Receta de refresco de kombucha de saúco

Dos recetas que son básicos en nuestra cocina, especialmente en esta época del año, son la kombucha y el jarabe de saúco. La kombucha es una gran fuente de bacterias beneficiosas, enzimas y vitaminas, mientras que la baya del saúco es un remedio tradicional para prevenir enfermedades.


Combine los dos y obtendrá un delicioso, gaseoso y estimulante inmunológico 'refresco'. que es delicioso y fácil de hacer.

¿Qué es la Kombucha?

Si nunca lo ha hecho o probado antes, la kombucha es un té fermentado tradicional que contiene enzimas, probióticos y vitaminas. Aunque se elabora con un té endulzado, el azúcar se fermenta en el proceso de producción de enzimas y probióticos, dejando un producto terminado con un mínimo de azúcar.


Aquí hay un tutorial sobre cómo comenzar a hacer kombucha y pedí todos mis suministros a Kombucha Kamp. Si no eres fanático de la versión de bricolaje, la kombucha prefabricada ahora está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles e incluso en algunas tiendas grandes y de descuento.

Beneficios de la baya del saúco?

Las bayas de saúco son un remedio tradicional para los resfriados y la gripe. Los jarabes, tinturas y cápsulas de saúco están apareciendo incluso en las tiendas de comestibles habituales.

Prefiero hacer mi propio jarabe de saúco con bayas de saúco secas para asegurarme de utilizar ingredientes de calidad. Aquí está mi receta original de jarabe de saúco.

Qué hacer:

Cuando combiné el jarabe de saúco y la gaseosa de kombucha, obtuve una bebida perfectamente carbonatada y ligeramente dulce que fue una excelente manera de obtener los beneficios de la baya del saúco y la kombucha en una sola bebida. Hay dos formas de hacer kombucha de saúco:




  • Versión simple: Use jarabe de saúco prefabricado y kombucha casera. El jarabe de saúco sirve como fuente de azúcar para un segundo fermento que crea carbonatación (consulte esta receta para obtener instrucciones sobre por qué y cómo hacer un fermento secundario) y todo lo que tiene que hacer es verter el jarabe de saúco en la kombucha. También puede agregar 1 cucharadita de jarabe de saúco a un vaso de kombucha pre-carbonatada casera o prefabricada y beber de inmediato.
  • Versión básica: Si aún no tiene jarabe de saúco a mano, se puede hacer un fermento secundario más simple simplemente agregando 1 cucharada de jugo de saúco (hecho hirviendo 1/4 taza de bayas de saúco secas en 2 tazas de agua durante 45 minutos y agregando más agua como necesario) y 1 cucharadita de azúcar orgánica cruda (se fermentará) en un frasco de albañil de 32 onzas de kombucha casera o comprada en la tienda. Tape esto herméticamente con una tapa hermética y déjelo a temperatura ambiente durante 2-3 días hasta que se alcance la carbonatación deseada y luego póngalo en el refrigerador hasta beber.
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Receta de refresco de kombucha de saúco

El delicioso refresco de kombucha de baya del saúco combina los beneficios de estimulación inmunológica de la baya del saúco con las enzimas y probióticos de la kombucha para una bebida deliciosa y que promueve la salud. Bebidas del curso Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos Porciones 4 calorías 252kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 32 oz de kombucha prefabricada o casera
  • 1 cucharada de jarabe de saúco (o 1 cucharada de bayas de saúco secas + 1 cucharadita de azúcar)

Instrucciones

  • Receta con jarabe de saúco: Combine 1 cucharada de jarabe de saúco con un frasco de 32 onzas de kombucha. Si la kombucha ya está carbonatada de un fermento secundario, esta se puede consumir inmediatamente. Si no es así y desea la carbonatación, tape el frasco herméticamente con una tapa hermética y déjelo en el mostrador durante 2-3 días antes de transferirlo al refrigerador para almacenarlo.
  • Receta con bayas de saúco secas: Si aún no tiene jarabe de saúco a mano, se puede hacer un fermento secundario más simple simplemente agregando 1 cucharada de jugo de saúco (hecho hirviendo 1/4 taza de bayas de saúco secas en 2 tazas de agua durante 45 minutos y agregando más agua como necesario) y 1 cucharadita de azúcar orgánica cruda (se fermentará) en un frasco de albañil de 32 onzas de kombucha casera o comprada en la tienda. Tape esto herméticamente con una tapa hermética y déjelo a temperatura ambiente durante 2-3 días hasta que se alcance la carbonatación deseada y luego póngalo en el refrigerador hasta beber.
  • Disfrute de 8 onzas por día.

Nutrición

Sirviendo: 1 taza | Calorías: 252kcal | Hidratos de carbono: 59,6 g | Sodio: 80 mg | Azúcar: 19,3 g

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¿Alguna vez usaste bayas de saúco o probaste kombucha? Qué pensaste?