Recetas caseras de aderezo para ensaladas

Los aderezos para ensaladas también son la única forma en que algunos padres logran que sus hijos coman verduras. Ciertamente tienen su lugar, pero los comprados en la tienda están cargados de aceites omega-6 y conservantes. Los aderezos para ensaladas saludables, por otro lado, pueden ser una excelente manera de obtener una buena porción de grasas saludables.


Los aderezos para ensaladas eran mi antiguo vicio. Comería rancho con cualquier cosa. De hecho, le estaré eternamente agradecido por hacerme amar el brócoli. Ahora que comemos alimentos reales, mantengo una pestaña de recetas específicamente para aderezos caseros, y me encantan. Incluso puedo preparar uno en un restaurante pidiéndoles que me traigan todos los ingredientes 'a un lado'.

Mis recetas favoritas de aderezos caseros actuales son:


Aderezo César casero cremoso

Ingredientes:

  • Una yema de huevo a temperatura ambiente (¡es muy importante que no esté fría!)
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • & frac12; cucharadita de mostaza o mostaza molida
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de Worcestershire
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • sal, pimienta y especias al gusto
  • 1/3 taza de aceite de oliva

Instrucciones:

  1. Batir la yema de huevo con un batidor de varillas o una licuadora a velocidad baja.
  2. Una vez cremoso, agregue el vinagre y todos los demás ingredientes excepto el aceite y mezcle hasta que quede cremoso.
  3. Agregue lentamente el aceite, revolviendo constantemente hasta que se incorpore.
  4. Si no se incorpora bien, ¡es posible que su huevo aún esté demasiado frío!

Ideal con: lechugas oscuras, platos de pollo o espárragos.

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Aderezo italiano picante

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 & frac12; cucharadita de mostaza de Dijon
  • & frac14; taza de aceite de oliva
  • & frac12; cucharadita de cebolla en polvo
  • 1-2 dientes de ajo picados
  • & frac12; cucharadita de tomillo, albahaca y orégano
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones:

  1. Saque todos los ingredientes en un frasco pequeño y agite vigorosamente.

Genial con: cualquier ensalada o como adobo.

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Aderezo griego picante

Ingredientes:

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 & frac12; cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de orégano y mejorana
  • sal y pimienta para probar
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones:

  1. Ponga todos los ingredientes en un frasco pequeño con tapa y agite hasta que estén bien mezclados.

Ideal con: lechugas oscuras, queso feta, aceitunas y pepinos. También es una buena marinada para una ensalada de pepino y cebolla.

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Aderezo asiático dulce

Ingredientes:

  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas de aminoácidos de coco
  • 2 cucharaditas de miel
  • & frac12; cucharadita de jengibre fresco rallado
  • especias al gusto

Instrucciones:

  1. Coloque todos los ingredientes en un frasco pequeño con tapa y agite vigorosamente. También puede mezclar en una licuadora o un procesador de alimentos pequeño.

Genial con: pollo al sésamo (como adobo y salsa para mojar), sobre una ensalada de espinacas con anacardos, sobre arroz frito con coliflor.

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Aderezo de vinagreta de frambuesa

Ingredientes:

  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de frambuesas frescas o congeladas
  • 2 cucharaditas de miel

Instrucciones:

  1. Ponga todos los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

Ideal con: ensalada con queso feta y anacardos, ensalada de pollo a la parrilla, adobo de cerdo.

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Aderezo de vinagreta balsámica

Ingredientes:

  • & frac12; taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 & frac12; cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de miel
  • sal, pimienta y albahaca al gusto

Instrucciones:

  1. Mezcle todos los ingredientes en una jarra pequeña o en una licuadora.

Ideal con: cualquier tipo de ensalada o como adobo en ternera, pollo o cerdo.

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Aderezo de ajo asado

Ingredientes:

  • & frac14; taza de ajo asado
  • & frac14; taza de aceite de oliva
  • & frac14; taza de vinagre de sidra de manzana
  • & frac14; Vaso de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • & frac14; cucharadita de pimentón
  • & frac12; cucharadita de sal
  • & frac14; cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  1. Combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
  2. Puré hasta que esté completamente suave.
  3. Refrigere las sobras.

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Aderezo francés

Ingredientes:

  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • & frac14; taza de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Instrucciones:

  1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora pequeña y mezcle hasta que quede suave.

Genial con: cualquier tipo de ensalada (me gusta en las ensaladas del chef), a los niños les gusta mojar cosas en este aderezo.

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Otras cosas geniales para agregar a una ensalada:

  • nueces: especialmente nueces, nueces y macadamia
  • aceitunas
  • verduras picadas
  • manzanas picadas
  • fresas en rodajas
  • arándanos
  • pollo asado o al horno
  • bistec en rodajas
  • camarón
  • ¡Todas las anteriores!

Aderezo diosa verde

¡Me encanta tirar casi todas las hierbas que tengo en el jardín en esta! Obtén la receta aquí.

¿Cuál es tu aderezo para ensaladas favorito? ¿Tienes una variación saludable? ¡Comparte a continuación!

Puede ser un desafío encontrar aderezos saludables para ensaladas. Estas recetas son deliciosas y fáciles de hacer.