Huevos Benedictinos Sin Cereales

Junto con los huevos fruncidos, ¡esta es mi nueva comida favorita para el desayuno! También es probablemente una de mis 5 recetas principales que he publicado hasta ahora. Ciertamente no lo hago todos los días, porque consume un poco más de tiempo que el tocino y los huevos normales, ¡pero es un delicioso regalo de fin de semana!


Los huevos Benedict eran una de las comidas favoritas de mi esposo antes de ser libres de granos, así que he estado experimentando con una buena receta sin granos. En realidad, nunca había visto el atractivo antes (los muffins ingleses me saben mucho a cartón) ¡pero ahora sí!

Estos huevos Benedict son ahora los favoritos de todos en nuestra casa, y espero que los pruebes. Como siempre, son sin cereales, sin gluten, ¡lácteos opcionales!


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Receta Benedict de huevos sin cereales

Una versión sin cereales del clásico que utiliza galletas de harina de coco en lugar de los tradicionales muffins ingleses. Curso Desayuno Cocina Francés Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos Porciones 10 porciones Calorías 398kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • un lote de galletas de harina de coco
  • 10 piezas de tocino
  • Salsa holandesa
  • 10 huevos cocidos a fuego medio
  • queso opcional

Instrucciones

  • Prepara las galletas de harina de coco y hornéalas según las instrucciones de la receta.
  • Cocine el tocino en una bandeja para hornear en el horno al mismo tiempo que se cocinan las galletas.
  • Mientras se cocinan las galletas y el tocino, prepara la salsa holandesa.
  • Retirar del fuego y dejar de lado.
  • En una sartén bien engrasada, rompa los huevos en una sola capa teniendo cuidado de no romper las yemas. Cocine solo hasta que las yemas estén apenas cuajadas pero aún blandas. Repita hasta que todos los huevos estén cocidos.
  • Cuando los huevos terminen de cocinarse, coloque un huevo encima de cada galleta en un plato.
  • Cubra con queso si lo usa.
  • Corta un trozo de tocino por la mitad y coloca ambas mitades encima de cada huevo.
  • Cubra con una cucharada de salsa holandesa.
  • Servir inmediatamente.

Notas

También puede usar dos de las galletas para hacer un sándwich de desayuno y omitir la salsa holandesa. También hicimos una variación usando salchichas para el desayuno. Debido a todas las proteínas y grasas saludables, estas son muy abundantes. ¡Solo puedo comer uno, aunque mi hijo de 4 años puede comer 2-3! Si no puede comer lácteos, puede usar aceite de coco o ghee en lugar de mantequilla en la salsa holandesa, aunque cambia el sabor.

Nutrición

Porción: 1g | Calorías: 398kcal | Hidratos de carbono: 29,5 g | Proteínas: 18g | Grasas: 23g | Grasas saturadas: 6,8 g | Colesterol: 208 mg | Sodio: 940 mg | Fibra: 0,9 g | Azúcar: 1,7 g

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