Receta casera de salsa de arándanos (baja en azúcar)

Siempre he pensado que las versiones caseras de recetas clásicas saben mucho mejor que las versiones compradas en la tienda, y la salsa de arándanos es un ejemplo perfecto de esto. Aunque me encantó la salsa de arándanos en gelatina enlatada que siempre comíamos en Acción de Gracias cuando era joven, después de que intenté hacer salsa de arándanos desde cero un año, me enganché.


Ahora tengo una lista completa de recetas reinventadas y más saludables para las fiestas, la mayoría de las cuales requieren ingredientes alimenticios reales, poca preparación y mucha menos azúcar.

Salsa de arándanos endulzada naturalmente

La mayoría de las recetas caseras de salsa de arándanos requieren mucha azúcar … ¡Lo suficiente como para clasificar la salsa de arándanos como postre y no como guarnición!


Para aquellos que no los han probado, los arándanos simples son muy agrios, así que no estaba seguro de cuánto sería posible reducir el azúcar y aún así tener una salsa agradable. No debería haberme preocupado, porque los edulcorantes naturales sin refinar (miel) y la deliciosa compota de manzana llenaban los huecos.

receta saludable de salsa de arándanos

Esta receta todavía tiene más azúcares naturales de los que comemos normalmente, pero es una opción mucho más saludable que las que en realidad contienen azúcar refinada y es una delicia deliciosa para la cena de Acción de Gracias.

Si celebras el Día de Acción de Gracias este año, también echa un vistazo a mis versiones saludables de cazuela de judías verdes, cazuela de camote, sopa de calabaza y relleno de tubérculos.




La salsa de arándanos casera es una receta saludable que tiene toques de piña y cítricos. No tiene azúcar y opcionalmente se endulza con miel.3.9 de 49 votos

Receta de salsa de arándanos

¡Una alternativa casera a la salsa de arándanos comprada en la tienda con deliciosos toques de piña y naranja para complementar el sabor! Curso Cocina complementaria Acción de Gracias Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 4 horas 30 minutos Porciones 4 tazas Calorías 98kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 24 oz de arándanos frescos
  • & frac34; taza de jugo de piña o jugo de naranja
  • & frac12; taza de puré de manzana sin azúcar agregada
  • & frac12; Vaso de agua
  • jugo y ralladura de una naranja
  • 3-4 cucharadas de miel o al gusto opcional

Instrucciones

  • Coloque los arándanos, el jugo de piña, la compota de manzana y el agua en una cacerola y deje hervir.
  • Reduzca a fuego medio y revuelva constantemente hasta que los arándanos comiencen a explotar (unos 10-15 minutos).
  • Reduzca a fuego lento y agregue el jugo y la ralladura a la mezcla de arándanos.
  • Cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos y retire del fuego.
  • Deje enfriar completamente y guarde en el refrigerador por lo menos 4 horas pero preferiblemente durante la noche antes de servir.

Notas

¡Esto no es tan dulce como las versiones compradas en la tienda! Pruebe al final de la cocción. Es naturalmente dulce por el jugo de fruta y la compota de manzana, pero puede agregar más miel o stevia al gusto si es necesario.

Nutrición

Porción: 1/2 taza | Calorías: 98kcal | Hidratos de carbono: 21,2 g | Proteína: 0,3 g | Grasas: 0,1 g | Sodio: 2 mg | Fibra: 3,7 g | Azúcar: 14,9 g

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La salsa de arándanos casera es una receta saludable que tiene toques de piña y cítricos. No tiene azúcar y opcionalmente se endulza con miel.