Recetas de mantequilla compuesta con infusión de hierbas

La mantequilla es un alimento favorito en nuestra casa. Está repleto de vitaminas liposolubles y grasas beneficiosas que apoyan muchos aspectos de la salud.


Pongo mantequilla en mi café (y mis lattes de vainilla caseros) y a menudo la uso en la cocina y en las verduras. (Nunca usamos margarina o aceites vegetales como sustitutos, aquí está la razón).

Receta de mantequilla compuesta

En una fecha reciente para nuestro aniversario, mi esposo y yo fuimos a un restaurante increíble y pedí un bistec. Venía cubierto con una mantequilla compuesta con infusión de hierbas y el sabor de eso con el bistec y las verduras fue una de las mejores cosas que he probado en mi vida.


Dado que las comidas de los restaurantes gourmet definitivamente no están dentro del presupuesto muy a menudo, decidí recrear la mantequilla compuesta con infusión de hierbas en casa y disfruté experimentando con diferentes sabores y opciones. Literalmente podría comerme estas cosas simples (y ocasionalmente podría hacerlo).

Para platos salados, la mantequilla compuesta agrega un sabor extra y los beneficios para la salud de varias hierbas, y es una presentación magnífica. Utilizo mantequilla compuesta para cubrir las batatas, el bistec, el pollo, el brócoli / coliflor al vapor, las espinacas marchitas y muchos otros platos.

Si nunca lo ha probado, ¡tómese unos minutos y condimente su mantequilla!

Algunas notas que he encontrado en el camino:




  • Es importante asegurarse de que la mantequilla esté muy suave pero no completamente derretida antes de mezclarla con las hierbas. Esto ayuda a intensificar el sabor y facilita el proceso.
  • Agregar una cucharadita de aceite de oliva de alta calidad produce una mantequilla compuesta más untable y también agrega un gran sabor.
  • Esto no se guardará mucho tiempo en la nevera porque a menudo se consume en unas horas en nuestra casa.
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Recetas de mantequilla compuesta con infusión de hierbas

Las mantequillas compuestas con infusión de hierbas combinan las vitaminas liposolubles de la mantequilla con el sabor y los beneficios para la salud de varias hierbas para obtener un condimento delicioso y simple. Curso Tiempo de preparación de condimentos 10 minutos Tiempo total 4 horas 10 minutos Calorías 110kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • & frac12; taza de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente)
  • 1 cucharada de hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 1 cucharada de cebollino fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)

Instrucciones

  • Ablande la mantequilla a temperatura ambiente y colóquela en un tazón mediano.
  • Pica finamente todas las hierbas y agrégalas al bol con la mantequilla.
  • Pica el ajo lo más fino posible y agrégalo al bol.
  • Agregue el aceite de oliva al tazón si lo usa y mezcle con un tenedor hasta que todas las hierbas se incorporen uniformemente.
  • Coloque la mezcla en un trozo de papel pergamino o papel encerado y forme un rollo / barra.
  • Coloque en el refrigerador durante al menos cuatro horas (o durante la noche si es posible).
  • ¡Sirva con carnes, verduras o lo que suene bien!
  • Vea las variaciones a continuación.

Notas

Variaciones de sabor (mezcle estos en lugar de las hierbas en la receta anterior):
  • La ralladura de un limón orgánico y una lima orgánica (excelente para el pescado)
  • 3 cucharadas de nueces o nueces tostadas, finamente picadas y 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de perejil fresco, cebollino, romero y estragón, finamente picado
  • 2 cucharadas de menta fresca, finamente picada y 1 cucharada de ralladura de limón (excelente para el cordero)
  • 3 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado y 1 cucharada de ralladura de naranja o limón (ideal para pescado o verduras)

Nutrición

Sirviendo: 1TBSP | Calorías: 110kcal | Hidratos de carbono: 0,2 g | Proteínas: 0,2 g | Grasas: 12,4g | Grasas saturadas: 7,4 g | Colesterol: 31 mg | Sodio: 82 mg | Fibra: 0,1 g

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Deliciosa receta de mantequilla compuesta con infusión de hierbas con hierbas como albahaca, cebollino, perejil, ajo y aceite de oliva que es un excelente aderezo para cualquier plato.