Receta casera de mayonesa de chipotle con limón

Realmente me gusta hacer mis propios condimentos y especias siempre que sea posible, así que cuando quise probar mayonesa de chipotle en mis tacos de pescado, ¡hacer los míos fue una obviedad!


Mayonesa de chipotle casera

Hace años que hago mi propia mayonesa. Me gusta poder usar aceites saludables como el de coco o de oliva y prefiero evitar los conservantes de la mayonesa comprada en la tienda.

Sin embargo, a mi familia le encantan los sabores ahumados y picantes del suroeste, así que decidí agregar un poco de sabor a mi mayonesa regular con esta mayonesa de chipotle.


Utilizo aproximadamente una taza de mi mayonesa casera como base, aunque también puedes encontrar algunos buenos mayos comprados en la tienda en estos días (como este). La crema agria es opcional pero agrega cremosidad y atenúa el calor. Si no comes lácteos, usa más mayonesa en su lugar. Le agrego un poco de chile chipotle, ajo en polvo, jugo y ralladura de lima, cebollino, sal y pimienta. ¡Revuélvelo bien y listo!

Esta mayonesa es un excelente sustituto de la mayonesa normal en casi cualquier receta. Pruébelo en tacos de pescado o salsa para mojar para palitos de pescado caseros, papas fritas, ensalada de pollo o ensalada de huevo, o simplemente una salsa de verduras.

¿Es el chipotle en polvo lo mismo que el chile en polvo?

¡No! El chile en polvo está hecho de pimientos molidos secos mezclados con otros condimentos como comino, ajo y orégano.

El polvo de chipotle (estas cosas) son solo pimientos molidos. Los chipotles son jalapeños a los que se les permite madurar hasta que estén bonitos y rojos. Luego se ahúman y se secan. En ese momento, están enlatados, molidos en polvo o se dejan enteros.




El polvo de chipotle es ahumado y un poco picante. Si no eres fanático del calor, puedes sustituir pimentón ahumado suave por el chipotle en polvo.

Más condimentos caseros con sabor suroeste

Mencioné que somos un gran admirador de los sabores del suroeste por aquí, ¿verdad? Nos gustan tanto que se me ocurrieron mis propias recetas para muchas especias y condimentos del suroeste. Pruébelos … ¡Es posible que también te guste hacer tus ingredientes desde cero!

  • Adobo Seasoning
  • Condimento de chile
  • Cilantro Pesto
  • Salsa de enchilada
  • Condimento para fajitas
  • Salsa fermentada - llena de probióticos
  • Polvos de ajo, cebolla y chile: instrucciones sobre cómo secar y preparar el suyo
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¡A continuación, estoy trabajando en una receta casera de pico de gallo para usar todos mis tomates de jardín!

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Chipotle Mayo Recipe

Haga su propia mayonesa de chipotle en casa con ingredientes alimenticios reales. Curso Cocina de condimentos Estadounidense, mexicana Tiempo de preparación 5 minutos Porciones 16 TBSP Calorías 96kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • & frac12; taza de mayonesa
  • & frac12; taza de crema agria (u otra & frac12; taza de mayonesa)
  • & frac12; cucharadita de chipotle en polvo (o más al gusto, o 1-2 chiles chipotle de una lata de chipotle en adobo)
  • & frac12; cucharadita de ajo en polvo
  • 1 lima pequeña (ralladura de lima entera y jugo de la mitad)
  • & frac14; cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de sal (o más al gusto)
  • 1 cucharadita de cebollino (seco)

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes hasta que se combinen.
  • ¡Úselo en lugar de mayonesa normal para darle a cualquier receta un sabor del suroeste!

Notas

Pruebe la mayonesa de chipotle como salsa de verduras (¡o papas fritas!), En lugar de mayonesa en la ensalada de pollo o huevo, o como sándwich para untar.

Nutrición

Sirviendo: 1TBSP | Calorías: 96kcal | Hidratos de Carbono: 1g | Proteína: 1g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 2 g | Colesterol: 6 mg | Sodio: 109 mg | Potasio: 3 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 50 UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 1 mg

O, si no eres fanático de hacer tu propia mayonesa de lima chipotle (lo que me hace preguntarme por qué buscaste esto y leíste hasta aquí), Primal Kitchen ahora tiene una deliciosa receta prefabricada de mayonesa de limón y chipotle.


¿Haces mayos con sabor? ¿Qué tipo te gusta?

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