Cómo elegir un polvo de proteína vegetal limpio

Muchos de nosotros confiamos en la proteína en polvo como una de las fuentes de proteína en nuestra dieta. Si bien es posible envasar superalimentos en una cucharada de proteína en polvo, muchos también contienen ingredientes basura. ¿Alguna vez te has preguntado qué hace que una proteína en polvo sea saludable?


¿Por qué polvo de proteína a base de plantas?

La proteína es una parte importante de una dieta saludable y las fuentes animales son la opción más común. El consumo de proteínas es especialmente importante para el desayuno porque puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre durante el día y anclar su ritmo circadiano.

Con mi enfermedad de la tiroides, me siento mejor si limito o evito los lácteos. También soy algo sensible a los huevos, así que aunque los amo, no los como a menudo. Esto deja ensaladas o sopas o sobras para el desayuno. Ciertamente, no hay nada de malo en ninguna de esas opciones, pero siempre había deseado una forma sin lácteos y sin huevo de obtener un poco de proteína extra que realmente supiera bien.


Si su sistema digestivo necesita despertarse por la mañana, es posible que prefiera un desayuno que baje más fácilmente que las salchichas y los huevos. Los batidos son una excelente opción porque te permiten empacar rápidamente los nutrientes agregando alimentos integrales y proteínas. La proteína en polvo por sí sola puede ser un excelente sustituto de las comidas o también un ingrediente sabroso en los alimentos horneados.

Los pros y los contras de las proteínas en polvo a base de plantas

Muchas personas eligen proteínas de origen vegetal en lugar de polvos lácteos (suero o caseína) debido a la intolerancia a la lactosa o la sensibilidad a las proteínas lácteas. Las proteínas lácteas también pueden aumentar la insulina y activar algunas vías de señalización del cáncer (fuente).

El problema es que los aislados de proteína vegetal naturalmente no saben muy bien, ni se comportan bien en líquido. Por lo tanto, pueden ser necesarios muchos aditivos alimentarios o procesamiento industrial para que la proteína vegetal tenga un sabor aceptable. Esto significa que algunos polvos de proteína vegetal pueden desencadenar inflamación o malestar digestivo.

Los ingredientes comunes a tener en cuenta en las proteínas en polvo incluyen:

  • Azúcar
  • Edulcorantes (artificiales o naturales refinados)
  • Sabores artificiales
  • Colorantes artificiales
  • Espesantes o estabilizadores como goma xantana, goma guar y lecitina
  • Ingredientes que pueden provenir de fuentes genéticamente modificadas (OGM)
  • Ingredientes no orgánicos que a menudo se rocían con pesticidas tóxicos.
  • Aceites vegetales
  • Gluten
  • Ingredientes de la leche
  • Rellenos
  • Proteína de soja o derivados de la soja

Si bien muchas proteínas en polvo saludables (sin estos ingredientes no saludables) están fortificadas con vitaminas y superalimentos, aún es posible reaccionar incluso a los componentes saludables de las proteínas en polvo. Estos efectos son totalmente individuales.




Por ejemplo, una persona que lucha con el crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado puede que no le vaya bien con las proteínas en polvo que contienen fibras fermentables como la inulina o el psyllium. Es posible que las personas con una mutación de MTHFR no obtengan buenos resultados con las proteínas en polvo fortificadas con ácido fólico (en lugar de la forma natural de folato). Las personas alérgicas a la ambrosía o al diente de león pueden reaccionar a las proteínas en polvo que contienen polvo de diente de león.

La clave para encontrar la mejor proteína en polvo para usted es estar informado sobre su propia salud y leer siempre la lista de ingredientes. En caso de duda, seleccione proteínas en polvo con una lista de ingredientes más corta.

Diferentes tipos de polvos de proteína vegetal

Hay muchos tipos diferentes de proteínas vegetales en polvo en el mercado, tales como:

Guisantes y legumbres -Una buena fuente de proteínas con mayor contenido de aminoácidos de cadena ramificada y lisina, pero que carecen de metionina. Las proteínas del guisante a menudo contienen fibras solubles del propio guisante, lo que hace que se hinche y espese a medida que se agrega agua.


Aislado de proteína de arroz integral -Una fuente de proteína con mayor contenido de metionina, pero que carece de otros aminoácidos, como treonina, leucina e histidina. Los aislados de proteína de arroz tienden a no disolverse bien en agua y tienen una textura bastante granulada. Desafortunadamente, el arroz absorbe metales pesados ​​de forma natural y la mayoría de las proteínas de arroz se cultivan en China.

Proteína de cáñamo -Contiene aminoácidos completos sin los efectos psicoactivos del cannabis. El cáñamo también contiene ácido graso omega-3 de origen vegetal, ácido alfa-linolénico y el omega-6 antiinflamatorio llamado ácido gamma-linolénico. Sin embargo, tiende a tener un olor a vegetal y un regusto que es realmente difícil de ocultar.

Polvo de proteína de calabaza -Sabe bien, se mezcla bien en líquido y es rico en minerales como el zinc, pero al igual que el cáñamo, las proteínas tienen su propio sabor y regusto únicos.

Las proteínas vegetales de fuentes únicas, como los guisantes o el arroz, son típicamente proteínas incompletas. Son bajos en algunos de los 20 aminoácidos esenciales, que necesitamos para utilizar completamente la proteína. Por lo tanto, es necesario combinar proteínas vegetales de diferentes fuentes para aprovechar al máximo las proteínas.


Cómo elegir una proteína en polvo buena y saludable

A lo largo de los años, he probado muchas proteínas vegetales diferentes. He intentado que me gusten. Pero simplemente no pude. Sabían a hierba oa tiza y algunas tenían un sabor que ni siquiera puedo describir, pero no sabía bien. Muchos de ellos también tenían más azúcar que la mayoría de los cereales.

Me siento mejor cuando evito los lácteos, pero casi había perdido la esperanza de encontrar una proteína en polvo a base de plantas que pudiera digerir sin arcadas. Básicamente, evité las proteínas vegetales por completo porque pensé que nunca encontraría una que realmente me gustara.

Luego, un amigo me presentó a Nutiva y elogió sus productos. Así que probé su crema para untar de avellanas … y me encantó. Y probé sus aceites de coco y palma … y los amé también! Diablos, incluso su mezcla superada era buena. Pero luego estaba ese polvo de proteína vegetal.

Como me gustaban todos sus otros productos, decidí que probablemente debería probar su proteína en polvo también, pero me tomó un tiempo reunir el valor para probarlo. Hice un batido con mi leche de almendras casera, un par de fresas y una cucharada de su Plant Protein Superfood 30 Protein Powder. Me preparé para la decepción … y me sorprendió que realmente me gustara. Especialmente porque realmente pensé que lo odiaría como todos los demás que había probado a lo largo de los años.

¿Y la mejor parte de esto? Cumple con mis estrictos criterios, que incluyen:

1) Libre de ingredientes nocivos y alergénicos

Mi primer y más importante criterio es que una proteína en polvo no debe contener ningún ingrediente dañino. Se garantiza que los batidos Nutiva Plant Protein Superfood 30 no contienen ingredientes repugnantes que evito, y me siento muy bien después de tomarlos.

También está certificado como libre de gluten, por lo que no causará ningún problema a las personas intolerantes al gluten.

2) Sabe muy bien y combina bien con otros ingredientes

A diferencia de muchos otros polvos de proteína en el mercado que he probado, el superalimento de proteína vegetal de Nutiva sabe muy bien por sí solo, así como con otros ingredientes en recetas de batidos. Está disponible en sabores de chocolate o vainilla.

Está endulzado con monkfruit e inulina en lugar de stevia, por lo que si no te gusta el regusto o te preocupa la seguridad de la stevia, esta es una excelente opción.

3) Contiene proteína completa

Con proteínas de múltiples fuentes vegetales, como guisantes, calabaza, girasol, chía y cáñamo, puede estar seguro de que está obteniendo proteínas completas y biodisponibles, más 20 gramos de proteína por porción. De hecho, contiene un 25% más de proteína por onza que el batido todo en uno de Vega y un 35% más por onza que el polvo a base de plantas de Orgain.

4) Denso en nutrientes

Nutiva Plant Protein tiene un conjunto completo de vitaminas y 30 superalimentos para garantizar que satisfaga sus necesidades nutricionales todos los días. Además, también contiene una enzima digestiva, triglicéridos de cadena media, fibra dietética y mil millones de UFC del probiótico.Bacillus coagulansque apoyan una salud digestiva óptima.

5) Orgánico

Nutiva es una marca orgánica certificada y no transgénica. La agricultura orgánica trabaja para mejorar la salud del suelo y evita los pesticidas y fertilizantes sintéticos.

6) Fabricante ético y responsable

Además de producir productos orgánicos de muy alta calidad, Nutiva es una empresa muy respetable y ética en muchos sentidos. Son una empresa ecológica de California certificada, una corporación B certificada y operan una instalación certificada de Zero Waste que funciona con energía 100% renovable.

Al elegir Nutiva, no solo disfrutamos de alimentos orgánicos y nutritivos, sino que también apoyamos el movimiento de alimentos sostenibles. Nutiva ha donado más de $ 4 millones a programas de agricultura sostenible.

Obtén el superalimento Nutiva Plant Protein 30 que utilizo aquí.

Receta de batido de proteínas vegetales

La mayoría de los días, si estoy tomando un batido de proteínas, tiro un poco de leche de almendras casera, proteína en polvo, un poco de colágeno y algunas fresas congeladas en la licuadora y lo llamo un día. Está bueno, pero esta receta es deliciosa, ¡aunque, por supuesto, omito el plátano y agrego algunas fresas adicionales! (Para aquellos que han preguntado, nada en contra de los plátanos … ¡son solo el único alimento en el planeta que absolutamente no puedo soportar!)

Este artículo fue revisado médicamente por el Dr. Shani Muhammad, MD, certificado por la junta en medicina familiar y ha estado ejerciendo durante más de diez años. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico o trabaje con un médico en SteadyMD.

¿Cuáles son algunas de sus experiencias con las proteínas vegetales en polvo? Comparta los comentarios a continuación.

La proteína en polvo de origen vegetal puede tener un sabor bastante suave y algunos ingredientes malos y furtivos. ¡Descubra cómo elegir una buena proteína en polvo sin la basura!