Receta de albóndigas griegas

Cuando mi esposo y yo comenzamos a salir (después de caminar juntos por el país … realmente), tuvimos la oportunidad de viajar un poco por Europa. Probamos tantas cocinas nuevas como pudimos, y una de las mejores comidas que tuvimos fue en un delicioso restaurante griego en el centro de Bruselas, Bélgica. Nunca he podido encontrar comida griega tan buena desde entonces, así que he estado experimentando con recetas.


Esta es mi versión de las albóndigas griegas con salsa de pepino o keftedes con salsa tzatziki, como se llamaba allí. Me encantan los sabores sutiles del hinojo y la menta, con un ligero toque cítrico. A mis hijos incluso les gustó esta receta, ¡y te animo a que la pruebes!

Nos encanta esta receta especialmente durante el verano cuando el pepino, el hinojo y la menta son frescos y están disponibles en los mercados de agricultores. Me encantan los sabores salados de la carne combinados con los sabores ligeramente dulces y cítricos de la salsa tzatziki. Las albóndigas sobrantes también son maravillosas en ensaladas para almuerzos, solo use salsa tzatziki para aderezar.


Si desea una versión más grande, también tengo una receta de pastel de carne griego con sabores similares. Las hierbas y especias que utilizo para esta receta y muchas otras se pueden encontrar en mi página de recursos.

¿No estás de humor para estos? Consulte mi índice de recetas completo para obtener recetas de comidas, refrigerios o bebidas.

Albóndigas griegas con salsa Tzatziki: receta súper simple y deliciosa aprobada por niños3.72 de 7 votos

Receta de albóndigas griegas

Deliciosas albóndigas griegas con hinojo, menta, limón y ajo. Curso Cocina principal Griego Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 55 minutos Porciones 20 albóndigas Calorías 400kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

Albóndigas:

  • 1 libra de pavo molido
  • 1 cebolla grande (rallada)
  • & frac14; taza de harina de almendras
  • 1 cucharada de hojas de hinojo (finamente picadas)
  • 1 cucharada de bulbo de hinojo (finamente picado)
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • & frac14; cucharadita de menta fresca (finamente picada)
  • 1 diente de ajo (picado)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta para probar)

Salsa tzatziki:

  • 1 taza de yogur griego
  • 1 cucharada de ajo (picado)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 pepino (finamente picado)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F.
  • En un tazón grande, combine todos los ingredientes para las albóndigas y mezcle con las manos. Agregue cualquier exceso de harina de almendras si es necesario para que espese lo suficiente como para formar bolas de carne.
  • Forme albóndigas de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada o en una fuente para hornear grande.
  • Hornee en el horno durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que esté bien cocido.
  • Mientras hornea, mezcle los ingredientes para la salsa.
  • Sirve las albóndigas con la salsa de yogur.
  • ¡Disfrutar!

Notas

Sirva en palillos de dientes como aperitivo o en una ensalada con tomate, pepino, queso feta y salsa tzatziki como aderezo.

Nutrición

Sirviendo: 3meatballs | Calorías: 400kcal | Hidratos de carbono: 16,4 g | Proteínas: 50,5 g | Grasas: 15,8g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 145 mg | Sodio: 970 mg | Fibra: 1,1 g | Azúcar: 13g

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¡Estas deliciosas albóndigas griegas están hechas con toques de limón, menta, hinojo y cebolla para un plato fragante, delicioso y abundante! Cubierto con salsa Tzatziki casera.