Cómo hacer hierbas de Provenza en casa (receta)

Nunca me quedo sin hierbas de Provence en nuestra cocina. Esta mezcla de especias abundante en el sur de Francia realmente habla de mi amor por los deliciosos sabores de la cocina francesa, y la uso en casi todo lo que puedo.


Innsbruck Herbs de ProvenceLa herencia francesa de mi madre fue una gran influencia mientras crecía, y gracias a ella siempre tendré debilidad por los platos franceses como el boeuf bourguignon y el paté. No soy Julia Child (¡ni siquiera Martha Stewart para el caso!) ¡Pero trato de incorporar recetas francesas en nuestro plan de comidas siempre que sea posible!

La cocina francesa tampoco tiene por qué ser exigente o difícil, como muchos suponen.


La cura francesa para los quisquillosos con la comida

Siempre me ha fascinado la cultura gastronómica francesa y la forma en que incluso a los niños en Francia les gusta una amplia variedad de alimentos y no son exigentes desde una edad temprana. Podemos aprender mucho del francés, especialmente en cómo enseñamos a nuestros hijos a ver la comida. (De hecho, dediqué una parte de miLibro de cocina de Innsbrucka este tema!)

De hecho, muchas de las filosofías alimentarias que adoptamos con nuestros hijos provienen del origen francés de mi madre y su enfoque hacia la comida. Una gran parte de criar a los que no son quisquillosos con la comida es exponer a los niños a sabores variados y completos, como el tomillo, la mejorana, el romero, el hinojo e incluso la lavanda que componen las hierbas de Provence.

Entonces, ¿para qué sirven las hierbas de Provenza, además de parecer elegante?

¡La respuesta es mucho!




Cómo usar hierbas de Provenza en casa

Herbes de Provence es, como dije, muy polivalente. Se puede describir como atrevido, amaderado y un poco floral. Combina bien con casi cualquier corte de carne (especialmente pollo y cerdo) y realmente complementa la mayoría de los mariscos. A menudo también lo agrego a sopas y caldos caseros.

Nos encanta premezclar un poco en mantequilla alimentada con pasto y mantenerla lista para cubrir verduras o arroz de coliflor. También es una excelente adición a los platos del desayuno como mis picaduras de huevo sous vide favoritas o las salchichas caseras para el desayuno.

Un bono extra … no solo sabe bien y es saludable para usted, sino que también llena la cocina con olores increíbles.

Hacer su propia mezcla de hierbas de provenza

Ciertamente puede comprarlo en la tienda, pero esta mezcla de especias caseras de hierbas de Provenza y otras mezclas de hierbas y especias caseras son excelentes para hacer en casa para ahorrar tiempo y dinero. ¡Este también es un proyecto de cocina divertido y fácil que los niños pueden ayudar a hacer!


¡Involucre a su familia en la preparación de alimentos y experimenten juntos con nuevas hierbas y especias!

Herebes de provence recipe5 de 1 voto

Herbes de Provence Recipe

Hierbas de Provenza caseras combina hierbas como el tomillo y la mejorana con lavanda, hinojo y ralladura de naranja para una mezcla de especias sabrosa y sabrosa. Curso Condimento Cocina Francés Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos Porciones 1 taza Calorías 1kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • & frac12; taza de tomillo
  • & frac14; taza de mejorana
  • 2 cucharadas de romero (cortado y tamizado)
  • 2 cucharadas saladas
  • 1 cucharadita de flores de lavanda (opcional)
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja seca (opcional)
  • 1 cucharadita de hinojo molido

Instrucciones

  • Use un mortero o un procesador de alimentos para moler ligeramente las hierbas que estén enteras, como el romero, las flores de lavanda o el hinojo. Es importante que las hierbas sean gruesas, no finamente molidas.
  • Si vas a rallar la naranja tú mismo, quita la ralladura de una naranja orgánica y sécala en un horno a la temperatura más baja o en un deshidratador hasta que esté completamente seca.
  • Combine todos los ingredientes en un frasco o tazón y mezcle.
  • Almacene en un recipiente hermético lejos del calor y la luz.

Notas

Mezcle una cucharadita o dos de esta sabrosa mezcla de hierbas en mantequilla ablandada para cubrir verduras, sazone pollo o mariscos, o utilícela para hacer su propia salchicha para el desayuno.

Nutrición

Sirviendo: 1 cucharadita | Calorías: 1kcal | Hidratos de carbono: 0,3 g | Proteínas: 0,1 g | Fibra: 0,2 g

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