Receta casera de curry en polvo (suave y no demasiado picante)

Nunca pensé que me gustara el curry en polvo. No estoy seguro de dónde vino mi opinión negativa, pero una vez la agregué a una sopa por accidente y descubrí que me encanta. La combinación única y compleja de sabores es una adición increíble a muchas comidas.


Ahora agrego curry en polvo a los platos del desayuno como nuestro revuelto de verduras habitual, a las carnes y sopas y a las verduras asadas. También me gusta hacer platos tradicionales de curry, aunque definitivamente estos no son mi fuerte (¿alguien quiere venir a enseñarme?).

¿Qué es el curry en polvo?

El término “ curry ” no es exactamente un concepto claro en el mundo de la alimentación. Lo aplicamos a cualquier cantidad de platos picantes y picantes y, por lo general, lo asociamos con la cocina asiática o india. Curiosamente, la mayoría de los condimentos de curry en polvo no usan hojas de curry en absoluto, sino que son una mezcla de varias especias terrosas y ahumadas como fenogreco, pimentón, hinojo, jengibre, cúrcuma, mostaza, cayena, cilantro y canela.


Dados los beneficios para la salud de las especias y las hierbas, el curry puede ser una forma fantástica de trabajar con una gran variedad de especias.

Cómo hacer un condimento suave de curry en polvo (o al gusto)

¿Por qué hacer curry en polvo cuando puedes comprarlo? Una palabra: ¡calor! La mayoría de los condimentos de curry prefabricados que he probado contienen mucho calor y especias, lo que puede ser difícil especialmente para los niños pequeños.

Hacer su propia mezcla de curry le permite adaptar el picante al nivel adecuado para su familia y omitir las especias que no prefiera.

Si no crees que te gusta el curry, es posible que no tuvieras la mezcla adecuada para tus gustos. Prueba a hacer tu propio curry en polvo. Comience agregándolo en pequeñas cantidades a recetas simples como carnes, verduras asadas o sopas y continúe a partir de ahí.




Receta casera de condimento de curry en polvo4.67 de 3 votos

Receta casera de curry en polvo

El curry en polvo casero tiene un maravilloso sabor complejo debido a las diversas hierbas y especias que contiene y es una alternativa saludable y rentable al curry en polvo comprado en la tienda. Curso Cocina de especias India Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos Porciones 1 taza Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • & frac12; taza de pimentón
  • & frac14; taza de comino
  • 1 cucharada de hinojo en polvo
  • 2 cucharadas de fenogreco en polvo opcional
  • 2 cucharadas de mostaza molida
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo opcional
  • 3 cucharadas de cilantro molido opcional
  • & frac14; taza de cúrcuma
  • 1 cucharada de cardamomo molido opcional
  • 1 cucharadita de canela
  • & frac12; cucharadita de clavo molido opcional

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en un frasco con tapa y agite para mezclar. Almacenar en un recipiente hermético.

Notas

Use curry en polvo en carnes, verduras o sopas. Especialmente bueno con pollo, camarones o verduras.

Nutrición

Porción: 1 cucharadita

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Recetas saludables de curry para probar

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  • Pollo al curry con coco (Receta rápida instantánea para olla)
  • Pollo al curry tailandés saludable (olla instantánea o olla de cocción lenta)
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  • Receta de pollo con mantequilla (opción de olla de cocción lenta o olla instantánea)

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