Receta de salchicha casera para el desayuno

La salchicha de desayuno es una de las comidas favoritas de los hombres (incluidos los más pequeños) de nuestra casa. A mí también me encanta, pero no me encanta que muchas salchichas para el desayuno compradas en tiendas tengan nitratos o nitritos y otros conservantes y sabores añadidos.


Cuando un granjero local comenzó a vender carne de cerdo de pastoreo, decidí encontrar una receta para hacer salchichas caseras para el desayuno. Esta receta se puede hacer con carne de res para aquellos a los que no les gusta la carne de cerdo, aunque el sabor será un poco diferente.

Originalmente hice esta receta con trozos cortados en cubitos de trasero de Boston, principalmente porque tenía una picadora de carne de metal anticuada que un pariente nos dio. Pronto me di cuenta, después de pasar mucho tiempo limpiando en dicha picadora de carne aterradora, que esto hacía que el proceso consumiera más tiempo. Ahora solo compro carne de cerdo molida (de pastoreo) para esta receta. Sin embargo, si también tiene una picadora de carne aterradora y la paciencia para limpiarla, también le recomiendo esa opción.


Pre-preparo esto en lotes de dos libras (o más) y lo refrigero o congelo para desayunos rápidos. Las empanadas resultaron bastante claras en la imagen, pero generalmente son más oscuras y tienen especias más visibles.

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Receta de salchicha casera para el desayuno

Salchicha de desayuno casera con especias, hierbas y sal. Curso Desayuno Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Porciones 16 calorías 237kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 2 libras de carne de cerdo molida
  • 1 cucharada de sal del Himalaya (o sal marina)
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de hojas de salvia frescas (finamente picadas o 1 cucharadita de salvia seca)
  • 1 cucharadita de hinojo seco (triturado)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • & frac12; cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo fresco (o & frac12; cucharadita de tomillo seco)
  • 1 pizca de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 pizca de clavo de olor (opcional)

Instrucciones

  • Si lo muele usted mismo, muela la carne con la cuchilla más fina del molinillo.
  • Combine la carne de cerdo molida con todos los demás ingredientes y mezcle bien.
  • Forme 16 hamburguesas de una pulgada.
  • Almacene en el refrigerador o congelador hasta que esté listo para usar.
  • Para cocinar, caliente en una sartén a fuego medio durante 5-7 minutos por lado hasta que esté bien cocido.

Notas

Para congelar empanadas individuales:
  1. Forma empanadas
  2. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
  3. Congelar hasta que esté firme
  4. Almacene en un recipiente sellado en el congelador hasta que esté listo para usar.

Nutrición

Sirviendo: 2patties | Calorías: 237kcal | Hidratos de Carbono: 1g | Proteínas: 20,3 g | Grasas: 16,4g | Grasas saturadas: 6,1 g | Colesterol: 74 mg | Sodio: 233 mg | Fibra: 0,5 g | Azúcar: 0,1 g

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¿Alguna vez has hecho salchichas? ¿Alguna vez usaste una picadora de carne aterradora? ¡Comparte a continuación!