Cómo cultivar microgreens

Los microgreens están de moda últimamente. Son similares a los brotes, pero requieren tierra y luz solar (o luz de crecimiento) para crecer.


¿Qué son los Microgreens?

Como su nombre indica, los microgreens son solo plantas en miniatura de verduras, hierbas u otras verduras. Al igual que los brotes, son una fuente de nutrientes concentrada y están llenos de enzimas beneficiosas debido a su rápido crecimiento.

Aunque a menudo se ven en platos en restaurantes gourmet debido a su delicado sabor y presentación sofisticada, son fáciles de cultivar por su cuenta y cuestan muy poco una vez que tenga los suministros. Con las herramientas adecuadas, puede tener una fuente de vegetales durante todo el año en la encimera de su cocina.


Los microgreens también resuelven el problema del potencial de crecimiento de bacterias en los brotes (aunque es muy raro) porque se cultivan en un ambiente al aire libre y en el suelo. A diferencia de los brotes, solo se comen el tallo y las hojas, no la semilla y la raíz.

¿Qué Cultivar?

Las plantas más comunes que se utilizan para cultivar microvegetales son:

  • Lechuga
  • col rizada
  • Espinacas
  • Rábano
  • Remolacha
  • Berro
  • Hierbas
  • Verduras
  • Repollo
  • Mostaza
  • Cuota
  • Girasol
  • Alforfón

Cualquier planta comestible que sea completamente comestible (de la raíz a las hojas) puede usarse técnicamente, pero las de arriba son las más comunes y saben mejor. Los microgreens agregan un hermoso color y un gran sabor a las ensaladas y son una excelente guarnición para carnes y otros platos.

Suministros de cultivo Microgreen:

  • Una bandeja poco profunda de algún tipo
  • Tierra orgánica para llenar la bandeja
  • Una estera de calentamiento para acelerar la germinación (opcional)
  • Una luz de cultivo o un lugar soleado en una ventana orientada al sur (opcional)
  • Semillas Microgreen (como estas)

Cómo cultivar microgreens:

  1. Busque una ventana orientada al sur con mucha luz solar o instale una luz de crecimiento económica. Descubrí que una luz de crecimiento montada debajo de los gabinetes de la cocina funciona perfectamente para cultivar verduras en el mostrador si tienes el espacio para hacerlo. En los meses más cálidos, estos también se pueden cultivar fácilmente en el exterior.
  2. Coloque una pulgada de tierra orgánica para macetas en el fondo de una bandeja o maceta poco profunda y alise para que quede lo más uniforme posible. Alternativamente, despeje un área de su jardín para cultivar microvegetales.
  3. Esparza las semillas sobre la superficie del suelo de manera uniforme. Esparcirá más semillas de las que haría si solo las plantara para que crezcan a su tamaño completo, ya que solo alcanzarán de 1 a 2 pulgadas de alto y querrá cosechar tantas como sea posible de cada bandeja. CONSEJO: Remojar las semillas durante la noche acelerará el tiempo de germinación, pero hará que sea más difícil esparcirlas.
  4. Cubra las semillas con una fina capa de tierra y rocíe la superficie con agua limpia y filtrada. Utilizo una botella de vinagre de vidrio reciclada con una tapa en aerosol.
  5. Colóquelo sobre la alfombra de calentamiento, si se usa, y debajo de la luz de crecimiento o cerca de la ventana.
  6. Rocíe las semillas un par de veces al día para mantener la tierra uniformemente húmeda mientras espera que las semillas germinen.
  7. Los verdes suelen estar listos para cosechar en 2-4 semanas, dependiendo del tipo de semilla utilizada.
  8. Para cultivar otro cultivo, quite las raíces y vuelva a plantar o arroje toda la bandeja en el abono y llénela con más tierra para replantar. Si vierte en el compost, algunas semillas rezagadas generalmente se ofrecen como voluntarias y hacen su propia cosecha unas semanas más tarde.

Para usar: corte los microgreens justo por encima del nivel del suelo con unas tijeras de cocina. Enjuague con agua filtrada y agregue a ensaladas o para decorar casi cualquier plato.




¿Alguna vez cultivó algo dentro?