Cómo cocinar comidas saludables a granel para las vacaciones

¡El trabajo de una madre nunca termina y en ninguna parte esto es más cierto que en las vacaciones! Siempre he pensado que era irónico la cantidad de trabajo que se requiere para ir a 'relajarse'. … planificar adónde ir y qué hacer, empacar bolsas y equipo, y preparar todas las comidas saludables para las vacaciones.


Una vez leí un artículo de sátira titulado 'Mamá pasa las vacaciones en la playa asumiendo todas las tareas del hogar más cerca del océano'. y aunque estaba destinado a ser una sátira, ¡también suena algo cierto!

De hecho, por lo general, cuando llegamos a casa, ¡siento que necesito unas vacaciones!


Vacaciones: te refieres a cocinar y limpiar más cerca del océano.

no me malinterpretes: me encanta el tiempo que nuestra familia pasa junta. Desde algo tan simple como acampar en el bosque hasta una estadía de una semana en la playa, alejarse del trabajo y la rutina regulares, así como pasar tiempo en familia de calidad, no puede ser mejor que … con un punto de fricción, hasta ahora …

Cómo conseguí realmente unas vacaciones de la cocina

Entonces, ¿qué me trajo finalmente un poco de paz mental (¡y corporal!) Durante las vacaciones?

Para aquellos de nosotros que elegimos no comer en un restaurante en cada comida de vacaciones (tanto por razones de presupuesto como de salud), hacer una comida de vacaciones puede parecer mucho más trabajo que en casa.




De hecho, ¡llegué a temerlo!

El frenético viaje a la tienda de comestibles cuando llegamos (normalmente con hambre y con todos los niños) … mirando el recibo de la compra con incredulidad … transportarlo todo a nuestro destino y montar una cocina desconocida mientras desempacamos todo lo demás …

Algo tenía que cambiar.

recientemente, yofinalmenteHice lo que debería haber hecho hace años y apliqué mi planificación normal de comidas y cocinar a granel al tiempo de vacaciones. Por primera vez en la eternidad (pista de la canción de Frozen) ¡en realidad sentí que también tenía algo de tiempo libre!


La estrategia: Cocinar comidas saludables a granel para las vacaciones

Realmente no puedo creer que me haya tomado tanto tiempo comenzar a planificar comidas saludables para las vacaciones. En casa, planifico las comidas todo el tiempo (usando Real Plans … compruébalo si no lo has hecho … ¡me ahorra muchísimo tiempo!).

La mayoría de las semanas en casa, también cocino por lotes para ahorrar tiempo y simplificar algunas comidas.

Al aplicar estas mismas técnicas a las vacaciones, tuve una semana libre de cocinar (e incluso tuvimos familiares adicionales en el viaje, así que estaba cocinando para más personas).

Pre-preparamos todas las cenas para el viaje, planeamos almuerzos fáciles que realmente no requerían preparación, y teníamos sobras u otros alimentos sin preparación para el desayuno.


También hice algo que casi nunca hago:

Usé moldes de aluminio para poder preparar y congelar las comidas en mi congelador. Como paso adicional, forré las bandejas con papel pergamino natural para reducir la exposición al aluminio. Aunque no soy fanático de usar papel de aluminio y no lo uso en casa, me di cuenta de que si tuviéramos que comer fuera, probablemente estaríamos comiendo alimentos no orgánicos cocinados en una sartén antiadherente. así que esto fue todavía menos exposición que comer fuera (y más barato también).

La otra opción (que podría probar en el futuro) sería usar bandejas de acero inoxidable de tamaño medio para hacer y congelar, ya que se apilan de forma compacta cuando están vacías y serían fáciles de llevar a casa.

¡Ahora para llenarlos!

La logística: preparación y embalaje

Esto es lo que hice:

Pre-preparé toda la comida (desplácese hacia abajo para ver mi plan de comidas) y la congelé en mi congelador. Hice lo suficiente de cada comida a propósito para poder reutilizar las sobras para el desayuno y el almuerzo la mayoría de los días. (¡Sí, a veces cenamos para el desayuno!)

La mañana que nos fuimos de vacaciones, usé una gran canasta de ropa sucia y algunas toallas de playa para crear una hielera improvisada. Por supuesto, una hielera normal también funcionaría, pero necesitaba colocar muchas comidas en un espacio pequeño y de todos modos traía toallas y canasta de ropa.

Apilé las comidas congeladas (envueltas individualmente en toallas con bolsas de hielo) en la canasta y puse todo en la parte trasera de nuestro vehículo (rodeado de maletas para mayor aislamiento y protección). Las comidas que planeábamos usar los primeros dos días estaban en la parte superior e inferior, ya que pensé que se descongelarían primero.

Cuando llegamos (fue un viaje de 9 horas), las comidas de arriba y de abajo habían comenzado a descongelarse un poco, pero todavía estaban casi congeladas y muy frías. Estos fueron al refrigerador en nuestro alquiler para que pudiéramos usarlos, y el resto de las comidas fueron al congelador.

Todas las noches simplemente sacaba las comidas que necesitaríamos para el día siguiente, las ponía en el refrigerador para descongelarlas y las metía en el horno cuando las necesitábamos.

El plan: 6 días de comidas saludables para las vacaciones

Estas son las comidas que preparé para nuestro viaje. Realmente cualquier comida funcionaría, pero estas eran fáciles de preparar y congelar.

Día 1 (Día de llegada):

Fajitas de pollo en olla de cocción lenta (lote doble) con ensalada y guacamole comprado en la tienda

Dia 2:

Desayuno - Sobras de pollo fajita con huevos
Almuerzo: fiambre sin nitratos envuelto en láminas de algas con pepino, zanahorias y guacamole.
Cena - Stroganoff de ternera sobre coliflor al vapor

Día 3:

Desayuno - Stroganoff sobrante
Almuerzo: sándwiches de atún en pan sin gluten con frutas y verduras crudas.
Cena - Lasaña de calabacín (doble lote)

Día 4:

Desayuno - sobras de lasaña
Almuerzo: ensaladas Reuben hechas con pastrami, chucrut, lechuga y aderezo casero de mil islas sin nitrato
Cena: salteado de res y repollo (lote doble prefabricado)

Dia 5:

Desayuno - Quiche hecho con sobras de res y repollo salteado
Almuerzo - P.F. Envolturas de lechuga de imitación Chang hechas con carne molida, castañas de agua y salsa hoisin casera
Cena: carne de taco prefabricada en tacos de lechuga con todos los aderezos

Día 6:

Desayuno: sobras de carne de taco revuelto con huevos
Almuerzo - Ensaladas con sobras de la semana.
Cena: todas las sobras (planeamos salir a comer esta noche si era necesario, ¡pero terminamos teniendo suficientes sobras!)

La recompensa: ¡unas vacaciones reales!

Al final, pre-cocinar 6 comidas saludables resultó en unas verdaderas vacaciones de cocinar con un mínimo de platos y limpieza. No estaba tan limpio como hubiéramos comido en casa, pero definitivamente era mucho mejor que salir a comer en cada comida.

¿La mejor parte?

No cocinaba en vacaciones, no teníamos que llevar a todos los niños a restaurantes llenos de gente que costaban una pequeña fortuna, ¡y comimos comida deliciosa toda la semana!

¿No estás seguro por dónde empezar?

Este plan de comidas de vacaciones sería fácil de personalizar con sus recetas favoritas. ¡Realmente recomendaría usar Real Plans para esto! Ya tiene todas mis recetas precargadas y crea una lista de compras realmente fácil de usar. También puede personalizar cualquier plan de comidas, eliminar los alimentos que no puede o no comer y ajustar al tamaño de la familia. ¡Es en serio uno de mis mejores consejos para ahorrar tiempo! Compruébalo aquí.

¿Alguna vez ha sentido que las vacaciones son más trabajo que quedarse en casa? ¿Tiene consejos para cocinar comidas saludables a granel para las vacaciones?