Eso tiene sentido y es genial que lo entendamos, aunque no sé que será más fácil para las personas que son grandes fanáticas de la bebida dietética. Parece que tienen una cualidad casi adictiva.

Dr. Perlmutter: Ese es un muy buen punto, ya sabe, y llega a nuestra, la segunda parte de su pregunta sobre los otros edulcorantes. Los alcoholes de azúcar y la stevia, que creo que son relativamente seguros. No creo que haya habido ninguna investigación realmente significativa que muestre cambios en las bacterias intestinales de la stevia o los alcoholes de azúcar. Pero dicho esto, mi problema es que realmente quiero que las personas, como mencionaste, se alejen de atender a sus golosos todo el tiempo y eso hará que dejar el azúcar y los edulcorantes artificiales sea mucho más fácil. El azúcar en sí mismo es muy adictivo. Según el Dr. Robert Lustig, quizás más adictivo que la cocaína, otro polvo blanco que tenemos y que ha entrado en su camino en nuestra sociedad. Entonces, tienes razón. Quiero decir, las áreas del cerebro que se ven afectadas, el llamado núcleo accumbens que parece ser el centro de este potencial adictivo del azúcar, se activa dramáticamente y hace que sea muy difícil para las personas salir de las cosas.

Katie: Eso tiene mucho sentido y he evitado cualquiera de los edulcorantes artificiales que mencionaste durante mucho tiempo. Prácticamente nunca los bebo, pero incluso yo no he tenido azúcar refinada en años y años, pero hace unos dos meses, me dejé incluso como los 'edulcorantes naturales' naturales. como el jarabe de arce e incluso la stevia simplemente restablecieron mis papilas gustativas. Y es dramático lo rápido y diferente que aprendes a amar el sabor de las frambuesas porque tienen un sabor tan dulce, después de renunciar incluso a los edulcorantes naturales como la stevia. Y mencionaste estudios sobre edulcorantes artificiales y otro que ha aparecido en las noticias recientemente es sobre dietas sin gluten y ves todos estos titulares como, que las dietas sin gluten causarán enfermedades cardíacas a menos que todavía estés activo, absolutamente deberías no estar libre de gluten. Ha escrito sobre esto, pero la gente preguntó sobre esto, ¿cuál es su opinión al respecto y existe algún peligro para una dieta libre de gluten?

Dr. Perlmutter: Bueno, quiero decir, los titulares hicieron girar la investigación para indicar que de alguna manera dejar el gluten aumentaría su riesgo de enfermedad cardíaca y eso es un gran giro. Eso no es lo que publicó el estudio en el volumen 357 de BMJ, formalmente el “ British Medical Journal ” demostrado. Este fue un estudio realizado por investigadores de Harvard de alrededor de 65,000 mujeres y alrededor de 45,000 hombres, y demostró que dejar de consumir gluten en términos del corazón para las personas no reporta ningún beneficio. Entonces, se convirtió en esta loca idea de que, de alguna manera, no consumir gluten aumentaría su riesgo de enfermedad cardíaca. No. Lo que los autores describieron correctamente, y estoy totalmente de acuerdo con ellos, lo cual creo que cuando escribí en un blog fue muy interesante para mis lectores porque estaba de acuerdo con ellos, lo que describieron fue que cuando las personas evitan el gluten, tienden a evitar toda fibra. Otras fuentes de fibra y lo que ellos llamaron otros granos integrales beneficiosos que no necesariamente contienen gluten.

Entonces, ya sabes, las personas que abandonan el gluten no obtienen suficiente fibra y eso es algo malo para las afecciones inflamatorias como las enfermedades cardíacas. Entonces, creo que es un gran punto. El punto es que, ya sabes, mi recomendación, sí, evitemos el gluten por las innumerables razones que hemos descrito. Pero, por supuesto, debe asegurarse de consumir suficiente fibra en su dieta. Por lo tanto, si deja de consumir gluten y al mismo tiempo deja de comer otras fuentes de fibra, entonces estará en riesgo de padecer enfermedades cardíacas y otras cosas. Pero estaba tan impresionado por la forma en que los medios de comunicación giraron, ya sabes, cualquier posibilidad de que la gente pueda cambiar la dieta sin gluten, chico, simplemente se apresuran a hacerlo a pesar de la investigación que muestra que el gluten realmente no tiene lugar en términos de un plan de vida saludable.

Katie: Por supuesto. Y siempre digo como, ¿sabes qué más tiene un tono de fibra? Verduras. Y tampoco hay expertos que yo sepa, que digan, no coma verduras. Esa es otra de esas cosas universales que se supone que son geniales para ti.

Dr. Perlmutter: Bueno, quién sabe, ya sabes. Kate, tal vez haya un día. No lo estoy quitando literalmente de la mesa, pero, ya sabes, ¿quién pensó que hubo un momento en el que decíamos que comer grasas es algo bueno? Que ganarás peso al consumir bebidas sin azúcar, ya sabes. Entonces, las cosas se cambian y creo que sería difícil imaginar que algún día se pensaría que comer verduras no es bueno para ti. Entonces, no creo que vaya a estar cerca cuando eso suceda si alguna vez sucede, pero, ya sabes, puede pasar cualquier cosa. Y creo que, ya sabes, un área en la que me han criticado a lo largo de los años y, sin duda, un editorial mordaz sobre mí hace un par de años es que he cambiado mi mensaje con el tiempo. Porque hace 20 años, abogaba por una dieta baja en grasas y ahora, ¿cómo podría creerle al Dr. Perlmutter porque ahora dice que coma más grasa?

Y, ya sabes, diría que ese es mi trabajo. Mi trabajo es mantenerme al tanto de la mejor investigación que esté disponible y brindar a la audiencia, a quienes escuchen, lo que creo que es la mejor información, nuevamente, según nuestra investigación más respetada. Entonces, mi mensaje cambiará con el tiempo. Les digo a todos en este momento, no sé cómo cambiará o ya habría cambiado en esa dirección, pero eso es lo que están buscando. No está buscando a alguien que defina la forma en que es el final de la historia y que excave los pies en la tierra, sino que esté abierto a nuevas ideas. Eso es lo que mueve la pelota por el campo.

Katie: Exactamente, 100%. Y creo que es asombroso que haya médicos como usted que todavía están leyendo la investigación actual y presionando la línea para descubrir cuál es la mejor vanguardia. Y creo que mi estímulo también sería que cualquiera escuchara, también tienes que hacerlo tú mismo. no subcontrate su salud a nadie. Siempre esté investigando y probando lo que funciona para usted y midiendo y aprendiendo nuevas métricas porque todos estamos en el mismo lugar de aprendizaje juntos. Otra cosa sobre la que ha escrito mucho y que probablemente la pregunta más frecuente para mis oyentes fue, ¿qué pasa con las estatinas? ¿Qué hacer con ellos? ¿Alguna vez hay un momento para ellos o qué hace cuando su médico está presionando para tomarlos?

Dr. Perlmutter: Escucho muchas preguntas allí y supongo que hay un pequeño subconjunto de personas que pueden beneficiarse de los medicamentos con estatinas. Sabes, lo que es tan desafiante para mí es que, cada pocos meses, vemos que se realiza un nuevo estudio para encontrar otro uso para las estatinas. Existe tal impulso, por ejemplo, para convencer de alguna manera a los neurólogos de que deberíamos recetar estatinas a las personas como preventivo del Alzheimer. Y no hay ninguna investigación que lo respalde. Sabes, todo esto se deriva de la noción de que el colesterol es malo, el colesterol es nuestro enemigo. ¿Cómo podría una sustancia química que es el bloque de construcción de la membrana celular, que está tan representada en el cerebro fundamental para la construcción de células cerebrales, que actúa como un antioxidante cerebral, que actúa como precursor de la testosterona, el estrógeno, la progesterona, el cortisol? , que actúa como precursor de la vitamina D en el cuerpo humano, ¿cómo podemos hablar de esto como algo malo?

Ya sabes, es muy, muy desafiante cómo se manipularon estos datos para respaldar medicamentos que se descubrió que reducen este colesterol químico. Estas drogas se desarrollaron y luego de repente … luego de repente se convirtió en colestral se convirtió en algo malo. Sabes, en mi negocio, tenemos que mirar la literatura que muestra que las personas mayores con el colesterol más bajo tienen el mayor riesgo de demencia. Literatura publicada, las referencias están en mi sitio web, está en “ Grain Brain. ” Y, ya sabes, el colesterol no es el enemigo que hemos hecho que sea.

Dicho esto, ciertamente hay cambios que ocurren en los lípidos del cuerpo, siendo el colesterol uno de ellos, las grasas del cuerpo que son perjudiciales para la salud y deben evitarse. Dejame darte un ejemplo. Hay algo que de alguna manera se llama colesterol malo y se llama LDL o lipoproteína de baja densidad. El colesterol malo no es malo ni es colesterol. Entonces, quienquiera que se le ocurriera ese término en Madison Avenue, probablemente ganó un premio. LDL es una proteína, lipoproteína de baja densidad. En realidad, es lo que llamamos una proteína portadora y lo que hace es transportar varias proteínas, más bien varias grasas, por todo el cuerpo hasta donde se necesitan. Una de las grasas que transporta es el colesterol.

Entonces, dicho eso, juega un papel muy importante. Nos encanta nuestro LDL porque transporta diversas grasas por todo el cuerpo a donde se necesitan. Sin embargo, el problema se vuelve no cuando tenemos altos niveles de LDL sino más importante cuando el LDL se oxida o se daña. Una vez que eso sucede, un LDL se oxida y hablaremos sobre por qué sucede eso en solo un momento. Entonces, nuestro sistema inmunológico se ve diferente y comenzamos a atacar el LDL donde sea que esté. Ya sea en el revestimiento de una arteria o en otro lugar, atacamos este LDL con nuestro sistema inmunológico y las células inmunes comienzan a acumularse en esa área y eso puede hacer algunas cosas malas, como estrechar nuestros vasos sanguíneos.

Entonces, cuando los investigadores encontraron LDL en la región de la placa que cierra la arteria coronaria, entiendan que el LDL estaba allí porque traía cosas como el colesterol para ayudar a curar la inflamación. Pero dicho esto, ya sabe, encontraron colesterol, encontraron el LDL en la placa y, por lo tanto, dijeron: 'Esta es la causa del problema'. Cuando en realidad, nada más lejos de la verdad. es como culpar al bombero porque siempre que vas a una casa en llamas, ahí están. Ellos no son la causa del problema, están ahí para solucionar el problema.

La oxidación o daño al LDL es lo que tiende a convertirlo en lo que llamamos aterogénico o lo hace, lo cambia de tal manera que tiende a estrechar las arterias del corazón. La oxidación de LDL ocurre cuando nuestro nivel de azúcar en sangre es elevado, así como cuando no tenemos suficiente protección antioxidante. Habiendo dicho eso, es maravilloso ver que los estudios completos de laboratorio del corazón que analizan las grasas o los perfiles de lípidos del cuerpo ahora están analizando el nivel de LDL oxidado. Entonces, no solo el nivel del llamado colesterol malo o colesterol bueno HDL, sino más bien si este LDL se ha oxidado o no. Ahora, una forma segura de oxidar su LDL es tener un nivel de azúcar en sangre más alto. El LDL oxidado se correlaciona muy bien con un análisis de sangre llamado A1C. Que es una medida del promedio de azúcar en sangre.

Katie: Entendido. Eso lo pone mucho en perspectiva. Y otra cosa de la que habló en relación con esto, y lo mencionó anteriormente, fue sobre los omega-3 y el aceite de pescado y DHA específicamente y hubo algunas preguntas relacionadas con esto, especialmente qué recomienda, en cuanto a qué tipo y qué dosis. .

Dr. Perlmutter: Bueno, primero hablemos del por qué. Quiero decir, el DHA es un nutriente de importancia crítica. Realmente no producimos DHA en el cuerpo humano, por lo que debemos obtenerlo de nuestras fuentes de alimentos o mediante un suplemento nutricional. El DHA es el omega-3 poliinsaturado más representado en el cerebro y en la retina. Constituye una cantidad significativa, del 10% al 20% de la grasa total en nuestro cerebro. Dando un paso atrás, sí, obtenemos DHA de fuentes naturales y es interesante notar que la fuente más concentrada de DHA en la naturaleza no es aceite de calamar o aceite de pescado, en realidad es leche materna humana.

Entonces, ya sabes, eso hace girar un poco este DHA para que comprendamos lo importante que es para el desarrollo del cerebro. El DHA, el ácido docosahexaenoico, uno de los omega-3 importantes, es importante porque es un componente estructural del cerebro y las células cerebrales, pero también actúa de muchas, muchas otras formas. Es un potente antiinflamatorio, actúa como lo que llamamos inhibidor de la COX-2. Entonces, actúa como muchos de los medicamentos de venta libre y recetados que la gente toma, pero lo que es más importante, creo, el DHA actúa como un estimulador, un estimulador genético para el gen que produce una sustancia química llamada BDNF que es lo que se convierte sobre el crecimiento de nuevas células cerebrales.

Entonces, al igual que el ejercicio aeróbico y comprar ese par de zapatillas, tomar DHA como suplemento o comer pescado graso de agua fría activa esta vía genética que luego amplifica el crecimiento de nuevas células cerebrales, amplifica la sinaptogénesis o la forma en que las células cerebrales se conectan a El uno al otro. Los niveles más altos de DHA se asocian con un menor riesgo de demencia, un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer, trabajo que se realizó en la Universidad de Rush. Entonces, este es un gran jugador.

Sabemos que una investigación reciente que acaba de salir el año pasado del Dr. Dale Bredesen en UCLA muestra que el DHA en realidad amplifica un mecanismo que reduce la inflamación y cómo se relaciona con la demencia. Sabemos que el Alzheimer es, por ejemplo, una enfermedad inflamatoria del cerebro. Sabemos que nuestros cuerpos limitan la inflamación mediante lo que se denominan mediadores de resolución especializados o SRM y que el DHA tiende a mejorar esta actividad. Entonces, actúa nuevamente para reducir la inflamación. Entonces, el DHA es importante. Creo que una buena dosis para cualquiera sería de 800 a 1000 miligramos al día. Ciertamente más alto en personas en riesgo porque tienen problemas subyacentes o están en riesgo en virtud de su historial familiar.

Creo que es maravilloso que ahora veamos que la fórmula para bebés se enriquece con DHA, lo que nuevamente, ya sabes, es un mérito para los fabricantes de fórmulas para bebés que intentan emular nuevamente lo que hay en la leche materna. Permítanme ser muy claro, creo que la lactancia materna es, de lejos, lo mejor para los niños, para los bebés. Pero dicho esto, la adición de DHA a la fórmula infantil se hizo porque se reconoce que es un jugador tan importante para el desarrollo del cerebro.

Katie: Eso es realmente útil de entender y tiene sentido cuando lo pones en el papel de cómo está afectando al cerebro. Otra cosa sobre la que ha escrito bastante extensamente y que tengo algunas preguntas con los oyentes fue sobre el magnesio y qué papel tiene y cuál es la mejor manera de obtener magnesio.

Dr. Perlmutter: El magnesio es un nutriente realmente subestimado pero, no obstante, muy importante. Obviamente es una sustancia química. Se encuentra, ya sabe, en ciertos alimentos que son ricos en magnesio. Sabes, el quid de la cuestión es que esos … a pesar de que hablamos de los alimentos que tienen un alto contenido de magnesio, y los cubriremos en solo un minuto, tienes que cultivar alimentos en un suelo que contenga magnesio para comida luego para poder recogerla. Si no está allí, aún puede cultivar alimentos. Quiero decir, puedes, ya sabes, cultivar lechuga iceberg, pero si eso, ya sabes, si el suelo en el que esa comida se agota en magnesio, solenio y cobre, etc., entonces no hay forma de que termine. en la comida. no va a venir, ya sabes, no sucederá, ya sabes, por arte de magia.

Pero los alimentos ricos en magnesio son cosas como frijoles negros y almendras, yogur o kéfir, semillas de calabaza, acelgas, espinacas, col rizada y otras verduras de hojas verdes muy ricas en magnesio. El magnesio sirve como lo que llamamos un cofactor. Lo que significa que permite que funcionen varias enzimas en el cuerpo, enzimas que producen proteínas, enzimas que participan en la utilización de energía, enzimas que participan incluso en la fabricación de nuestro ADN. Muchos de ellos dependen de niveles adecuados de magnesio para funcionar correctamente. Entonces, ya sabe, dicho esto, es realmente importante saber que tiene buenos niveles de magnesio en su cuerpo y, aparte, creo que es importante saber que el análisis de sangre típico de magnesio que su médico puede realizar no es muy útil.

Existe otra forma de análisis de sangre de magnesio que cualquier médico puede realizar y analiza el nivel de magnesio dentro de las células. Sucede que usan glóbulos rojos. Por lo tanto, se llama nivel de magnesio en eritrocitos, cualquier médico puede ordenarlo, muchos laboratorios lo realizan y ese es un indicador mucho mejor del nivel celular de interés de magnesio y eso es importante porque ahí es donde vive el magnesio. Vive en la celda. Entonces, si solo está haciendo el análisis de sangre regular, se lo perderá.

Entonces, ya sabe, por supuesto, comer alimentos ricos en magnesio, un par de espinacas, si es orgánico y tiene niveles más altos de magnesio, le dará del 30% al 40% de su requerimiento diario de magnesio. Pero, de nuevo, creo que, ya sabes, los datos muestran que alrededor del 52% de los estadounidenses obtienen menos del requerimiento diario requerido de magnesio en sus dietas y, por lo tanto, creo que la suplementación con magnesio es realmente muy importante. Ya sabes, de todos los suplementos en la tienda de alimentos naturales, creo que los suplementos de magnesio tienen que ser los menos costosos. Y por lo tanto, ya sabes, es algo que creo que todo el mundo puede pagar y, ya sabes, existen las sales de magnesio que la gente puede comprar, donde el magnesio está unido a cosas como cloruro, cloruro de magnesio, sulfato de magnesio.

Pero tiendo a recomendar las formas quelatadas de magnesio. Ahora hay una forma de magnesio que en realidad está quelado o unido a la proteína de guisante, proteína de guisante orgánica, y yo tengo, así que tomo una. Por lo tanto, puede ir a cualquier tienda de alimentos naturales y pedir magnesio orgánico unido a proteínas y es delicioso y, ya sabe, contribuirá en gran medida a aumentar los niveles de magnesio. Las personas con niveles bajos de magnesio pueden tener una amplia variedad de quejas, desde irregularidades en el ritmo cardíaco hasta depresión, fatiga, problemas para dormir, fatiga muscular, lo que sea. Entonces, los problemas intestinales, el panorama de los tipos de quejas que tienen las personas e incluso los problemas médicos que pueden derivarse de los niveles bajos de magnesio, es realmente muy, muy extenso.

Katie: De acuerdo, y es muy económico remediarlo y ese es un gran consejo sobre el límite de proteínas. Las personas normalmente son capaces de observar eso, pero sé que hay algunos problemas digestivos que vienen con ciertas formas de magnesio para ciertas personas …

Dr. Perlmutter: Exactamente, cierto. Y, ya sabes, ese es uno de los grandes desafíos de los suplementos de magnesio. Es porque típicamente las sales de magnesio, incluso las en polvo son las que, ya sabes, incluso las de polvo efervescente pueden ser muy molestas para tu estómago y son muy … pueden dar, ya sabes … usamos magnesio terapéuticamente en personas que están estreñidos y simplemente se exageran un poco y, antes de que se dé cuenta, también tiene un problema allí. Entonces, por eso es bueno elegir un magnesio quelado y creo que el que se puede encontrar unido a las proteínas es maravillosamente tolerado y demuestra una mejora significativa en el aumento de los niveles de magnesio. Entonces, ya sabes, esa sería mi recomendación.

Katie: Perfecto, y sé que tienes una publicación sobre eso, así que me aseguraré de vincularla para que podamos encontrarla, pero, por supuesto, también está en tu sitio web. Y hablando de su sitio web y sus recursos, está presidiendo un próximo simposio para el Instituto de Medicina Funcional que se ocupará específicamente de los trastornos cerebrales y sé que hemos hablado mucho sobre esto, pero probablemente hay muchas más preguntas que la gente tiene. Entonces, ¿puede explicar cómo la gente puede encontrar eso y, por supuesto, también tendré un enlace?

Dr. Perlmutter: Claro. El Instituto de Medicina Funcional es, en mi opinión, creo que el más alto nivel de respeto en términos de medicina integrativa, mirando más que simplemente responder a un paciente y tratar su enfermedad. Entonces, he estado involucrado con IFM durante un par de décadas, 25 años. Entonces, la reunión es en Los Ángeles y este año, estamos hablando de neuroplasticidad y también neurogénesis, el crecimiento de nuevas células cerebrales con, ya sabes, algunos de los principales líderes del mundo. Dr. Rudolph Tanzi de Harvard, Dr. Dale Bredesen, creo que mencioné su trabajo anteriormente, Michael Merzenich. Algunos jugadores realmente poderosos estarán en Los Ángeles a partir del 1 de junio.

Y yo diría que si sus oyentes están interesados, visite el sitio web de IFM. es ifm.org. Allí pueden encontrar más información sobre IFM, pero también sobre la conferencia en sí. Y creo que hay un seminario web que hice para ellos que puede estar en su sitio web en este momento o tal vez lo consigas si te registras. No sé cómo funciona eso, no hice un seguimiento, pero cualquiera de sus oyentes que podría ser 'quién podría ir a Los Ángeles y participar en esto, creo que sería un evento increíblemente poderoso'.

Katie: Maravilloso. También tendré un enlace a eso. Y, por último, ¿dónde pueden encontrarte las personas en línea? Tienes un podcast, tienes un sitio web, ¿cómo puede la gente encontrarte y aprender más?

Dr. Perlmutter: Facebook es David Perlmutter MD, publicamos todos los días. Mi sitio web es DrPerlmutter.com, D-R-Perlmutter, sin punto, punto com. Y lo bueno de nuestro sitio web es que se pueden realizar búsquedas exhaustivas y todos los estudios sobre los que escribo en el blog o sobre los que hablo están todos en su formato PDF completo, de modo que la gente puede ir a la sección de aprendizaje de mi sitio web y luego a la sección de ciencia y puede buscar, ya sabes, cualquier cosa que te interese. Y hemos cultivado un vasto depósito de información realmente excelente. Y, ya sabes, hago Twitter, también Instagram, creo que Twitter es @Davidperlmutter. Pienso también en Instagram, pero creo que, ya sabes, esos son más, tengo que decir más por diversión y solo para mantener a la gente al día con lo que estoy haciendo. Creo que la información del recurso real será el sitio del blog y Facebook.

Katie: estoy de acuerdo. Voy a vincular algunas de mis publicaciones favoritas que tienes, pero tienes mucha información excelente allí y especialmente a cualquiera que esté preocupado por cualquier tipo de Alzheimer o demencia o enfermedad cerebral o que tenga más preguntas sobre estatinas o magnesio, tienes excelentes publicaciones y podcasts sobre casi todos ellos. Entonces, esos enlaces estarán en las notas del programa pero, por supuesto, también en su sitio web, Dr. Perlmutter. Quiero asegurarme de respetar tu tiempo. Pero le agradezco mucho que esté aquí y aclare esto. Eres un recurso increíble y tal vez podamos hacer una ronda dos algún día, si recibimos muchas más preguntas.

Dr. Perlmutter: Bueno, ya estaré de acuerdo en hacer eso, ¿cómo suena? Y agradezco la oportunidad de compartir, ya sabes, mi información, cómo veo las cosas y creo que lo mencionamos antes y es, ya sabes, todo se trata de lo que funciona para ti. No tiene que tomar todo lo que digo e incorporarlo en su programa. Sea muy individualista al respecto y también sea maleable. Sea capaz de aceptar la noción de que, ya sabe, algunos de los cambios que realiza pueden no ser positivos y de eso se trata y así es como aprendemos.

Katie: Me encanta. Muchísimas gracias por su tiempo.

Dr. Perlmutter: Gracias. Hablamos pronto.

Katie: Suena genial y gracias a todos por escuchar. Nos vemos la próxima vez en el podcast de Healthy Moms.
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¡Gracias por escuchar (y leer)!