Receta de salsa de enchilada casera

La mayor parte de mi juventud la pasé en Texas, donde desarrollé un amor por todo lo relacionado con la comida mexicana. Incluso ahora, a menudo preparo recetas mexicanas y comida Tex-Mex para mi familia que cuentan con ingredientes más saludables, como mi condimento casero para tacos. Esta versión sin gluten de salsa de enchilada casera sabe muy bien en enchiladas (¡y muchas otras cosas!) Y es el complemento perfecto para la próxima noche de comida mexicana.


Esta es realmente la mejor salsa de enchilada que existe y siempre supera a la salsa de enchilada enlatada.

¿Por qué salsa de enchilada casera?

Sé que puede parecer realmente tentador simplemente comprar una lata de salsa para enchiladas comprada en la tienda. Después de todo, ¿qué tan malo puede ser?


Cuando el almidón de maíz modificado, el glutamato monosódico y el aceite vegetal están en la etiqueta de un alimento, tiendo a correr al revés. Además, si está evitando el gluten, hacer el suyo tiene sentido, ya que la versión enlatada a menudo contiene harina de trigo como espesante.

El método a continuación es simple, saludable y sin gluten. No toma mucho tiempo de preparación e incluso puede duplicar el lote y guardarlo para otra comida con sabores del suroeste.

Cómo usar salsa de enchilada

Esta salsa a base de tomate está llena de sabor auténtico y sabe bien en algo más que enchiladas. Me gusta esto servido sobre enchiladas de pollo o ternera, o sobre una mezcla rápida de verduras y huevos al sudoeste. ¡Esta es una gran receta para enchiladas sin granos si quieres esta salsa además de la oferta real!

Aquí hay algunas ideas de recetas más para hacer un buen uso de esta auténtica salsa de enchilada casera:




  • Taco revuelto sin cereales
  • Tacos de Lechuga Tex-Mex
  • Ensalada De Fajita De Pollo
  • Ensalada De Fajita De Bistec
  • Tazón de burrito estilo chipotle
  • Pollo Fajita
  • Chicken Fiesta Salad
  • Huevos Rancheros

(¿Puedes decir que comemos mucho mexicano?)

Ajustar el calor

Esta receta requiere pimienta de cayena, que no siempre es un éxito entre los niños. Disfruto de las comidas picantes y mis hijos también pueden tomar un poco de calor, pero no es para todos. Déjelo afuera por completo o reduzca el calor poniendo menos. El comino molido y el chile en polvo dan mucho sabor sin la pimienta de cayena.
¿Tienes hambre todavía? A continuación, le indicamos cómo hacerlo:

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Receta de salsa de enchilada

Esta clásica salsa a base de tomate es el acompañamiento perfecto para unas enchiladas caseras. es simple, pero lleno de sabor. Curso Condimento, Cena Cocina Mexicana Tiempo de preparación 2 minutos Tiempo de cocción 18 minutos Tiempo total 20 minutos Porciones 3 tazas Calorías 100kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • & frac14; taza de aceite de oliva (dividida)
  • 2 cucharadas de cebolla (finamente picada)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 2 cucharadas de polvo de arrurruz
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 & frac14; Vaso de agua
  • & frac12; cucharadita de comino
  • & frac12; cucharadita de sal
  • pimienta de cayena (al gusto, opcional)
  • 8 (oz) lata de tomates cortados en cubitos (escurridos)

Instrucciones

  • Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
  • Agrega las cebollas picadas y saltea 3 minutos.
  • Agregue el ajo y cocine 2 minutos más o hasta que el ajo esté fragante y las cebollas estén transparentes.
  • Batiendo constantemente, agregue la harina de arrurruz, el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta de cayena (si se usa) y las 2 cucharadas de aceite restantes.
  • Agregue los tomates y cocine por unos minutos para mezclar los sabores.
  • Agrega el agua poco a poco, asegurándote de revolver. Si la salsa parece demasiado líquida, deje de agregar agua. Si parece demasiado espeso, agregue más.
  • Cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante 10 minutos.
  • Coloque todos los ingredientes en una licuadora o use una licuadora de inmersión y mezcle hasta obtener la consistencia deseada.
  • Sazone con sal adicional si es necesario.

Notas

Si accidentalmente agregó un poco de agua, simplemente cocine a fuego lento la salsa un poco más hasta que alcance la consistencia deseada. Esta salsa de enchilada es excelente para tenerla preparada cuando la necesite para una comida rápida. ¡Intente hacer un lote doble y congélelo para que siempre lo tenga listo!

Nutrición

Porción: 1/2 taza | Calorías: 100kcal | Hidratos de carbono: 5,9 g | Proteínas: 0,6 g | Grasas: 8,8 g | Grasas saturadas: 1,3 g | Sodio: 223 mg | Fibra: 1,3 g | Azúcar: 1,2 g

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¿Puede conservar o congelar la salsa de enchilada casera?

¡La respuesta corta es sí! Esta receta solo toma un tiempo total de 20 minutos para hacer (sin contar el tiempo de cocción de las enchiladas), pero siempre estoy dispuesto a ahorrar más tiempo. La cocción por lotes es una gran habilidad para aprender (me tomó un tiempo, ¡pero lo estoy logrando!). Al duplicar (o triplicar) la receta y congelar las sobras, hace que las comidas futuras sean aún más rápidas.


Algunas personas recomiendan colocar la salsa de enchilada casera enfriada en bolsas de plástico aptas para el congelador, pero usamos frascos de vidrio para evitar el plástico. Solo asegúrese de dejar suficiente espacio para la cabeza (aproximadamente 2-3) pulgadas al llenar.

¿Es la salsa de enchilada y la salsa de taco lo mismo?

Algo así, no realmente. La salsa de enchilada tiene una consistencia muy suave, mientras que la salsa de taco (a menos que sea del popular restaurante de comida rápida de tacos) a veces es más espesa. La salsa de enchilada también es algo más fina ya que se va a hornear en el horno sobre enchiladas. Para las recetas que requieren salsa para tacos, la salsa para enchiladas es igual de deliciosa y lo suficientemente cercana como para usarla como sustituto.

¿Eres fanático de las enchiladas? ¿Qué usos creativos se le ocurren a la salsa de enchilada?