¡Cómo hacer leche de macadamia con 3 ingredientes!

Experimenté por primera vez esta leche de nuez más inusual cuando pedí un café con leche de té matcha no lácteo en una cafetería. Supe al primer sorbo que algo era diferente y pensé que era demasiado bueno para ser leche de nueces. ¡Resulta que era leche de macadamia!


Como ya me encantaba hacer mis propias leches de nueces en casa (pruébalo, es increíble), pedí nueces de macadamia y me puse manos a la obra. Funcionó tan bien como la leche de almendras y la leche de nueces, si no mejor.

La leche de macadamia no solo es buena para ti, sino que sabe más a leche normal de todas las alternativas lácteas que he probado.


¿Qué es la leche de macadamia? (O, Cómo ordeñar una nuez)

Las tiendas de comestibles ofrecen más opciones de leche no láctea de lo que parece, por lo que la idea de la leche de nueces probablemente no sea tan extraña como antes. La leche de macadamia no es leche de verdad, sino una excelente alternativa láctea para hornear, beber, etc.

Para 'ordeñar' una nuez, simplemente remoje las nueces por un par de horas, escurra y enjuague, y mezcle con agua filtrada. Cuela si quieres o sírvela enseguida. La leche de nueces también se mantendrá en el refrigerador durante 3-4 días.

Compro mis nueces crudas para remojar y leches de nueces preparadas en Thrive Market, ya que ahorra dinero con respecto a comprar en la tienda de comestibles local o en Amazon. Llevan una marca llamada Milkadamia que es deliciosa (¡y utiliza prácticas agrícolas sostenibles!). Los tengo a mano en mi despensa junto con las nueces enteras crudas.

Beneficios para la salud de las macadamias

Aunque una onza de nueces de macadamia contiene la friolera de 21 gramos de grasa, no dejes que eso te asuste … casi 17 de esos gramos están en forma de grasa monoinsaturada. Según estudios, la Academia de Nutrición y Dietética encuentra que consumir grasas monoinsaturadas en realidad reduce el colesterol LDL. Las nueces de macadamia también contienen una buena cantidad de fibra, manganeso y tiamina.




Con solo 1.5 gramos de carbohidratos por onza y altas cantidades de grasas saludables, las nueces de macadamia también son más cetogénicas que las almendras o anacardos que contienen más carbohidratos. Cualquier macadamia que no use para la leche es una combinación perfecta para un lote de bombas de grasa de mantequilla de maní y chocolate, o un refrigerio rápido por sí solo.

¿Las macadamias hacen la mejor leche de nueces?

Basándome en mis preferencias personales, ¡estoy tentado a decir que sí! La leche de macadamia es naturalmente más cremosa que otras leches de frutos secos debido a su alto contenido de grasa. También tiene el sabor más neutro de las leches de nueces que he probado, hasta el punto en que casi podría pasar por leche normal. Dicho esto, prefiero no depender demasiado de un solo alimento y rotar los alimentos por variedad.

Como dije, ahorro en macadamias (que pueden ser costosas) comprándolas a través de Thrive Market, mi tienda de comestibles en línea favorita que vende las mejores marcas orgánicas sin OGM a precios que tienen entre un 25 y un 50% de descuento al por menor. Mejor aún, cuando se une, la compañía dona una membresía a una familia de bajos ingresos como parte de su misión de hacer que una vida saludable sea accesible para todos.

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receta y tutorial de leche de nuez de macadamia caseraAún no hay calificaciones

Receta casera de leche de macadamia (¡solo 3 ingredientes!)

Esta receta fácil produce una leche de macadamia deliciosa y cremosa que es perfecta para café, batidos o para usar en recetas. ¡Hazlo en solo unos minutos en tu licuadora! Curso Bebidas Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo total 2 horas 15 minutos Calorías 61kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 1 taza de nueces de macadamia sin sal
  • 4 tazas de agua (y más para remojar)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de jarabe de arce (o unas gotas de extracto líquido de stevia, opcional)

Instrucciones

  • Coloque las nueces de macadamia en un tazón grande.
  • Cúbrelos completamente con agua.
  • Remojar durante al menos dos horas. Se consideran una nuez de remojo rápido, por lo que de 2 a 4 horas es suficiente.
  • Deseche el agua y enjuague bien varias veces.
  • En una licuadora de alta velocidad, coloque las nueces de macadamia, 4 tazas de agua y la vainilla y el jarabe de arce si lo usa.
  • Licue durante 2-3 minutos hasta que esté completamente suave.
  • Vierta la mezcla a través de un colador de malla fina o una gasa. Esto es opcional pero asegura una leche de macadamia con un acabado más suave. Si omite este paso, asegúrese de agitar bien antes de usar.
  • Conservar en el refrigerador hasta por 3 días.

Notas

La información nutricional no incluye el jarabe de arce. Si lo usa, agregue 13 calorías y 3 g de azúcar.

Nutrición

Sirviendo: 1 taza | Calorías: 61kcal | Hidratos de carbono: 1,1 g | Proteínas: 0,5 g | Grasas: 6g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 7 mg | Fibra: 0,8 g | Azúcar: 0,4 g

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¿Has probado la leche de macadamia? ¿Cuál es tu leche de nueces favorita?