Cómo hacer jarabe de saúco (potente remedio contra la gripe y el resfriado)

Las bayas de saúco son uno de mis remedios más utilizados para los meses más fríos. Las bayas secas delSambucus nigraLas plantas son naturalmente ricas en compuestos que estimulan el sistema inmunológico y se ha demostrado específicamente que ayudan a combatir el resfriado y la gripe más rápidamente. Se pueden usar para hacer una variedad de remedios, y mi favorito es este simple jarabe de saúco.


Saúco: ¿un remedio natural para los resfriados leves y la gripe?

Ciertamente, existe un momento y un lugar para la medicina convencional y las visitas al médico. Desafortunadamente, no hay mucho que la medicina convencional pueda hacer para un resfriado común o incluso un caso leve de gripe.

Si usted o su hijo alguna vez ha tenido un caso difícil de resfriado común o gripe, sabe lo miserable que puede ser. Especialmente para las mamás, es terrible ver a sus hijos sentirse tan mal y no poder arreglarlo. Afortunadamente, la naturaleza proporciona algunos remedios que pueden ayudar a evitar enfermedades menores y acortar la duración si las contrae.


Bayas de saúco negrasSambucus nigra) han demostrado ayudar a evitar estas enfermedades y acelerar la recuperación en quienes ya las padecen. También he descubierto que las bayas de saúco parecen ofrecer cierto alivio a las molestias durante enfermedades leves.

Beneficios de la baya del saúco

Las bayas de saúco contienen naturalmente vitaminas A, B y C y estimulan el sistema inmunológico. Los investigadores israelíes descubrieron que los azúcares complejos de las bayas de saúco ayudan al sistema inmunológico a combatir el resfriado y la gripe. Desarrollaron varias fórmulas basadas en estos azúcares complejos que se ha demostrado clínicamente que ayudan a mejorar todo tipo de resfriado / gripe. De echo:

La Dra. Madeleine Mumcuoglu, de la Universidad Hebrea de Hadassah en Israel, descubrió que la baya del saúco desarma las enzimas que los virus usan para penetrar las células sanas en el revestimiento de la nariz y la garganta. Tomado antes de la infección, previene la infección. Tomado después de la infección, previene la propagación del virus a través del tracto respiratorio. En un ensayo clínico, el 20% de los sujetos del estudio informaron una mejoría significativa dentro de las 24 horas, el 70% a las 48 horas y el 90% afirmó una curación completa en tres días. Por el contrario, los sujetos que recibieron el placebo necesitaron 6 días para recuperarse.

Jarabe de saúco: una forma fácil de obtener los beneficios

El jarabe de saúco proporciona los beneficios concentrados de apoyo inmunológico de las bayas de saúco negras de una manera deliciosa. Mi receta casera utiliza concentrado de saúco casero con hierbas sinérgicas como canela y jengibre, además de miel cruda para un refuerzo inmunológico adicional. Si no puede / no puede usar miel, consulte las sugerencias de sustitución debajo de la receta.




¿Por qué hacer el tuyo propio?

cómo hacer jarabe de saúco caseroPor un lado, ¡ahorrará mucho dinero!

Hay varios jarabes de saúco naturales disponibles en tiendas de salud o en línea, pero generalmente por alrededor de $ 15 o más por 4 a 8 onzas. ¡Esta receta rinde 16 onzas por un costo de menos de diez dólares y a los niños les encanta el sabor!

También puede personalizar completamente esta receta según sus necesidades y preferencias de sabor.
Jarabe de saúco casero: remedio natural para los resfriados y la gripe

Dicho esto, si las bayas de saúco secas no están disponibles y estás en un apuro, hay algunas gomitas de saúco y jarabe de saúco prefabricados que funcionan igual de bien (solo que cuestan más). Además, si tiene bayas de saúco frescas o congeladas a la mano, use el doble de la cantidad que se indica en la receta.


Receta de jarabe de saúco3.96 de 587 votos

Receta de jarabe de saúco

Una receta simple de jarabe de saúco hecha con bayas de saúco secas, miel y hierbas para un delicioso jarabe que estimula el sistema inmunológico. Se puede usar con fines medicinales o en panqueques o waffles caseros. Curso Remedio Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 20 minutos Porciones 2 tazas Calorías 6kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 3 & frac12; vasos de agua
  • 2/3 taza de bayas de saúco secas (o 1 1/3 tazas frescas o congeladas)
  • 2 cucharadas de jengibre (rallado)
  • 1 cucharadita de canela
  • & frac12; cucharadita de clavo molido
  • 1 taza de miel cruda

Instrucciones

  • Vierta el agua en una cacerola mediana y agregue las bayas de saúco, el jengibre, la canela y el clavo.
  • Lleve a ebullición y luego cubra y reduzca a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora hasta que el líquido se haya reducido casi a la mitad.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Triture las bayas con cuidado con una cuchara u otro utensilio plano.
  • Vierta a través de un colador en un frasco o tazón de vidrio.
  • Deseche las bayas de saúco y deje que el líquido se enfríe hasta que esté tibio.
  • Cuando ya no esté caliente, agrega la miel y revuelve bien.
  • Cuando la miel esté bien mezclada con la mezcla de bayas de saúco, vierta el jarabe en un frasco de vidrio o una botella de vidrio de 16 onzas de algún tipo.
  • ¡Ta-da! ¡Acabas de hacer jarabe de saúco casero! Conservar en la nevera y tomar a diario por sus propiedades de estimulación inmunológica. Algunas fuentes recomiendan tomar solo durante la semana y no los fines de semana para aumentar la inmunidad.

Notas

Opción de olla instantánea:Coloque todos los ingredientes excepto la miel en la olla, selle la tapa y configure manualmente durante 9 minutos a alta presión. Ventile la presión y la tensión. Cuando se enfríe a temperatura ambiente, agregue la miel. La dosis estándar es & frac12; - 1 cucharadita para niños y & frac12; - 1 cucharada para adultos. Si la gripe aparece, tome la dosis normal cada 2-3 horas en lugar de una vez al día hasta que desaparezcan los síntomas.

Nutrición

Sirviendo: 1 cucharadita | Calorías: 6kcal | Hidratos de carbono: 1,7 g | Fibra: 0,1 g | Azúcar: 1,5 g

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¿Más una persona visual?

Aquí está mi video tutorial de un minuto:

¿Cuánto tiempo dura el jarabe de saúco en la nevera?

La respuesta corta es que realmente depende. Descubrí que colocar el almíbar terminado en un frasco de conservas de albañil mientras aún está caliente crea un sello hermético y permite que dure mucho más tiempo en el refrigerador, hasta varios meses. Como regla general, dura aproximadamente dos semanas en el refrigerador y normalmente congelo lo que no uso durante ese tiempo. También puede congelar pequeñas cantidades en una bandeja para cubitos de hielo y descongelar pequeñas cantidades cuando sea necesario.


Si sabe cómo, también puede preparar el concentrado de jugo de saúco o el jarabe terminado para prolongar en gran medida la vida útil.

¿Puedo cosechar mis propias bayas de saúco?

Puede, y de hecho, incluso puede cultivar su propio arbusto de saúco, pero es importante asegurarse de que está cultivando la planta correcta. También recomiendo trabajar con un herbolario local para encontrar / cosechar bayas de saúco y asegurarse de que solo se cosechen las bayas (los tallos y las hojas pueden ser peligrosos).

¿Puede la baya del saúco causar tormenta de citoquinas?

Según la Dra. Elisa Song, una Cytokine Storm es cuando el sistema inmunológico reacciona de forma exagerada y se vuelve loco. Existe cierta preocupación de que la baya del saúco pueda aumentar el riesgo de esto, especialmente con ciertos virus nuevos. En resumen, la evidencia en este momento apunta a centrarse en la vitamina C, los niveles de vitamina D, el sueño y una dieta limpia. Los efectos de la baya del saúco son nuevos y desconocidos, pero personalmente creo que esta es una perspectiva equilibrada …

Del Dr. Song:

“ Si bien es cierto que, lamentablemente, algunas personas han muerto de influenza y otras infecciones debido a una “ tormenta de citoquinas ” recuerde que esto es algo raro y que los medios de comunicación destacan los pocos y muy tristes casos de personas que mueren a causa de la influenza (algunos debido a una tormenta de citocinas, otros no) y, por supuesto, no destacan las miles de personas que contraen influenza. todos los años y no mueren, incluidos los muchos que tienen síntomas muy leves o nulos.

Si bien no entendemos la fisiopatología exacta de la tormenta de citocinas, sabemos que NO es solo un problema de sobrerreacción del sistema inmunológico, también es un problema de SUBREACCIÓN del sistema inmunológico. Las partes del sistema inmunológico que crean inflamación están sobrecargadas, y las partes del sistema inmunológico que se supone REGULAN y devuelven esta inflamación al equilibrio no están lo suficientemente activas. Recuerde: la INFLAMACIÓN NO siempre es mala ... La inflamación es la respuesta normal de nuestro cuerpo a las infecciones y al estrés. Necesitamos inflamación para sanar. Pero la inflamación que no se regula es el problema REAL. La tormenta de citocinas implica la desregulación entre las citocinas PROinflamatorias, las citocinas ANTIinflamatorias y las citocinas REGULADORAS.

Y juega con esto la falta de antioxidantes en la mayoría de nuestras dietas (piense en frutas y verduras coloridas), vitaminas A, C, E y glutatión para eliminar los radicales libres que se producen cuando estamos enfermos con cualquier infección. Esto es similar a lo que ocurre en condiciones inflamatorias crónicas y enfermedades autoinmunes, pero no tan dramáticamente como lo que se ha denominado la 'tormenta de citocinas'.

¿Creo que la baya del saúco puede desencadenar o hacer que una tormenta de citocinas sea más probable cuando tienes influenza? Realmente no lo hago. Los siglos de uso de la baya del saúco y los datos sobre su actividad contra el virus de la influenza, sus efectos inmunoprotectores y antioxidantes me dejan muy poca preocupación por sus 'efectos inmunoestimuladores'. hará que su sistema inmunológico se vuelva loco. Se ha demostrado que la baya del saúco aumenta AMBAS citocinas PROinflamatorias y citocinas ANTIinflamatorias, y REDUCE el estrés oxidativo (estrés oxidativo = radicales libres) y puede ayudar a REGULAR enfermedades inflamatorias como la autoinmunidad. No ha habido informes de casos de tormentas de citocinas inducidas por la baya del saúco, y no he dejado de usar la baya del saúco para mis hijos o mis pacientes, incluso con enfermedades autoinmunes. Pero como con cualquier cosa, ¡siempre es mejor consultar con su médico naturópata o de medicina funcional!

¿Cuál es el mejor lugar para pedir bayas de saúco?

No tenemos una fuente local, por lo que siempre he pedido al por mayor desde una fuente en línea. (¡Ordene temprano porque siempre se agotan en otoño!)

¿Para qué se utiliza el jarabe de saúco?

Nuestra familia lo usa como remedio preventivo tomando de 1/2 a 1 cucharadita al día durante la temporada alta de resfriados y gripe. Si sufrimos una enfermedad leve, duplicamos o triplicamos esa dosis hasta que nos sintamos mejor.

El sabor único y complejo de las bayas de saúco también hace que este jarabe sea un gran ingrediente en ciertas recetas y he preparado una panna cotta de bayas de saúco sustituyendo el edulcorante por jarabe de bayas de saúco en las recetas.

Cuanto tomar?

Esta es realmente una pregunta para un herbolario o naturópata, pero yo personalmente tomo 1 cucharadita al día como adulto y les doy la mitad a mis hijos. Durante la enfermedad, duplico o triplico esta cantidad.

¿Existe un sustituto de la miel en el jarabe de saúco?

Algunas personas prefieren no usar edulcorantes y la miel no se recomienda para bebés menores de 1-2 años. Algunos sustitutos fáciles son:

  • Use jarabe de arce o melaza rica en nutrientes en lugar de la miel.
  • Omita el edulcorante por completo (esto hará que el jugo de baya del saúco se consuma mucho más rápido).
  • Haz una tintura de saúco para adultos. Mezcle el jarabe de saúco concentrado con partes iguales de alcohol de grado alimenticio como vodka o brandy en lugar de edulcorante. Obviamente, esto no sería para niños, pero es una opción sin edulcorantes para adultos.

¿Puedo usar bayas de saúco en polvo?

Sí, he usado bayas de saúco en polvo cuando las bayas de saúco enteras no estaban disponibles. Solo use aproximadamente 1/2 taza en esta receta en lugar de 2/3 taza.

¿Se pueden reutilizar las bayas de saúco?

No recomiendo reutilizarlos. Idealmente, el proceso de hervido / macerado elimina gran parte de los nutrientes de las bayas. Además, existe alguna evidencia de que consumir grandes cantidades de bayas enteras puede ser problemático.

Este artículo fue revisado médicamente por el Dr. Scott Soerries, MD, Médico de Familia y Director Médico de SteadyMD. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico.

¿Alguna vez tomaste saúco? ¿Probarás esta receta? ¿Qué formas naturales utiliza para protegerse de las enfermedades?

El jarabe de saúco es un remedio eficaz y saludable contra los resfriados y la gripe. ¡Es fácil y económico de hacer en casa y a los niños realmente les gusta el sabor!