Cómo la sensibilidad a los alimentos afecta el comportamiento

Nota de Katie:Demos la bienvenida a Sylvie McCracken, autora de El secreto de la gelatina, por esta publicación invitada sobre cómo la dieta puede afectar el comportamiento de los niños y cómo revirtió los problemas de comportamiento con cambios en la dieta.Entra Sylvie …

Esta es la historia de Sofia

Sofia es la segunda de mis 3 hijos y este mes cumplirá 5 años. Es una niña feliz a la que le encanta aprender a deletrear palabras cortas y correr con su hermano de 3 años y medio y copiar todo lo que hace su hermana de 15 años. Es fuerte y, a menudo, levanta a su hermano para divertirse, aunque pesan casi lo mismo.


Hace unos años, Sofía no era tan feliz y fuerte. De hecho, era casi imposible. Imposible razonar con; imposible llegar a cooperar; y francamente, agotador para los padres.

Antes de descartar esta noción basándose en los terribles dos (o uno o tres para el caso), solo sepa que tengo tres hijos para que esta mamá pueda manejar un pequeño y terrible dos, no hay problema. Tráelo. Pero esto fue mucho más que eso. Solía ​​decirle en broma a mi esposo que teníamos que llamar al exorcista. (Haz eso medio en broma).


Cuando cambié por primera vez a una dieta libre de granos para resolver mi larga lista de problemas de salud, lo hice solo. Mi esposo pensó que estaba loca hasta que se dio cuenta de que me sentía mucho mejor después de solo un par de semanas y comenzaba a perder una cantidad increíble de peso sin limitar mis porciones o hacer mucho ejercicio (65 libras y contando). No fue hasta que comencé a leer la literatura sobre cómo la dieta afecta a nuestros neurotransmisores y al cerebro que comencé a pensar que tal vez cambiar la dieta de Sofía ayudaría. No quería hacerme ilusiones. Mi esposo es el que está en casa con ellos todo el día ya que no tienen educación. Simplemente sugerí que intentáramos deshacernos del gluten y los lácteos (dos de las sensibilidades alimentarias más comunes) durante 30 días y ver qué pasa.

Cuando comenzamos este experimento, la dieta de Sofia era lo que entonces consideraba 'saludable'. Compramos la mayor cantidad posible de productos orgánicos, incluidos nuestros cereales y productos lácteos, que eran 2 de los grupos de alimentos que más le gustaban.

Por supuesto, si vas a cambiar la dieta de un niño pequeño (Sofía tenía casi 3 años cuando hicimos esto), va a ser muy difícil si la familia está comiendo algo más, así que lo hicimos durante toda la vida. familiar.

La prueba:

Elimine el gluten y la caseína (la proteína de los lácteos) durante 30 días para ver qué sucede.




No los cambiamos a comer vísceras, caldo de huesos y verduras de inmediato, sino que simplemente cambiamos la pasta por pasta sin gluten y la comimos con menos frecuencia, al tiempo que incorporamos nuevas carnes y verduras al repertorio. Inspeccionaron la comida al principio y refunfuñaron un poco … pero se lo comieron.

Enjuague y repita durante 30 días … excepto que, después de un par de semanas, no había duda de que Sofía era una persona nueva. Nunca volveríamos.

Durante las siguientes semanas, hicimos la transición de alimentos cada vez más saludables y ricos en nutrientes a su dieta y continuamos eliminando los alimentos menos densos en nutrientes como los granos sin gluten en los que habíamos estado confiando. Todavía les encanta la pizza sin gluten de vez en cuando, pero cuando comemos en casa, que es la mayor parte del tiempo, tratamos de recuperar el tiempo perdido introduciendo las cosas más densas en nutrientes que podemos encontrar y asegurándonos de que incluyan un montón de tripa. caldo curativo y de formación de huesos que les encanta.

Nunca reintroduje intencionalmente el gluten en la dieta de Sofia. Tenía curiosidad por saber qué pasaría, pero sabía que inevitablemente lo descubriría con el tiempo. Efectivamente, logró escabullirse algunos bocados de un cupcake en una fiesta y el desastre se produjo poco después: vomitó en unas pocas horas y un comportamiento digno de exorcista durante los siguientes 3 días.


¿Creo que dejar de consumir gluten va a curar todos los trastornos de conducta, desde el TDA hasta el trastorno del procesamiento sensorial?

Probablemente no. Pero, ¿mejorará los síntomas aunque sea un poco? Ciertamente, vale la pena 30 días de tiempo extra en la cocina para averiguarlo. El gluten no es un grupo de alimentos y ciertamente no le va a dar a su hijo una deficiencia de granos al privarlo de su amado cereal durante algunas semanas.

3 consejos para hacer cambios en la dieta durante 30 días

Hay varias cosas que puede hacer para facilitar la transición de la dieta.

1. Empiece despacio

Cambie una comida a la vez si eso es más fácil y déjelos adaptarse. Simplemente cambiar de pasta a pasta sin gluten es un gran comienzo. Experimente con nuevos alimentos y es posible que se sorprenda de lo que terminan amando. A mis niños pequeños les encanta mojar alcachofas en ghee, por ejemplo, ¡y ahora comen sardinas de lata! Hace unos años era cereal para el desayuno, quesadilla para el almuerzo y pasta para la cena.


2. Agotar

Si no quieres que se lo coman, no lo compres. Lo más probable es que sus hijos no sean los que hagan las compras. Si están acostumbrados a comer bocadillos, tal vez les encanten estas deliciosas gomitas de mandarina o unos chips de col rizada o nueces de macadamia. Puedes jugar al cocinero de orden rápida si quieres, pero créeme, eso envejecerá bastante rápido.

3. Manténgase firme

Si está listo para hacer cambios y cree que la comida que están comiendo actualmente no es lo mejor para ellos, entonces diga que no y apéguese a ello como lo hace en otros escenarios de crianza que no son negociables (correr hacia la calle , cinturones de seguridad colocados en el automóvil, cepillado de dientes, etc.). Nuestros hijos definitivamente notaron cada cambio que hicimos. Algunos días tenemos un pequeño ataque de silbido. Otros días nos boicotearon. Otros días tuvimos un ataque completo de patadas en el piso (que, por supuesto, filmamos para chantajear más tarde en la vida). 🙂

Treinta días pasarán antes de que te des cuenta y probablemente cambiará tu forma de ver la comida para siempre. Los niños más felices tampoco son una mala ventaja. 🙂

Si este experimento parece abrumador y le vendría bien sostenerse de la mano durante todo el proceso, consulte mi libro electrónico, The Paleo Survival Guide: Getting Started with Paleo. Con capítulos sobre cómo hacer la transición de sus niños pequeños, sus adolescentes y su cónyuge; cómo comer comida real mientras viaja y mientras viaja, la optimización del sueño y el ejercicio y muchas recetas para comenzar de inmediato, seguramente lo ayudarán a seguir el camino correcto.

Si tiene adolescentes y espera hacer la transición a una dieta más saludable, esta entrevista con mi adolescente sobre su perspectiva sobre la paleo puede ser útil para usted.

Sobre el Autor:Sylvie McCracken es una asistente personal famosa y madre de tres hijos de día, entusiasta del paleo y autora de noche. Ella y su esposo, Eric, perdieron más de 65 libras con paleo y continúan mejorando la salud de su familia con ajustes en la comida y el estilo de vida. Ella bloguea en HollywoodHomestead.com.

¿El comportamiento de sus hijos se ha visto afectado por la sensibilidad a los alimentos? ¿Cómo lo manejaste? ¡Comparte a continuación!