Ajo, Cebolla y Chile en Polvo

Si alguna vez ha comprado especias en la tienda, probablemente haya notado que a menudo contienen ingredientes como 'agente antiaglomerante'. o “ sabor natural ” (también conocido como MSG). Muchos contienen a menudo trazas de soja u otros rellenos y, a veces, estos ni siquiera tienen que estar incluidos en los ingredientes.


Dejando a un lado los misteriosos rellenos, estas especias a menudo también permanecen en el estante, en botellas de plástico, durante mucho tiempo. Para cuando los traes a casa, han perdido gran parte de su sabor (¡y mencioné que podrían contener soja, glutamato monosódico u otros aditivos!)

Como ocurre con muchos aspectos de la vida natural, lo simple suele ser más barato, más fácil y más saludable. Hacer sus propios polvos de ajo, cebolla y chile (o una mezcla de los tres) puede ser uno de los cambios más fáciles y sabrosos que puede hacer. ¡También son una gran adición a las mezclas de especias caseras!


La esencia de hacer estos condimentos caseros es simplemente deshidratar trozos de ajo, cebolla o pimiento en un deshidratador o en la configuración más baja del horno hasta que los trozos estén secos y quebradizos. Luego, simplemente espolvoree en un molinillo de café o licuadora y guárdelos.

Dato curioso: ¿Sabías que el pimentón es en realidad un tipo de chile en polvo que solo usa pimientos rojos dulces?

Cómo hacer cebolla en polvo-ajo en polvo- o chile en polvo en casa5 de 5 votos

Receta de ajo, cebolla y chile en polvo

Haga sus propios polvos de ajo, cebolla o chile con esta sencilla receta y evite los ingredientes artificiales. Curso Tiempo de preparación de especias 20 minutos Tiempo total 12 horas 20 minutos Calorías 9kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • cebollas frescas, dientes de ajo o chiles de su elección

Instrucciones

  • Reúna algunas cebollas, varias cabezas de ajo o de 8 a 10 pimientos.
  • Asegúrese de que todas las verduras estén limpias y pele las cebollas y los dientes de ajo.
  • Cortar la cebolla y el ajo en rodajas finas y poner en una hoja en el deshidratador o en la posición más baja en el horno. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas y colócalos en una bandeja deshidratadora o en una bandeja para hornear en el horno en la posición más baja.
  • Deshidratar hasta que estén completamente secos y no correosos. Deben ser lo suficientemente frágiles para romperse a mano. Verifique cada pocas horas y retire cualquier pieza que esté lista.
  • Cuando todo haya terminado de secarse, colóquelo en un molinillo de café, procesador de alimentos o licuadora. Si desea especias individuales, mezcle por separado.
  • Una vez que estén finamente pulverizados, déjelos en el procesador de alimentos o licuadora con la tapa puesta durante al menos 10 minutos para que se asiente. ¡Esto es importante! Créame ... ¡Aprendí de la manera difícil! Abrirlo demasiado pronto conducirá a una rápida limpieza de los senos nasales 🙂
  • ¡Almacene en frascos de vidrio y disfrútelo!

Notas

  • Use una mezcla de pimientos dulces y picantes para hacer chile en polvo. Si le gusta el chile en polvo más picante, use pimientos más picantes.
  • Puede mezclar cebolla, ajo y chile en polvo con sal, pimienta y pimentón para hacer una sal condimentada para todo uso.

Nutrición

Porción: 1 cucharadita de mezcla de condimentos | Calorías: 9kcal | Hidratos de carbono: 1,8 g | Proteínas: 0,4 g | Grasas: 0,2 g | Sodio: 9 mg | Fibra: 0,4 g | Azúcar: 0,6 g

¿Te gusta esta receta? Echa un vistazo a mi nuevo libro de cocina u obtén todas mis recetas (¡más de 500!) En un planificador de comidas semanal personalizado aquí.

¿Alguna vez has hecho tus propias especias? ¿Cómo resultaron?
La cebolla en polvo, el ajo en polvo y el chile en polvo se pueden preparar fácilmente en casa como una alternativa económica y saludable a las versiones de la tienda.