Beneficios para la salud del aceite de aguacate: ¿es más saludable que el aceite de coco?

El aceite de oliva es conocido por sus múltiples beneficios, pero otro aceite está ganando popularidad por su versatilidad y beneficios para la salud: el aceite de aguacate.


El aceite de aguacate está apareciendo como ingrediente en muchos alimentos saludables. A la gente le encanta por su sabor suave al cocinar y la falta de aroma en las recetas de belleza. Es el ingrediente principal en las marcas de mayonesa que dicen ser más saludables que el resto, como aceite de cocina para algunos tipos de papas fritas y muchos otros usos.

Pero, ¿el aceite de aguacate realmente está a la altura de las expectativas saludables?


Respuesta corta:

Si.

Pero … (¡¿Sabías que tenía que haber uno, verdad?!) … Hay algunas cosas importantes que debe comprender sobre el uso y consumo de aceite de aguacate.

¿Qué es el aceite de aguacate?

El aguacate es una planta única (como lo demuestra su apodo, 'la pera cocodrilo'). La mayoría de las frutas son más altas en carbohidratos y contienen poca o ninguna grasa, sin embargo, el aguacate es muy rico en grasas beneficiosas.




El aguacate también es único porque contiene más potasio que un plátano y más proteínas y grasas que cualquier otra fruta.

Su meteórico aumento de popularidad se puede comparar con el aumento de popularidad del aceite de coco, pero nutricionalmente es más similar al aceite de oliva. Al igual que el aceite de oliva, el aceite de aguacate proviene de la pulpa que rodea la semilla, mientras que la mayoría de los aceites vegetales se extraen de la propia semilla.

Contenido de nutrientes del aceite de aguacate

Este aceite de sabor ligero tiene un alto contenido de ácido oleico, grasas monoinsaturadas y vitaminas A, E y D. Contiene cantidades decentes de magnesio y antioxidantes, que la mayoría de las personas no consumen lo suficiente.

Mark & ​​rsquo; s Daily Apple describe cómo también puede hacer que otros alimentos sean más saludables:


Las grasas no solo son saludables en sí mismas, sino que hacen que otros nutrientes, en particular los carotenoides, en el aguacate sean mucho más biodisponibles. La investigación ha demostrado que el aguacate o el aceite de aguacate aumentaron la absorción de carotenoides en una comida de 2.6 a 15.3 veces, dependiendo del carotenoide.

Los aguacates son una de las pocas fuentes naturales del potente compuesto beta-sitosterol. Este poderoso fitosterol tiene un impacto positivo en los niveles de lípidos y colesterol en el cuerpo. Incluso hay algunas investigaciones que muestran que el beta-sitosterol puede inhibir la división celular de las células cancerosas.

Es probable que todos hayamos oído hablar de los beneficios de los antioxidantes en este momento, pero los estudios muestran que el aceite de aguacate tiene una capacidad beneficiosa única para penetrar en las células hasta las mitocondrias y, de hecho, mejorar la función de la célula. Esto hace que el aguacate sea útil para reducir el envejecimiento y ayudar al cuerpo a fortalecerse contra enfermedades y dolencias.

Beneficios del aceite de aguacate

Como puede imaginar, las propiedades únicas del aguacate y su aceite lo hacen beneficioso de muchas maneras. Es más, el aguacate no es un alérgeno típico y menos personas son alérgicas al aceite de aguacate que a los aceites a base de coco o nueces.


Por esta razón, se está convirtiendo en una alternativa popular en recetas y remedios de belleza. Estos son algunos de los beneficios mejor documentados del aceite de aguacate:

Absorción de nutrientes

Los aguacates son una buena fuente de nutrientes por sí solos, ya que la mitad de un aguacate contiene aproximadamente:

  • 26% de la dosis diaria recomendada de vitamina K
  • 1/5 de la dosis diaria recomendada de folato
  • 17% de la cantidad recomendada de vitamina C
  • Aproximadamente el 13% de la dosis diaria recomendada de vitamina B5 y B6
  • 14% de la dosis diaria recomendada de potasio
  • 17% de la dosis diaria recomendada de vitamina C

Esto viene con 160 calorías, 2 gramos de proteína y 15 gramos de grasas saludables. Aunque contiene 9 gramos de carbohidratos, 7 de ellos son fibra, por lo que solo hay 2 'netos'. carbohidratos, lo que lo convierte en un alimento vegetal bajo en carbohidratos.

Además de esto, el aguacate y su aceite pueden mejorar la absorción de otros alimentos que comemos.

He aquí por qué:

Hay compuestos beneficiosos llamados carotenoides en muchos alimentos, especialmente en frutas y verduras de colores brillantes. Los carotenoides dependen de las grasas de la dieta para su absorción, pero la mayoría de los alimentos ricos en carotenoides son naturalmente bajos en grasas.

Un estudio publicado en elRevista de nutriciónen 2005 mostró que incluso dosis bajas de aceite de aguacate aumentaban la absorción de carotenoides, ¡pero hasta 15 veces! Esto significa que agregar incluso una pequeña cantidad de aceite de aguacate a una ensalada puede mejorar la capacidad del cuerpo para aumentar la absorción de alfacaroteno, betacaroteno y luteína.

Aguacates para la salud de las encías

Suena extraño, pero hay pruebas bastante sólidas de que los aguacates y el aceite de aguacate son realmente buenos para la salud bucal. De hecho, un estudio de 2006 encontró que el consumo y uso de aceite de aguacate tenía una correlación inversa con la enfermedad periodontal.

En otras palabras, cuanto más aceite de aguacate consumía una persona, menos probabilidades tenía de contraer la enfermedad de las encías. El estudio concluyó que ciertas propiedades de este aceite reducen las citocinas proinflamatorias que están presentes en la enfermedad de las encías.

Piel más suave

Sabemos desde hace años que comer aguacates puede ser excelente para la piel, pero una nueva investigación muestra que el aceite puede ser aún más beneficioso.

El aceite de aguacate es una de las fuentes naturales más ricas en vitamina E. Contiene alcoholes grasos polihidroxilados que pueden reducir el daño de la piel, tensar la piel y reducir las arrugas. Esto lo hace excelente para la piel y muchas personas encuentran que es un gran humectante por sí solo. También se puede usar como desmaquillante, en limpieza con aceite y en recetas como lociones.

Es una excelente alternativa a los aceites de coco o almendras, especialmente para quienes tienen alergias o intolerancias a estos aceites.

Un estudio de 2001 en elRevista de dermatologíademostró que una crema que contiene aceite de aguacate y vitamina B12 es un remedio útil para la psoriasis. El Centro Médico de la Universidad de Maryland incluso enumera esta mezcla como un remedio para la psoriasis.

¡Incluso los principales sitios web de belleza están a bordo con los beneficios del aceite de aguacate para estimular la piel! Un poco de aceite de aguacate puede ayudar a aliviar la picazón y la sequedad de la piel, ¡e incluso las picaduras de insectos!

Prueba esto:¡Infunde un poco de hoja de plátano seco en aceite de aguacate para obtener un suero de piel natural para todo uso!

Fuente de grasas monoinsaturadas

Técnicamente clasificado como una fruta, el aguacate califica como una de las frutas con mayor contenido de grasa que existen. De hecho, ¡más de 3/4 de sus calorías provienen de la grasa!

Es importante saber que la grasa del aceite de aguacate es principalmente ácido oleico, una grasa monoinsaturada. Hay muchos estudios que demuestran la capacidad del ácido oleico para reducir la inflamación e incluso reducir el riesgo de ciertos cánceres.

Esta es la misma grasa que le da al aceite de oliva su estatus de superalimento y a la Dieta Mediterránea su buena reputación.

Aguacate para aliviar el dolor articular

El aguacate puede tener algunos beneficios increíbles para las personas con artritis y dolor en las articulaciones.

En Francia, el aguacate era parte de una fórmula especial a la que se le otorgó el estatus de prescripción médica por su capacidad para ayudar a fortalecer y reparar el cartílago. Combinado con las propiedades antiinflamatorias naturales del aguacate, es fácil ver cómo este aceite puede ser beneficioso para reducir el dolor articular.

Los efectos parecen provenir del uso interno del aguacate y su aceite, lo que sugiere que las propiedades nutritivas pueden tener el beneficio. Es interesante notar que si bien esta fórmula produjo una reducción del dolor y se comercializa en Dinamarca para este propósito, no se notaron cambios estructurales. En otras palabras, el aguacate puede ser útil para reducir el dolor articular, pero probablemente no reparará el daño real a la articulación.

Con todos los demás beneficios asociados con el aguacate, ciertamente puede ser beneficioso consumirlo. Dado que el aguacate aumenta la absorción de nutrientes en otros alimentos, también puede beneficiar a las articulaciones de otras formas.

Aceite de aguacate para un cabello más fuerte

La composición única de ácidos grasos esenciales del aguacate también lo hace útil para la salud del cabello. Esta es una de las razones por las que elegí incluir mantequilla de aguacate (básicamente aceite de aguacate concentrado) en mi línea de acondicionadores nutritivos Wellnesse.

He experimentado agregando aceite de aguacate a mis tratamientos de aceite de ricino para mi cabello y en mi suero de pestañas casero con excelentes resultados.

Prueba esto:Para espesar el cabello y reducir la caída del cabello, hago un ungüento a base de aceite para mi cuero cabelludo por la noche. Combino una cucharadita de cada uno de los aceites de aguacate y ricino con unas gotas de aceites esenciales de romero, salvia y lavanda. Froto unas gotas de esto en mi cuero cabelludo cada noche antes de acostarme y me lavo por la mañana.

Un aceite saludable para el corazón

El debate continúa sobre si el aceite de oliva o el aceite de coco es más saludable para el corazón, o si la mantequilla es saludable para el corazón o obstruye las arterias. (Aquí está mi opinión sobre ese debate).

El aceite de aguacate, por otro lado, ha mostrado consistentemente efectos positivos para la salud del corazón. De hecho, grandes estudios han demostrado que los aceites monoinsaturados del aguacate son excelentes para el corazón. El aguacate se considera un alimento para reducir el colesterol y puede mejorar el equilibrio de HDL y LDL en el cuerpo.

El aceite de aguacate mostró beneficios para reducir el riesgo de enfermedad coronaria al reducir los factores de riesgo, que incluyen:

  • Reducir el colesterol LDL ('malo')
  • Mejora del colesterol HDL (“ bueno ”)
  • Reducir los niveles de triglicéridos.
  • Mejorar los factores de coagulación sanguínea y reducir el riesgo de coágulos peligrosos.
  • Mejorando la sensibilidad a la insulina

Un aceite de cocina excelente (y sabroso)

El uso del aceite de oliva es controvertido para cocinar y freír a altas temperaturas. El aceite de aguacate es una gran alternativa con un sabor suave. Tiene un punto de humo más alto que el aceite de oliva y conserva sus nutrientes a temperaturas más altas.

A diferencia del aceite de oliva virgen extra y el aceite de coco, el aceite de aguacate se mezcla bien con mayonesa y salsas sin mucho sabor. Esto hace una alternativa más cercana a “ regular ” mayonesa sin los aceites vegetales nocivos.

Personalmente, lo uso en muchas recetas, para saltear, saltear y casi cualquier otro tipo de uso en la cocina.

Amigable con la dieta y los alérgenos

El aceite de aguacate es ideal para muchas dietas diferentes y para personas con sensibilidades.

Se considera un aceite aprobado para:

  • Aquellos en un protocolo bajo FODMAP
  • Cualquiera que siga la dieta GAPS
  • Dietas y protocolos autoinmunes (existe cierto debate sobre esto, pero en general el aguacate se considera seguro)

Las grasas del aguacate se consideran calmantes para el sistema digestivo y se digieren fácilmente.

Consejos de cocina:

Use este aceite versátil en lugar de casi cualquier otro aceite en su cocina:

  • Sustituya el aceite de aguacate por mantequilla o aceite vegetal al hornear.
  • Úselo como base para saltear
  • Infundir ajo o hierbas en este aceite para obtener un aceite de cocina.
  • Agregue vinagre y especias para un aderezo de ensalada fácil.
  • Haga su propia mayonesa con aguacate (o compre esta prefabricada)
  • Úselo en carnes y verduras a la parrilla

Precauciones con el aceite de aguacate

Muchas personas con alergia al látex no pueden tolerar el aguacate o su aceite. Personalmente, tengo problemas con el látex, pero puedo manejar el aceite de aguacate. Consulte con un médico para estar seguro. Por supuesto, cualquier persona con sensibilidad al aguacate no debe consumirlo ni su aceite, pero no es un alérgeno común.

Dónde comprar aceite de aguacate

Muchas tiendas de comestibles locales lo venden, pero normalmente lo ordeno en línea en Thrive Market o Amazon.

Aceite de aguacate: Conclusión

Ningún alimento es una cura milagrosa por sí solo, pero este aceite parece una gran adición a una dieta de alimentos real y saludable. A muchas personas les encanta el aguacate y su aceite por sus beneficios para la salud, la piel y el cabello.

Pruébelo internamente para mejorar los nutrientes de los alimentos, ya que puede ayudar a la absorción de otros nutrientes. Externamente, es excelente para la piel y el cabello y es un remedio cutáneo de usos múltiples.

Este artículo fue revisado médicamente por la Dra. Lauren Jefferis, certificada por la junta en Medicina Interna y Pediatría. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico o trabaje con un médico en SteadyMD.

Este artículo fue revisado médicamente por la Dra. Ann Shippy, quien está certificada por la Junta en Medicina Interna y médica certificada en Medicina Funcional con una práctica próspera en Austin, Texas. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico.

¿Te gusta el aceite de aguacate? ¿Como lo usas?

Fuentes:

    1. Awad AB, Chen YC, Fink CS, Hennessey T. beta-sitosterol inhibe el crecimiento de células de cáncer de colon humano HT-29 y altera los lípidos de la membrana. Anticancer Res. 1996; 16 (5A): 2797-804.
    2. Hola A Mahmassani, Esther E Avendano, Gowri Raman, Elizabeth J Johnson. Consumo de aguacate y factores de riesgo de enfermedades cardíacas: una revisión sistemática y un metanálisis. The American Journal of Clinical Nutrition, volumen 107, número 4, abril de 2018, páginas 523–536, doi: 10.1093 / ajcn / nqx078
    3. Flores, M .; Saravia, C .; Vergara, C.E .; Avila, F .; Valdés, H .; Ortiz-Viedma, J. Aceite de aguacate: características, propiedades y aplicaciones. Moléculas 2019, 24, 2172.
    4. Mark L. Dreher y Adrienne J. Davenport (2013) Composición del aguacate Hass y efectos potenciales sobre la salud. Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición, 53: 7, 738-750, doi: 10.1080 / 10408398.2011.556759
    5. Stücker M, Memmel U, Hoffmann M, Hartung J, Altmeyer P: Crema con vitamina B12 que contiene aceite de aguacate en la terapia de la psoriasis en placa. Dermatología 2001; 203: 141-147. doi: 10.1159 / 000051729
    6. Angermann P. insaponificables de aguacate / soja en el tratamiento de la osteoartritis de rodilla y cadera. Ugeskr Laeg. 2005; 167 (33): 3023-5.
    7. Rosenblat, G., Meretski, S., Segal, J. et al. Los alcoholes grasos polihidroxilados derivados del aguacate suprimen la respuesta inflamatoria y brindan protección no solar contra el daño inducido por los rayos UV en las células de la piel. Arch Dermatol Res 303, 239–246 (2011). https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00403-010-1088-6.
    8. Ortiz-Avila, O., Sámano-García, C.A., Calderón-Cortés, E. et al. La suplementación con aceite de aguacate en la dieta atenúa las alteraciones inducidas por la diabetes tipo I y el estrés oxidativo en la transferencia de electrones en el segmento complejo II-complejo III de la cadena de transporte de electrones en las mitocondrias de riñón de rata. J Bioenerg Biomembr 45, 271–287 (2013). doi.org/10.1007/s10863-013-9502-3.