Polvo de superalimento verde: ¿Vale la pena? (+ Cómo encontrar uno bueno)

No se puede complementar una mala alimentación (ni dormir mal o tener mucho estrés). Pero incluso con una dieta perfecta y un buen sueño, es posible experimentar deficiencias de nutrientes porque los alimentos modernos pueden ser deficientes en ciertos nutrientes esenciales. Para asegurarnos de que obtengamos lo suficiente, hago tés de hierbas caseros (llenos de micronutrientes) y roto varios superalimentos en polvo verdes.


¿Qué es un superalimento en polvo verde?

En resumen, un polvo de superalimento verde contiene muchas porciones de verduras y superalimentos en una cucharada de polvo soluble en agua. Además de verduras y superalimentos, el polvo también puede contener otros ingredientes que apoyan la salud como probióticos y hierbas que apoyan el sistema inmunológico.

¿Por qué el suplemento verde?

Una dieta ancestral y de alimentos integrales puede ser un paso importante respecto a la dieta estadounidense estándar que tiene muchos granos, aceite vegetal e ingredientes procesados. Sin embargo, hay muchas razones por las que incluso la dieta aparentemente saludable por sí sola podría no proporcionar suficientes micronutrientes y antioxidantes.


Suelo empobrecido con menos minerales y bacterias buenas

Durante los últimos 100 años, la agricultura industrial ha agotado la capa superficial más nutritiva de minerales importantes y bacterias beneficiosas del suelo que producirían los alimentos más saludables. Como resultado, las verduras en nuestro suministro de alimentos también tienen menos densidad mineral. La reducción de minerales en nuestros alimentos, así como los fertilizantes y pesticidas, puede contribuir a las enfermedades de la civilización.

Diversidad alimentaria reducida y variedades silvestres

En el podcast de Chris Kresser, el Dr. Thomas Cowan, MD, dijo que los humanos cazadores-recolectores sanos comían una variedad mucho más amplia de vegetales que los que consumimos hoy en día: ¡hasta 20 especies por día y 100 especies durante todo el año! Las hortalizas de los supermercados que comemos normalmente han sido criadas para que tengan formas y tamaños más uniformes, con mayor contenido de azúcar y menos amargor, lo que también significa menos micronutrientes y fitonutrientes que las hortalizas silvestres.

Piénselo: ¿su familia consume 20 tipos diferentes de verduras (o hierbas) al día? Nuestra familia generalmente alcanza esa marca, pero solo mediante el uso de tés de hierbas y adaptógenos y polvos verdes.

Densidad de nutrientes reducida en verduras

Es posible que las verduras de la tienda de comestibles se hayan cosechado semanas antes y hayan viajado miles de millas para llegar a su mesa. Esto significa que no tienen la densidad de nutrientes de una verdura recién cosechada en la cima de su crecimiento.




El estilo de vida moderno agota las vitaminas y los minerales

El estilo de vida moderno, con estresores crónicos y contaminaciones a nuestro alrededor, aumenta nuestras necesidades de micronutrientes. Necesitamos más vitaminas B y magnesio para lidiar con el estrés. También necesitamos más vitaminas B, selenio y antioxidantes para eliminar las sustancias químicas a las que estamos expuestos.

En Proceedings of the National Academy of Sciences, el investigador líder mundial en nutrición, el Dr. Bruce Ames, escribió que un estado bajo de micronutrientes puede provocar alteraciones metabólicas, deterioro de las mitocondrias, envejecimiento celular y un aumento de la mutación del ADN. Estos pueden provocar fatiga, desequilibrios hormonales, función inmunológica deficiente, aumento de peso y mayores riesgos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas.

Por lo tanto, se recomienda la suplementación con un multivitamínico y mineral como una forma rentable de prevenir las deficiencias de nutrientes.

Verdes en polvo frente a vitaminas

Como regla general, es mejor obtener micronutrientes de alimentos integrales que de vitaminas sintéticas o aisladas, a menos que exista un problema subyacente o si se trabaja con un médico.


Primero, los nutrientes que están presentes juntos en las fuentes de alimentos integrales a menudo funcionan en sinergia. La vitamina C y los bioflavonoides en las frutas o las vitaminas A y D en las yemas de huevo, el aceite de hígado de bacalao y la mantequilla trabajan juntos para una mejor absorción. En segundo lugar, los micronutrientes en los alimentos integrales generalmente son más biodisponibles que las formas sintéticas. En tercer lugar, todavía hay nutrientes y fitoquímicos importantes en las plantas que aún no hemos descubierto.

Debido a que un suplemento de verduras proporciona vitaminas de fuentes de alimentos integrales densos en nutrientes, es una excelente manera de asegurarse de obtener cantidades suficientes de micronutrientes y antioxidantes. El suelo puede estar agotado de minerales, pero el mar no. Por lo tanto, desea obtener un suplemento de verduras que incluya algunas fuentes marinas de nutrientes.

La mayoría de las vitaminas, especialmente las del grupo B, son estimulantes. Muchas personas encuentran que las vitaminas B son tan estimulantes que provocan palpitaciones y ansiedad. Considerando que, las vitaminas de fuentes de alimentos integrales, con las formas de nutrientes naturales y sinergias, tienen menos probabilidades de causar este problema. Es posible que haya ingerido alimentos con alto contenido de vitamina B, como verduras o hígado, sin palpitaciones cardíacas. Dado que también es un alimento integral, el polvo de verduras puede ayudar con la fatiga y el equilibrio hormonal sin el exceso de estimulación.

Ingredientes nocivos en algunos polvos verdes

Hay MUCHOS polvos verdes en el mercado, pero no todos son iguales. En general, hay algunas cosas importantes a tener en cuenta al elegir un polvo.


Edulcorantes ocultos, encías y colorantes artificiales

Las verduras, especialmente las más ricas en nutrientes, son buenas para usted. Desafortunadamente, es difícil hacer que las verduras sepan bien, especialmente cuando intentas condensar hasta 12 porciones de verduras en una sola cucharada.

Para que los polvos verdes tengan un sabor agradable, muchos fabricantes utilizan ingredientes potencialmente dañinos, como:

  • edulcorantes artificiales
  • azúcar
  • emulsionantes o espesantes para mantener la textura para la sensación en boca
  • colores artificiales
  • ingredientes no orgánicos o transgénicos

Tenga cuidado con estos y evite los polvos (o cualquier cosa) que los contenga.

Procesamiento severo

Crear un polvo de superalimento verde es tecnológicamente difícil porque muchas vitaminas y fitoquímicos son muy sensibles al calor, la luz y ciertas formas de procesamiento químico. Las verduras en el polvo de verduras deben liofilizarse suavemente para convertirlas en polvos solubles en agua para conservar los nutrientes. Considerando que, para hacer uso de algas unicelulares, el fabricante puede necesitar romper con dureza las paredes celulares de estas algas para que los nutrientes dentro de las células estén disponibles.

Por lo tanto, debe asegurarse de comprar el polvo de verduras en una empresa de renombre que comprenda la biología de los superalimentos que incluyen en sus productos y confirme la presencia de nutrientes intactos en los productos finales. (Vea las que he probado y las que me gustan a continuación).

Tipos de verduras y sus beneficios

¡No todos los greens son iguales tampoco! El mejor polvo de verduras para ti dependerá de lo que busques en tus verduras. Muchos son una buena fuente de micronutrientes, pero hay mucha diferencia en el tipo y lo que hacen en el cuerpo. Todos estos se agrupan como un 'polvo de superalimento verde'. aunque tienen algunas diferencias clave:

Fuentes marinas

Las fuentes marinas (a base de agua) de verduras incluyen la espirulina y la clorella. (Y fitoplancton, aunque ese es un tipo diferente y no está en polvo). Estos tipos de polvos verdes son muy densos en nutrientes y, a menudo, se utilizan de forma complementaria por sus beneficios.

La espirulina, por ejemplo, contiene aminoácidos, calcio, potasio, vitaminas B y hierro. La chlorella es una gran fuente de proteínas, magnesio, vitaminas B y zinc.

Los polvos marinos están disponibles solos, pero no saben muy bien. Los prefiero en polvos combinados como este Aquatic Greens Blend o en Energy Bits (pequeñas cápsulas de clorella y espirulina que se pueden tomar como refrigerio o para aumentar los nutrientes).

Moringa Leaf

La moringa tiene un excelente perfil de nutrientes y, a menudo, se agrega a los polvos de verduras por esta razón. Se puede consumir solo o en forma de té, pero prefiero mezclarlo con bebidas verdes.

Hierbas (Alfalfa, Trigo, Cebada)

Los tradicionales “ polvos verdes ” son lo que la mayoría de la gente piensa cuando piensa en verduras. La alfalfa, el pasto de trigo y el pasto de cebada contienen fibra dietética, vitamina A, vitamina C, vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, ácido pantoténico, hierro, zinc, cobre, manganeso y selenio. La alfalfa es rica en vitamina K, zinc, cobre, magnesio y vitamina C.

¿Preocupado por el gluten? Le pregunté al experto en sensibilidad al gluten de renombre mundial, el Dr. Tom O'Bryan, si el pasto de trigo contiene gluten y es una preocupación. Explicó que en los primeros 11 días de crecimiento, no lo hace y se considera seguro. Incluso consume pasto de trigo si puede verificar que tiene menos de 11 días. (A los 11 días, la planta comienza a obtener las proteínas tradicionales que se encuentran en el trigo y es problemático).

La mayoría de los polvos verdes no enumeran la edad del pasto de trigo, por lo que aquellos con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten probablemente deberían pecar de cautelosos y evitarlos. Esto sin problemas graves que eviten los granos refinados probablemente funcionarán bien con los polvos de pasto de trigo.

He probado y me ha gustado esta mezcla de tres hierbas.

Verdes fermentados (como la col rizada)

Estas verduras son más nuevas en el mercado en forma de polvo y las estoy disfrutando. Por supuesto, la gente ha estado fermentando verduras durante años, pero la forma en polvo proporciona el beneficio único de ser estable en almacenamiento, fácil de transportar y más rica en nutrientes que las verduras tradicionales. Al igual que los vegetales fermentados como el chucrut, estos tienen una mayor disponibilidad de nutrientes y más probióticos. He estado usando col rizada fermentada y, aunque tiene un sabor fuerte, me gusta mucho.

Mezclas de superalimentos verdes en polvo

Estos son mis favoritos porque contienen el aporte nutricional de algunas o todas las verduras anteriores. También contienen una variedad más amplia de micronutrientes, por lo que brindan un mayor aporte nutricional en una sola porción. Las mezclas incluyen polvos como Organic Greens Superfood Blend y Organic Traditions Superfood Greens with Turmeric en la lista a continuación.

Hechos y mitos del polvo de superalimentos verdes

Es fácil emocionarse y querer empezar a beber todos los polvos verdes, pero primero debemos entender algunos de los hechos y mitos que rodean a los superalimentos en polvo verde.

Pueden reemplazar las multivitaminas (mito)

Las verduras son muy densas en nutrientes, pero no contienen una gama completa de vitaminas y minerales. Complementarse solo con verduras o comer una concentración demasiado alta puede conducir a desequilibrios de otros nutrientes. Dado que la mayoría de nosotros no estamos obteniendo suficientes verduras para empezar, es bueno agregarlas, pero no reemplazan una dieta saludable o una dieta múltiple completa.

Puede hacer que el cuerpo sea más alcalino (realidad y mito)

La teoría dice que nuestro cuerpo quiere ser más alcalino, pero los alimentos como la carne y los lácteos son ácidos y nos vuelven ácidos. Por lo tanto, los defensores de esta teoría sugieren comer alimentos que sean de naturaleza alcalina, especialmente vegetales y verduras para alcalinizar el cuerpo.

No creo en esta teoría y Chris Kresser tiene una publicación en profundidad que explica las fallas científicas en esta teoría si está interesado. La explicación básica es la siguiente: los alimentos pueden cambiar el pH de la orina, y las verduras y las verduras hacen que la orina sea más alcalina. No parecen cambiar el pH de la sangre y el cuerpo mantiene de forma natural un pH de la sangre de alrededor de 7,4 a menos que haya un problema médico grave.

En pocas palabras: los vegetales y las verduras son beneficiosos por muchas razones y todos deberíamos consumirlos, pero no para alcalinizar nuestra sangre.

Buena fuente de micronutrientes (hecho)

Las verduras son una gran fuente de una variedad de nutrientes y micronutrientes. Dado que muchos de nosotros no estamos obteniendo suficientes de estos, los polvos de verduras pueden ser una buena manera de obtener pequeñas cantidades de una variedad de nutrientes en una sola porción.

Alto en antioxidantes y puntaje ORAC (hecho)

Las verduras contienen de forma natural muchos antioxidantes y tienen una puntuación ORAC alta. Pero la puntuación ORAC no debe formar parte de nuestra decisión de compra. El USDA eliminó recientemente la puntuación ORAC como métrica en su base de datos después de que una investigación reciente descubrió que no es tan relevante como se pensaba y que se usaba principalmente en marketing turbio.

Los polvos de superalimentos verdes que utilizo

He experimentado con docenas de estos a lo largo de los años y actualmente tengo y roté:

  • Jugo verde Organifi (con clorella, espirulina, remolacha, cúrcuma y más … usa el código wellnessmama con un 15% de descuento)
  • Mezcla de superalimentos orgánicos verdes
  • Probióticos Super Verdes con Cúrcuma
  • Energy Bits Caplets (espirulina y / o chlorella en una forma fácil de tomar … usa el código wellnessmama con un 20% de descuento)
  • Perfect Supplements 3-Grass Blend (hierbas de avena, trigo y cebada)
  • Perfect Supplements Fermented Kale (solo he encontrado uno fermentado de alta calidad)

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¿Cuál es tu experiencia con los suplementos en polvo de superalimentos verdes? ¡Comparte los comentarios!