Receta casera de chile de Cincinnati

Si no está familiarizado con Cincinnati Chili, ¡debería estarlo! Debo admitir que este es un chile inusual. Crecí en Texas, donde el chile significaba carne, frijoles y picante, así que este chile me desconcertó un poco.


El chile de Cincinnati arroja esta idea en su cabeza con la adición de canela (sí, en serio), chocolate negro y un toque de clavo de olor para un chile único (y delicioso). En Cincinnati, hay una división (algo feroz) cuando se trata de este estilo de chile, ya que a la gente generalmente le gusta uno de los dos restaurantes principales que lo sirven: Skyline o Gold Star.

Después de un tiempo, el sabor del chile de Cincinnati creció en mí, así que trabajé en encontrar una receta de imitación más saludable. Mi esposo, que ya era un fanático de toda la vida, no se opuso en absoluto. Los sabores del chile estilo Cincinnati son saludables para empezar, ya que la canela, el chile en polvo y el clavo tienen propiedades que promueven la salud. De todas las recetas de las que he intentado hacer una versión saludable, ¡esta ha sido una de las más fáciles!


Receta de chile de Cincinnati

En Cincinnati, este chile se sirve sobre fideos de espagueti (nunca entendí eso) y se cubre con una montaña de queso, cebollas y galletas de ostras. Omitimos esas adiciones y simplemente cubrimos con cebollas picadas o un poco de queso crudo. El chile de Cincinnati no es picante por naturaleza y se ha convertido en el favorito de los niños en nuestra casa. También es delicioso como sobras o como aderezo de huevos para el desayuno. Si eres lo suficientemente valiente como para agregar canela a tu chile, ¡prueba esta receta!

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Receta de chile de Cincinnati

Una receta de imitación saludable de chile estilo Cincinnati con toques de canela, clavo y chocolate amargo. ¡Intentalo! Curso Cocina principal Tiempo de preparación estadounidense 5 minutos Tiempo de cocción 3 horas Tiempo total 3 horas 30 minutos Porciones 6 personas Calorías 322kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de huesos
  • 2 libras de carne molida
  • 2 cebollas medianas (cortadas en cubitos)
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 4 dientes de ajo (picados)
  • & frac12; cucharadita de pimienta de Jamaica
  • & frac12; cucharadita de clavo
  • 1 cucharada de comino
  • & frac14; taza de chile en polvo (suave)
  • 2 oz de chocolate sin azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  • Vierta el caldo en una olla grande.
  • Agregue la carne molida y deje hervir.
  • Reduzca a fuego lento y continúe cocinando durante unos 30 minutos.
  • Agrega todos los ingredientes restantes y reduce a fuego medio bajo.
  • Cocine a fuego lento durante al menos dos horas hasta que el chile se espese. Agregue agua si es necesario durante este tiempo.

Notas

Este chile se puede comer de inmediato, pero para obtener el mejor sabor, refrigere durante al menos 8 horas o durante la noche y vuelva a calentar. Nuestras formas favoritas de servir son 'de 1 vía' con chili simple cubierto con cebollas o sobre huevos. Esto también es delicioso con los 'fideos' de repollo asado.

Nutrición

Sirviendo: 2 tazas | Calorías: 322kcal | Hidratos de Carbono: 12g | Proteínas: 41g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 93 mg | Sodio: 981 mg | Potasio: 951 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 365 UI | Vitamina C: 9,1 mg | Calcio: 64 mg | Hierro: 6,9 mg

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¿Has estado alguna vez en Cincinnati? ¿Tuviste chile? ¿Listo para probar esta receta? ¡Comparte a continuación!