Agujeros de rosquilla de chocolate glaseado

En lo que respecta a las recetas de postres saludables, ¡este es un ganador absoluto! Hago que estos donuts glaseados estén hechos con ingredientes saludables, pero el sabor es muy similar al de los donuts a la antigua. Son una opción divertida cuando quieres algo decadente y también quieres que sea nutritivo. Son perfectos para un desayuno especial de cumpleaños (servido con proteínas saludables) o un postre que es fácil de llevar en un picnic.


Digamos esto … en cuanto a las donas, ¡son tan saludables como vienen!

Historia de los agujeros de rosquilla

No está claro exactamente cómo surgieron los agujeros de rosquilla, pero una historia interesante comienza con un equipo de madre e hijo. A mediados del siglo XIX, Elizabeth Gregory, madre del capitán de barco de Nueva Inglaterra, Hanson Gregory, creó la rosquilla cuando frió masa con nueces en el centro, donde la masa podría no cocinarse. Los enrolló en nuez moscada, canela y cáscara de limón.


El Capitán Gregory usó la parte superior de una caja de pimienta de hojalata redonda para hacer un agujero en la rosquilla, y el agujero de la rosquilla nació … o eso dice la historia.

Hoy en día, las rosquillas se moldean con máquinas (y los agujeros de rosquilla ya no se cortan desde el centro). Pero la popularidad de los agujeros de rosquilla no ha disminuido y ahora se fabrican por separado.

¿Son las donas saludables?

Voy a arriesgarme y decir … ¡las donas pueden ser saludables! Comer mucha azúcar (natural o no) no es un hábito saludable, pero tener una golosina ocasional hecha con ingredientes saludables está perfectamente bien. Estos agujeros de rosquilla tienen algo de azúcar (de las chispas de chocolate y el glaseado) pero no tanto como otras rosquillas.

  • Harina de almendra- Elaborada a partir de almendras molidas, la harina de almendras es una buena fuente de proteínas y grasas saludables. También es una gran harina para hornear bajo en carbohidratos.
  • Chocolate- Si bien contiene azúcar, el chocolate sigue siendo un alimento saludable (en pequeñas cantidades) porque está lleno de antioxidantes. Siempre puedes hacer tu propio chocolate para usar.
  • Leche y aceite de coco- El coco es una gran fuente de grasas saludables. El aceite de coco proporciona ácidos grasos de cadena media que ayudan a desarrollar un sistema inmunológico saludable y a combatir las infecciones.

Para reducir aún más el azúcar, omita el glaseado.




Consejos para las excelentes donas de harina de almendras

Es sorprendente la cantidad de productos horneados y otras recetas que se pueden preparar con harinas alternativas, incluida la harina de almendras. Pero al mismo tiempo, hay una curva de aprendizaje cuando comienza a hornear con nuevas harinas e ingredientes. Aquí hay algunos consejos para los deliciosos donuts con ingredientes saludables:

  • Tiene algunas opciones para cocinar estos donuts: puede usar una máquina para hacer pasteles o una bandeja para donuts. También puede usar una lata de mini muffins, sus agujeros de donas simplemente no serán redondos. ¡Sin embargo, seguirán siendo igual de sabrosos!
  • Si sus donas no salen bien, revise su harina de almendras. La harina de almendras blanqueada y finamente molida es el mejor tipo para usar en productos horneados difíciles. He vinculado a mi tipo favorito a continuación.
  • Debido a que la receta de estos agujeros para rosquillas hace una masa (en lugar de masa), es posible que deba engrasar la sartén muy bien para que los agujeros para rosquillas salgan fácilmente.
  • Deje que los agujeros de las donas se enfríen en la sartén. Se despegarán de los lados de la sartén y serán mucho más fáciles de sacar (¡sin desmoronarse!).

Debido a que hornear con harinas alternativas puede ser complicado, puede llevarle un poco de tiempo descubrir cómo funcionan juntos su horno, sartenes y recetas. aunque no se desanime … ¡la curva de aprendizaje vale la pena! Pronto estarás haciendo hermosas donas que saben muy bien.yllene a los niños con grasas saludables y fibra.

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Receta de agujeros de rosquilla de chocolate glaseado

Deliciosos donuts de chocolate a base de harina de almendras con glaseado de coco. Curso Postre Cocina Estadounidense, Sin lácteos, Sin cereales, Paleo Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 21 minutos Tiempo de enfriamiento 45 minutos Tiempo total 1 hora 9 minutos Porciones 20 rosquillas Calorías 101kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

Agujeros de rosquilla

  • & frac12; taza de chispas de chocolate
  • & frac14; taza de leche de coco enlatada
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 cucharadita de canela
  • & frac14; cucharadita de polvo de hornear
  • & frac12; cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Vidriar

  • & frac14; taza de aceite de coco
  • 1 cucharada de miel
  • & frac12; cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche de coco
  • 1 cucharada de cacao en polvo (opcional)
  • 2 cucharadas de coco rallado (tostado, opcional)

Instrucciones

Para hacer los agujeros de las rosquillas:

  • Precaliente la máquina para hacer pasteles o el horno a 350 ° F.
  • En una cacerola mediana, caliente las chispas de chocolate y la leche de coco a fuego lento hasta que se derrita, revolviendo constantemente.
  • Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Coloque los huevos en un tazón y bata a fuego alto hasta que estén ligeros y espumosos.
  • Incorpora la mezcla de chocolate derretido.
  • Agrega la harina de almendras, la canela, el polvo de hornear, la vainilla y la sal y mezcla bien.
  • Coloque la masa en las cavidades de la máquina para hacer pasteles o en el molde para rosquillas, llenando hasta justo por encima del borde.
  • Hornee en la máquina para hacer pasteles o en el horno precalentado durante 5 minutos antes de voltear y cocinar durante 2 minutos más.
  • Coloque los agujeros de rosquilla cocidos en un plato y colóquelos en el congelador durante 45 minutos.

Para glasear:

  • Combine el aceite de coco y la miel en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se derrita.
  • Agregue el extracto de vainilla, la leche de coco y el cacao en polvo, si lo usa.
  • Vierta el glaseado en un vaso medidor de 1 taza y sumerja cada agujero de rosquilla, colocándolo nuevamente en el plato para que se asiente.
  • Sumerja una segunda vez si lo desea para obtener una capa más espesa de glaseado.
  • Si quieres donas cubiertas de coco, espolvoréalas con coco rallado tostado mientras el glaseado aún está húmedo.

Notas

  • Esta receta hace una masa espesa que luego se hornea en una máquina para hacer pasteles o en un molde para rosquillas. Si no tiene / no quiere comprar ninguno de esos, puede usar un mini molde para cupcakes. Tus agujeros de rosquilla no serán redondos, ¡pero serán igual de sabrosos!
  • Puede agregar cacao en polvo al glaseado para hacer un glaseado de chocolate o espolvorear los agujeros de donas glaseados aún húmedos con coco rallado tostado si lo desea.

Nutrición

Servicio: 1 agujero de donut | Calorías: 101kcal | Hidratos de Carbono: 6g | Proteínas: 2g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 17 mg | Sodio: 14 mg | Potasio: 27 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 35 UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 25 mg | Hierro: 0,5 mg

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¿Alguna vez has hecho donas saludables? ¿Listo para probar esta deliciosa receta? ¡Comparte a continuación!