Ideas para un desayuno saludable que les encanta a los niños

Uno de los mayores desafíos al cambiar a una dieta de alimentos reales es averiguar qué comer en el desayuno. Los cereales para el desayuno son una opción muy común en estos días, especialmente para los niños, pero lamentablemente no son comida de verdad.


Incluso los cereales para el desayuno saludables y orgánicos deben procesarse de alguna manera para alcanzar la forma de cereal, y prácticamente todos tienen edulcorantes añadidos. ¡Algunos incluso contienen más azúcar que las donas!

¿Por qué el cereal no es un desayuno saludable?

Prácticamente todos los cereales para el desayuno son muy ricos en azúcar / carbohidratos y casi todos contienen granos procesados. Esto significa que tienen un alto contenido de ácido fítico, que puede dañar el revestimiento intestinal y provocar caries. Muchos también contienen colorantes, sabores y conservantes artificiales.


Además de eso, muchos contienen ingredientes genéticamente modificados en forma de productos de maíz (incluido el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa), aceites hidrogenados o granos transgénicos. Alimentamos a nuestros pobres niños con estos picos de insulina en caja y luego nos preguntamos por qué tienen problemas para quedarse quietos en la escuela.

Si a eso le sumamos el hecho de que la mayoría de los cereales se comen en la leche, que puede tener algunos problemas propios, el desayuno es un desastre.

Dato (no tan) divertido: los estudios en ratones también han encontrado que los ratones que son alimentados con cereales para el desayuno mueren antes que los ratones a los que solo se les da agua. Y, lo que es más sorprendente, ¡los ratones alimentados con la caja de cereales para el desayuno viven más que los ratones alimentados con el cereal para el desayuno! Si está pagando varios dólares por caja de cereal para el desayuno, lamentablemente, la parte más nutritiva podría ser la caja (a menos que sea 'Magic Spoon', el único cereal que compro para la familia).

Ah, sí, y para una lección de historia realmente interesante sobre los cereales, consulte este artículo.




Qué comer en su lugar

Incluso para los adultos, las opciones de desayuno populares son a menudo cosas como bagels, donas, croissants, tostadas, cereales, Pop Tarts, etc. Claro, estas cosas son rápidas y fáciles de preparar, pero ¿alguna vez has leído los ingredientes? Si el desayuno es la comida más importante del día, ¡consumir suficientes proteínas y grasas es aún más importante!

Entonces, ¿qué debemos comer en el desayuno? ¡Sugiero una mezcla de proteínas, grasas buenas y verduras * jadeante *! Esto es especialmente vital para los niños, cuyos cerebros en desarrollo necesitan proteínas y grasas adecuadas para funcionar.

Piénselo: la leche materna, que es el alimento perfecto para los recién nacidos, contiene casi un 50% de grasas saturadas, pero ningún bebé padece enfermedades cardíacas. ¿No es lógico que la necesidad de una cantidad adecuada de grasa no desaparezca una vez que los bebés destetan? El cerebro humano tiene aproximadamente un 70% de grasa y, dado que los cerebros de los niños se están desarrollando rápidamente, necesitan grasas saludables para una función cerebral óptima.

Desafortunadamente, nuestros estilos de vida acelerados y nuestro interés equivocado en las dietas bajas en grasas han puesto a nuestros hijos (y a nosotros) en una gran desventaja.


Si está listo para darles a sus hijos un impulso nutricional en el desayuno, no se preocupe: las opciones saludables suelen ser más baratas e incluso pueden ser más fáciles que los cereales. Estas recetas aprobadas por niños también son excelentes para adultos y aseguran suficientes proteínas y grasas para que el desayuno sea realmente la comida más importante del día.

Recetas de desayuno saludable para comenzar el día

¡Con un poco de preparación y planificación, es posible un desayuno saludable! Las siguientes son algunas de nuestras 'recetas' favoritas. para el desayuno, aunque algunos de ellos realmente solo califican como ideas y no requieren ninguna preparación.

Muffins de huevo para el desayuno

Estos muffins de huevo para el desayuno son una idea fácil y sabrosa para el desayuno que es portátil y se puede comer sobre la marcha. Contiene un poderoso aporte nutricional y tiene un sabor delicioso. Puede ajustarse para adaptarse a los gustos de su hijo agregando las verduras que le gusten a su hijo. ¡Puede prepararlos por docenas y simplemente recalentarlos para el desayuno todos los días, lo que hace que el desayuno sea más rápido y más fácil que un tazón de cereal!

Horneado de desayuno con queso

¿No tienes molde para muffins? ¡No hay problema! Esta es una versión sin granos de la tradicional cazuela de desayuno con huevo. es perfecto para invitados que pasan la noche o para una multitud de niños hambrientos. Este horneado obtiene proteínas adicionales del requesón y es ideal para trabajar con las verduras sobrantes. (¡El queso lo hace todo mejor!)


Bares de bienestar

¡Estas barras energéticas también son portátiles y a los niños les encantan! Contienen una buena cantidad de azúcares de los dátiles, por lo que deben combinarse con un huevo duro o alguna otra proteína. Estos son simples de hacer, y con solo unos pocos ingredientes naturales, ¡le dan una paliza a las Pop Tarts!

Omelet de horno (también conocido como Omelet de sobras)

Cuando cocine para toda la familia, una tortilla al horno es una manera fácil de ayudar a todos a obtener proteínas de calidad y a colar algunas verduras. Cocine las verduras y las carnes de su elección (nos encantan las espinacas, las cebollas, el jamón, etc.) en una sartén grande apta para horno hasta que estén bastante blandas. Agrega una docena de huevos más o menos, revuelve con un tenedor y mételos en el horno para terminar de cocinar. Cuando esté listo, corte rodajas finas como un pastel y sirva. Incluso se puede llevar sobre la marcha. O haga un quiche clásico más saludable con una gran porción de verduras como en esta receta de quiche de tocino y brócoli.

Proteína “ Brain Power ” Zalamero

Si bien no lo obtienen todos los días, este es el único batido que mantiene a mis hijos llenos durante más de media hora. Esta receta requiere leche de coco, aceite de coco, mantequilla de almendras, yemas de huevo, plátano, vainilla y el sabor que desee (canela, cacao en polvo, fresas, etc.). Tiene muchas grasas buenas y ácidos grasos de cadena media para apoyar el cerebro de los niños, ¡y ellos lo disfrutan porque sabe a batido! ¡También contiene mucho menos azúcar que los batidos a base de jugo y los mantiene satisfechos por mucho más tiempo!

Waffles de harina de coco

Estos gofres son un gran éxito en nuestra casa y, si bien tardan más en prepararse, se pueden hacer con anticipación y congelar para recalentar. Contienen más proteínas que algunos de los 'huevos'. obtienes desayunos de comida rápida y también grasas saludables y fibra de relleno para mantener a los niños (y adultos) activos hasta el almuerzo. ¡También tienen solo unos pocos ingredientes y saben muy bien! Use fresas y crema batida sin azúcar o jarabe de arce puro para los aderezos (¡si lo necesita!).

Tocino, huevos y manzanas en rodajas

Este desayuno es una comida equilibrada para todos (¿y a quién no le encanta el tocino y los huevos?). es rápido para batir en la estufa y supera los calcetines de un bagel cualquier día. Lo que hace que este desayuno tradicional estadounidense sea más saludable es optar por huevos de pastoreo y tocino de pastoreo sin nitritos. Los animales que han estado al sol y que comen los alimentos que la naturaleza pretendía producir producen alimentos más nutritivos (más sobre esto aquí). Este es nuestro desayuno estándar casi todos los días, hay muchas formas de mezclar esto. Con toda la proteína, también llena a los niños. (¡Una hazaña difícil a veces!)

Huevos duros y frutas con crema batida espesa

Otra opción de desayuno fácil y deliciosa, ¡especialmente cuando las bayas están en temporada! Simplemente hierva los huevos la noche anterior y téngalos listos para pelar para el desayuno. Coloque un puñado de bayas en rodajas en un tazón y cubra con crema batida casera (solo bata la crema batida espesa y un poco de vainilla con una batidora de mano).

Pudín de semillas de chía perfecto

¿Cansado de huevos y batidos? Este pudín de semillas de chía es una buena forma de empezar el día y se puede preparar la noche anterior. Varío la leche de nueces utilizada para esta receta (las favoritas de almendras, coco o macadamia). Cubra con bayas frescas o descongeladas y una pizca de nueces picadas o coco para darle un toque parfait. Son tan simples que los niños pueden hacerlos … ¡Una cosa menos para mamá!

Huevos Shakshuka

Saco esta receta cada vez que nos aburrimos un poco con 'lo de siempre'. Los huevos hervidos a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate con un toque de comino van muy bien con pan plano o una ensalada ligera. El nivel de especias en esta receta también está aprobado por los niños (o ajústelo para su familia).

¿Necesita más ideas para el desayuno saludable? Hay muchos mas en miLibro de cocina de Innsbruck.

Siempre estoy buscando nuevas ideas también … ¿Cuáles son tus favoritos para un desayuno saludable?

ideas saludables para el desayuno de proteínas