FODMAP e IBS: una solución científica

Nota de Katie:Mis propios problemas de salud han estado relacionados con la tiroides y la autoinmunidad, pero he recibido muchas preguntas de lectores que sufren problemas digestivos como el síndrome del intestino irritable. Como no tengo ninguna experiencia de primera mano, le pedí a mi amiga Suzanne, que trabaja como entrenadora para personas con SII, que hablara sobre una solución respaldada científicamente.Entra Suzanne …

¿Te sientes confundido y deprimido porque tu vida está gobernada por tu sistema digestivo?


¿Vives con un estómago hinchado que podría rivalizar con el de una mujer embarazada?

¿Tiene que ir corriendo al baño varias veces al día o siente la necesidad, pero el esfuerzo por defecar casi le hace desmayarse?


¿Has probado todas las dietas del mundo: sin lactosa, sin gluten, Paleo, SCD, Keto, pero nada te ha ayudado?

¿Los doctores lo pincharon y pincharon, lo examinaron de punta a punta, lo escanearon y tomaron suficiente sangre para llenar un banco de sangre?

Y todavía no hay una respuesta real de por qué tu vida es tan miserable. Tal vez los médicos le hayan dicho que tiene síndrome del intestino irritable, un diagnóstico de exclusión y que se vaya y viva con él, no hay solución. Incluso pueden haber inferido que todo está en tu mente. Algunos le han dado suplementos de fibra que revuelven el intestino o medicamentos que crean hábito que hacen que sus evacuaciones intestinales dependan de ellos, lo que debilita su capacidad natural para eliminar aún más.

Ya no confías en nada ni en nadie. Has pasado por el escurridor y escupido, exhausto, humillado y desesperado.




Pero hay una respuesta: una respuesta mágica, milagrosa y científicamente probada. La dieta baja en FODMAP.

¿Qué es la dieta baja en FODMAP?

Los FODMAP son carbohidratos de cadena corta que se absorben mal en el intestino delgado. La dieta baja en FODMAP fue desarrollada en la Universidad de Monash en Melbourne por el Dr. Peter Gibson y la Dra. Sue Shepherd y se ha demostrado científicamente que ayuda significativamente al 75% de las personas con SII. Esta no es una dieta de moda, sino un avance científico increíble en el tratamiento del SII. La investigación sobre los niveles de FODMAP en alimentos individuales está en curso en el centro de investigación de la Universidad de Monash.

Analicemos la palabra FODMAP

  • Fermentable: proceso mediante el cual las bacterias intestinales descomponen los carbohidratos no digeridos para producir gases (hidrógeno, metano y dióxido de carbono).
  • Oligosacáridos: a) fructo-oligosacáridos que se encuentran en el trigo, centeno, cebollas y ajo, etc. b) galacto-oligosacáridos que se encuentran en legumbres / legumbres.
  • Disacáridos: lactosa que se encuentra en la leche, quesos blandos, yogures, etc.
  • Monosacárido:fructosa (en exceso de glucosa) que se encuentra en la miel, muchas frutas y verduras, jarabes de maíz con alto contenido de fructosa, etc.
  • Y
  • Polioles: polioles de azúcar (por ejemplo, sorbitol, manitol) que se encuentran en algunas frutas y verduras y se utilizan como edulcorantes artificiales.

Durante todo este tiempo, el problema ha sido el alto contenido de carbohidratos FODMAP en nuestros alimentos que no se absorben bien en el intestino delgado y viajan hacia el intestino grueso donde son fermentados por las bacterias allí, lo que resulta en una hinchazón incómoda junto con diarrea. , estreñimiento o una combinación de los dos.

Si no envía el exceso de FODMAP al intestino grueso, sin ningún otro problema subyacente, no habrá hinchazón ni problemas de eliminación vergonzosos. Puedes vivir una vida feliz y saludable como todos los demás.


Seamos claros- no existe cura para el IBS. Pero esta es la solución para los síntomas desagradables. Un gran agradecimiento para el Dr. Peter Gibson y la Dra. Sue Shepherd. Han transformado muchas vidas con esta dieta.

Sin embargo, esta dieta es compleja y no es solo una lista de alimentos buenos y malos, y necesitará orientación en lo que respecta a las cantidades, combinaciones y acumulación de FODMAP, pero es la respuesta que ha estado buscando durante años, si no décadas, para sus síntomas de IBS.

Cómo llevar una dieta baja en FODMAP

La primera etapa es seguir una dieta de eliminación y eliminar todos los alimentos ricos en FODMAP como el trigo, la lactosa, las cebollas y el ajo (por nombrar algunos). Esto debe hacerse de manera muy estricta y con mucho cuidado porque incluso un alimento con alto contenido de FODMAP o demasiados alimentos con bajo contenido de FODMAP en la misma comida y sus síntomas regresan, lo que puede ser muy desalentador. Las personas fracasan y abandonan esta dieta, una dieta que podría haberlos salvado, todo porque no tienen los conocimientos ni la experiencia suficientes para implementarla correctamente.

Una vez que no tenga más síntomas en la dieta de eliminación, es hora de reintroducir los alimentos ricos en FODMAP uno a la vez de una manera muy científica para ver hasta dónde puede expandir su dieta. Es muy poco probable que absorba mal todos los grupos de FODMAP, y es necesario averiguar cuáles son sus niveles de tolerancia.


Su dieta consumida probablemente será una dieta que tendrá que mantener a largo plazo, pero puede volver a probar los alimentos cada seis meses aproximadamente para ver si algo ha cambiado y ahora puede absorber niveles más altos de ciertos FODMAP.

La noticia de esta dieta se está extendiendo por todo el mundo, cambiando vidas. Si su médico no ha oído hablar de ella, no se rinda: busque a alguien que tenga el conocimiento y la experiencia personal de la dieta para ayudarle a implementarla correctamente e integrarla en su vida.

Un ejemplo de alimentos bajos en FODMAP

Verduras:
Brócoli (& frac12; taza), col común (1 taza), pimientos morrones (& frac12; taza), zanahoria (1), apio (& frac14; tallo), pepino (& frac12; taza), berenjena (& frac12; taza), judías verdes (10), col rizada (1 taza), puerros (solo parte verde - & frac12; taza), lechuga (1 taza), guisantes (& frac14; taza), papa (1), calabaza (& frac12; taza), rábanos (2) , espinaca (1 taza), cebolleta (solo la parte verde - 2), camote (& frac12; taza), tomates (1), calabacín (& frac12; taza).

Fruta:
Plátanos (1), arándanos (20), melón (1/2 taza), uvas (20), melaza (1/2 taza), kiwi (1), jugo de limón (1 cucharadita), naranjas (1), maracuyá ( 1), zarpa, (1/2 taza), piña (1/2 taza), frambuesas (10), ruibarbo (1/2 tallo), melón de roca (1/2 taza), fresas (8).

Grano:
Pan y cereales sin gluten, amaranto, arrurruz, arroz integral (1 taza), trigo sarraceno, mijo, avena (1/4 taza), salvado de avena (2 cucharadas), pasta sin gluten (1 taza), polenta (1 taza) , almidón / harina de papa, quinua, hojuelas de quinua (1 taza), arroz blanco (1 taza), fideos de arroz (1 taza), sorgo, pan de avena de masa fermentada (1 rebanada), trigo inflado (1/2 taza), espelta de masa fermentada pan (2 rebanadas).

Legumbres / legumbres:
Garbanzos - enlatados (1/4 taza), lentejas - enlatados (1/2 taza), lentejas verdes / rojas, hervidas (1/4 taza). Nota: puede tener más lentejas enlatadas que frescas siempre que las drene y enjuague porque la mayoría de los FODMAP se han filtrado al líquido.

Lácteos:
Cheddar (40 g / 1.4 oz), requesón (4 cucharadas), queso feta (1/2 taza), halloumi (50 g / 1.8 oz), ricotta (2 cucharadas), leche sin lactosa (1 taza), quesos duros, incluido el brie y camembert (40gms / 1.4oz), yogur sin lactosa (1 bote pequeño), mantequilla. Nota: los productos lácteos como los quesos duros y la mantequilla son muy bajos en lactosa porque son principalmente grasas.

¿Luchas con IBS? ¿Has probado alguna de estas sugerencias? ¡Comparte a continuación!

Sobre el Autor:Suzanne Perazzini es autora de dos libros de cocina con bajo contenido de FODMAP,Menús bajos en FODMAPyAperitivos bajos en FODMAP. Ella también es la creadora delPrograma de entrenamiento Inspired Life Low FODMAP. Vive en Nueva Zelanda en una casa con vista al Océano Pacífico con su esposo e hijo. Desde que descubrió la dieta baja en FODMAP, los problemas del síndrome del intestino irritable, que ha sufrido durante toda su vida, prácticamente han desaparecido. Su blog, Strands Of My Life, se centra en la dieta baja en FODMAP y presenta videos, recetas y artículos sobre el síndrome del intestino irritable y la dieta. Su misión en la vida es ayudar a quienes padecen SII a implementar la dieta baja en FODMAP e integrarla en sus vidas. Si desea tener una conversación gratuita y sin compromiso con Suzanne, complete este formulario de solicitud y ella lo llamará para conversar sobre sus problemas de SII y su programa.