Platija con costra de nuez sin granos (¡Deliciosa y fácil!)

Esta platija con costra de nueces es una receta que he estado haciendo una vez a la semana en nuestra casa. La corteza crujiente de nuez cubierta con mantequilla de pasto realmente lo convierte en un alimento reconfortante que todos amamos.


Las nueces finamente picadas imitan la deliciosa textura crujiente del pescado frito (sin freír en aceite procesado rancio). A los niños les encanta el pescado horneado de esta manera … ¡especialmente sumergido en salsa de tomate casera!

Platija con costra de nueces vs. frish frito

Primero probé esta nuez “ empanizada ” pescado en uno de nuestros restaurantes favoritos que cerró y le encantó. Sabía que tenía que encontrar la manera de hacerlo en casa.


Después de algunos intentos, descubrí que no era tan difícil de hacer y solo requería unos pocos ingredientes … ¡y así nació un nuevo favorito de la familia! Disfrutamos especialmente de esto en los meses de invierno cuando la comida reconfortante caliente es especialmente deliciosa.

La platija con costra de nuez es mi versión favorita, pero cualquier pescado blanco funciona bien. (Para saber qué considerar al comprar pescado, consulte esta publicación). Solo asegúrese de ajustar los tiempos de cocción y la temperatura al grosor de los filetes, ya que la platija tiende a estar en el lado más delgado.

Agregue una ensalada verde fresca a un lado o una batata con coles de Bruselas asadas para una excelente comida, o use esta mantequilla compuesta con infusión de hierbas en lugar de mantequilla derretida simple para agregar otra capa de deliciosa.

Comida reconfortante saludable sin cereales

Pregúntale a cualquier niño … la textura importa tanto como el sabor cuando se trata de comida. A menudo, un niño (o, seamos sinceros, también los adultos) que no quiere comer pescado al horno simple, comerá la versión empanizada más abundante, especialmente cuando se sirve con salsa para mojar.




Aquí hay algunos otros platos salados favoritos que son aptos para niños y sin granos (y algunos también para los adultos). Agregue uno de estos a la rotación de comidas familiares para esa solución de comida reconfortante:

Palitos de pescado sin cereales- Otra receta de pescado para niños. Un empanado a base de harina de coco hace que estos palitos de pescado horneados no contengan granos ni gluten. También se puede utilizar como empanado en filetes enteros.

Dedos de pollo sin cereales con mostaza y miel- ¡Nueces de nuevo por la victoria! La harina de almendras y los huevos de pastoreo se combinan para hacer nuggets de pollo sin gluten ni cereales que honestamente saben mejor que la versión tradicional. La salsa casera de miel y mostaza agrega más grasas saludables (y hace felices a los niños).

Camarones Al Coco Fácil- Dulce, crujiente, decadente e infernal; y saludable. Sirva con piña colada o salsa de mango (ver receta).


Cajun Gumbolaya- Este sabroso gumbo / jambalaya sin cereales me recuerda a mis raíces de Luisiana. Pollo, salchichas, camarones, coliflor, quimbombó y, por supuesto, un montón de rico sabor y condimento cajún hacen de esta verdadera comida reconfortante para nuestra familia.

Chirivía Fritas con Harissa Mayo- Crujientes chirivías doradas fritas en sebo y servidas con una exótica salsa cremosa … ¡Es un alimento reconfortante para adultos! (¡o para los niños si son aventureros!)

Encuentra más recetas sin cereales aquí y enEl libro de cocina de Innsbruck.

Receta saludable de pescado con costra de nueces2.43 de 7 votos

Receta de platija con costra de nuez

Un delicioso pescado con costra de nueces y nueces. Sirva con una ensalada fresca y / o coles de Bruselas asadas a un lado para completar esta comida saludable. Curso Cocina principal Tiempo de preparación de pescado 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Porciones 4 calorías 424kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

Para el pescado:

  • 4 piezas de pescado (como platija, merlán o bacalao)
  • 2 huevos
  • 1 taza de nueces (o nueces, molidas en una comida en un procesador de alimentos o licuadora)
  • & frac14; taza de mantequilla (o ghee, derretida)
  • 1 diente de ajo (picado)
  • sal
  • pimienta negra

Para la ensalada:

  • lechuga (o espinaca)
  • semillas de calabaza
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • & frac14; taza de nueces (opcional)
  • & frac14; taza de queso feta (opcional)
  • vinagre balsámico (o aderezo para ensaladas de su elección, opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 ° F y asegúrese de descongelar el pescado si lo usa congelado.
  • En un tazón, bata los huevos hasta que estén suaves en un tazón.
  • Pon las nueces molidas en un plato grande.
  • Drene cada trozo de pescado en huevo y luego sumérjalo en las nueces molidas. La mezcla de nueces no se pegará tan bien como la harina y esto está bien. Debería tener un poco de harina de nueces sobrante después de cubrir ligeramente el pescado.
  • Coloque con cuidado cada pieza en una fuente para hornear grande.
  • Después de que todo el pescado esté en el plato, cubra con las nueces molidas restantes y déle palmaditas.
  • Vierta mantequilla derretida o ghee sobre los filetes.
  • Coloque el pescado en el horno precalentado y hornee de 15 a 20 minutos o hasta que esté bien cocido y comience a descascararse.
  • Mientras cocina, prepare la ensalada lavando las espinacas y la lechuga y cubriendo con los ingredientes deseados: semillas de calabaza, nueces, queso feta, aceite de oliva y aderezo casero de su elección.
  • ¡Servir y disfrutar!

Notas

¿No se pueden hacer huevos? He tenido éxito con estas alternativas al huevo.

Nutrición

Sirviendo: 1filet | Calorías: 424kcal | Proteínas: 41g | Grasas: 20,3g | Grasas saturadas: 5,8 g | Colesterol: 3,3 mg | Sodio: 206 mg | Fibra: 2,1 g | Azúcar: 0,5 g

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¿Cuál es tu forma favorita de preparar pescado? ¿Alguna vez hizo una versión imitación de una receta favorita que resultó bien? ¡Por favor comparte!

platija con costra de nuez