Palitos de pescado caseros (sin gluten ni cereales)

A mis hijos les encantan los palitos de pescado y encontrar una receta saludable para ellos fue una gran prioridad cuando nos adaptamos a una forma más saludable de comer. Estos toman muy poco tiempo para hacer y el pescado se puede cortar de diferentes tamaños para hacer nuggets de pescado o filetes de pescado empanizados regulares (para más de 5 personas).


Servimos nuestros palitos de pescado con salsa para mojar y una ensalada para una comida sencilla y reconfortante. Delish!

Cómo hacer palitos de pescado caseros

Me encanta convertir los favoritos poco saludables en recetas nutritivas y deliciosas de comida real. Estos palitos de pescado saludables son una gran solución para el favorito frito, procesado y recubierto de harina hecho con pescado picado cuestionable.


Para hacer palitos de pescado en casa, primero elija su pescado. Cualquier pescado blanco capturado en la naturaleza, como bacalao, mahi mahi o fletán, funcionará bien para esta receta. (Esta publicación tiene algunos consejos adicionales sobre cómo elegir una fuente de pescado segura. Pedimos el nuestro a Vital Choice siempre que sea posible).

A continuación, corte el pescado en su forma preferida. Las tiras o cubos de pescado hacen palitos o nuggets de pescado que son perfectos para recoger y mojar. También puede dejar el pescado en filetes enteros para cubrir una ensalada o comerlo como está.

Después de eso, sumerja el pescado primero en huevo batido y luego en un empanizado de harina de coco sazonada. Este paso se puede hacer con anticipación y luego guardar en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar o incluso congelar para cocinar en una fecha posterior.

El único paso que queda es freír el pescado empanizado en la estufa. ¡No se deje intimidar! Es muy fácil de hacer y debido al pequeño tamaño de las piezas, solo toma unos minutos por pieza. Utilizo un poco de aceite de coco o mantequilla calentada en una sartén para freír.




Sirviendo palitos de pescado caseros

Deje reposar el pescado en un plato forrado con papel toalla hasta que se enfríe un poco y sírvalo con su salsa favorita. A mis hijos les gusta nuestra salsa de tomate casera, pero también pueden usar una salsa tártara o mi receta de mayonesa harissa con especias.

¡Otra opción divertida y sabrosa para servir los palitos de pescado es doblarlos en hojas de lechuga o repollo con trozos de mango y aguacate y un poco de crema agria para tacos de pescado sin gluten!

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Receta casera de palitos de pescado

Los palitos de pescado caseros con cobertura de harina de coco son una alternativa sin gluten a los palitos de pescado comprados en la tienda. Curso Cocina principal Tiempo de preparación estadounidense 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos Porciones 4 + calorías 313kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 1 libra de pescado
  • 2 huevos
  • & frac34; taza de harina de coco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • & frac12; cucharadita de sal
  • & frac14; cucharadita de pimienta negra
  • & frac12; cucharadita de albahaca seca
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 3 cucharadas de queso parmesano (rallado, opcional)

Grasa para Freír:

  • & frac14; taza de aceite de coco (o mantequilla)

Instrucciones

  • Corta el pescado en tiras o trozos.
  • Calienta la grasa que estás usando para freír en una sartén a fuego medio-alto.
  • Mientras se calienta la grasa, batir los huevos en un bol pequeño y reservar.
  • En otro tazón, combine la harina de coco, las especias y el queso parmesano.
  • Sumerja los trozos de pescado primero en el huevo y luego en el empanizado de harina de coco y colóquelos con cuidado en la sartén precalentada.
  • Dale la vuelta cuando empiecen a dorarse, aproximadamente de 3 a 5 minutos por lado.
  • ¡Disfrutar!

Notas

Estos se pueden empanizar con anticipación y refrigerar hasta el tiempo de cocción. Sirva con salsa de tomate casera para mojar.

Nutrición

Porción: 6 palitos de pescado | Calorías: 313kcal | Hidratos de Carbono: 14g | Proteínas: 30g | Grasas: 14g | Grasas saturadas: 11g | Colesterol: 141 mg | Sodio: 489 mg | Potasio: 387 mg | Fibra: 8g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 150 UI | Calcio: 68 mg | Hierro: 1,7 mg

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