Francese de pollo sin cereales con salsa de limón

Como mi esposo es italiano, disfrutamos nuestra porción de comida italiana (¡Alfredo saludable, mmm!). Chicken Francese es otro plato italiano que me encanta (¡y suena mucho más elegante que 'pollo empanizado'!).


Se cree que este plato italoamericano se originó en inmigrantes italianos. Probablemente era una variación de la ternera Francese, ya que la ternera probablemente era demasiado cara para los inmigrantes en los primeros Estados Unidos.

Esta receta es una comida deliciosa y fácil para cualquiera que ame los sabores de Italia.


Cómo hacer pollo empanizado sin gluten

La cocina tradicional italiana puede contener muchos cereales (como pasta y pan), así como alimentos empanizados y fritos. El pollo Francese se cocina tradicionalmente con harina para todo uso, pero quería encontrar una manera de hacer que este plato no tuviera granos.

Descubrí que la harina de mandioca funciona bien como reemplazo de la harina para todo uso. Crea una capa crujiente que se parece mucho al pollo frito a la antigua.

La harina de mandioca proviene de la raíz de yuca (mandioca), que es un tubérculo, no un grano. Tiene mucho almidón, por lo que si está buscando evitar los almidones y los carbohidratos, es posible que no funcione para usted. Sin embargo, se usa muy poca harina para dragar, por lo que creo que esta receta también puede funcionar para aquellos que intentan comer menos carbohidratos.

También frito en aceite de oliva u otras grasas saludables (en lugar de aceites vegetales rancios), por lo que este plato solo está hecho con ingredientes con los que me siento bien al alimentar a mi familia.




Cómo hacer pollo francés

¡Este plato es tan fácil de preparar que se ha convertido en una de nuestras comidas favoritas entre semana!

Primero, drago el pollo en harina de mandioca y luego le doy un rápido mojado en huevo batido. A continuación, frito el pollo en una sartén hasta que esté dorado. Finalmente, agrego los otros ingredientes a la sartén para crear una salsa de vino blanco con limón, devuelvo el pollo a la sartén y lo meto todo en el horno para terminar de cocinar.

¡Entonces todo lo que queda por hacer es servir y disfrutar!

Guarniciones sabrosas para un delicioso plato principal

Aquí hay algunas ideas de acompañamientos para servir junto con su Chicken Francese:


  • Patatas o batatas asadas con hierbas- Son fáciles de hacer y se pueden condimentar como quieras.
  • Coles de Bruselas asadas- Las verduras asadas son siempre un gran acompañamiento. Estas coles de Bruselas son la razón por la que comencé a comerlas para empezar (¡son tan buenas!).
  • Coulis de zanahoria- Esta guarnición es excelente junto con pollo o ternera e incluso se puede usar como salsa o salsa. A menudo hago esto cuando cocino para una multitud cuando las zanahorias están en temporada. Aquí está la receta.
  • Puré de coliflor “ Patatas ”- No suelo comer papas blancas, pero hago este sustituto a base de coliflor. es genial junto con platos de pollo o ternera y es lo suficientemente sabroso como para que los niños también lo disfruten.
  • Brócoli cocido al vapor- El brócoli al vapor básico (u otra verdura) es una opción rápida como guarnición. Me encanta agregar aceite de ajo o mantequilla para darle más sabor.
  • Verduras Salteadas- Una de las verduras más densas en nutrientes que podemos comer son las verduras. Me encanta saltear un poco de cebolla y ajo (tal vez agregar algunas hierbas y especias) y agregar las verduras que tengo disponibles. Consigo una gran porción de verduras de esta manera.
  • Romanesco asado con ajo- Esta verdura de aspecto divertido es muy similar a la coliflor (¡pero mucho más interesante!) Y es una excelente opción para agregar un toque gourmet a una comida. Aquí le mostramos cómo hacerlo.
  • Risotto instantáneo de champiñones- Este risotto fácil es un excelente acompañamiento para el pollo y se puede preparar rápidamente en Instant Pot.
  • Espárragos asados- Fácil y delicioso, los espárragos siempre hacen que un plato luzca muy especial. Pruébalo asado.

¡Elimine las convenciones e intente hacer más de un lado de verduras! ¡Apuntemos a montones de verde en nuestros platos!

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Receta de pollo francés

Un delicioso plato italoamericano de pechugas de pollo empanizadas con yuca cocinadas a fuego lento en salsa de limón, mantequilla, ajo y vino blanco. Curso Cena Cocina Americana, italiana Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Porciones 4 calorías 414kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • & frac12; taza de harina de mandioca
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • & frac12; taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de perejil fresco (picado)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • & frac14; taza de mantequilla (o ghee)
  • 2 limones (jugos y rallados)
  • 1 cucharadita de arrurruz en polvo (o maicena sin OGM)

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ° F.
  • Coloque la harina de mandioca en un tazón pequeño o en un plato poco profundo.
  • En otro bol, bata los huevos.
  • Seque el pollo y cúbralo con harina de mandioca.
  • Sumérjalo en los huevos batidos.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
  • Cuando esté caliente, dore el pollo por ambos lados.
  • Retire el pollo de la sartén y reserve.
  • A la sartén, agregue el vino, el caldo, el perejil, la sal, la pimienta, la mantequilla y el jugo y la ralladura de limón.
  • Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el arrurruz o la maicena y bata hasta que comience a espesar.
  • Si la sartén es apta para horno, agregue el pollo y gírelo para cubrir ambos lados. De lo contrario, coloque el pollo en una fuente para hornear de 9x13 y vierta la salsa de vino sobre él.
  • Hornee por 15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.

Notas

Nos gusta servir esto sobre arroz o arroz de coliflor para absorber toda la deliciosa salsa de limón.

Nutrición

Sirviendo: 1breast | Calorías: 414kcal | Hidratos de Carbono: 15g | Proteínas: 30g | Grasas: 24g | Grasas saturadas: 9g | Colesterol: 185 mg | Sodio: 883 mg | Potasio: 646 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 507 UI | Vitamina C: 30 mg | Calcio: 54 mg | Hierro: 2 mg

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