Receta fácil de guacamole

Cuando era niño, la receta de guacamole de mi mamá fue una de las primeras cosas que aprendí a hacer. Hoy, es una receta que mis hijos hacen con regularidad. De hecho, ¡difícilmente puedo llamar a esto una receta porque es muy simple de hacer! Pero es un refrigerio, condimento o aderezo nutritivo y fácil que a todos mis hijos les encanta.


Todo sobre el aguacate

Los aguacates tienen un perfil de ácidos grasos único y son ricos en grasas monoinsaturadas. Son una buena fuente de vitaminas liposolubles como la vitamina K, así como de potasio y otros nutrientes. Escribí más sobre los aguacates y compilé una lista de recetas en esta publicación.

Los aguacates son uno de los pocos alimentos ricos en grasas saludables y fibra, lo que los hace útiles para la digestión. Son uno de los primeros alimentos que le doy a mis bebés debido a su perfil de nutrientes. Cuando necesito una receta de mayonesa sin huevo, uso aguacate. Son mucho menos alergénicos que los huevos (y autoinmunes).


Los aguacates a menudo se agrupan en la categoría de vegetales, pero en realidad son frutas. Más de 1,5 mil millones se consumen anualmente en los EE. UU.

El tipo de aguacate más popular en el mundo es el aguacate Haas y tiene una historia interesante …

En la década de 1930, un cartero de California llamado Rudolph Haas descubrió un árbol de aguacate en su patio trasero y lo patentó en 1935. Todos los árboles de aguacate modernos se remontan al árbol de aguacate de Haas. La popularidad realmente despegó en la década de 1970 y ahora, los aguacates Haas se cultivan en California, Florida y especialmente en México. ¿Sabías que México tiene 5 climas y temporadas de cultivo diferentes, que permiten que los aguacates crezcan durante todo el año?

El equilibrio especial de grasas y nutrientes saludables también hace que los aguacates sean excelentes para el cabello y la piel. Hablo más sobre eso aquí.




El humilde guacamole

Si bien los aguacates solo ganaron popularidad en los EE. UU. En las últimas décadas, han sido populares en otras partes del mundo durante siglos. Los aztecas los consideraban un superalimento, que tenían algunas de las primeras recetas de guacamole. La palabra guacamole proviene de una palabra azteca que significa 'salsa de aguacate'. y era solo una mezcla simple de puré de aguacate, tomates y especias.

Si bien los aguacates pueden haber tardado un tiempo en ponerse de moda en los EE. UU., Definitivamente ahora son populares. Al igual que el guacamole, la receta en la que se utilizan con mayor frecuencia.

De hecho, ¡el 16 de septiembre es el Día Nacional del Guacamole!

Mi receta fácil de guacamole

Mi receta de guacamole es una receta purista que es similar a la receta azteca original con ingredientes mínimos. Yo uso aguacate, salsa, jugo de limón y algunas especias. Realmente nos gusta la lista mínima de ingredientes para dejar que el sabor del aguacate brille.


A mis hijos les encanta esta receta porque es muy fácil de hacer. A menudo prepararán guacamole para comer con palitos de zanahoria o chips de plátano para el almuerzo o como un refrigerio saludable.

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Receta sencilla de guacamole

Una receta de guacamole increíblemente simple con ingredientes mínimos para imitar las variaciones aztecas originales. Curso Condimento Cocina Mexicana Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 5 minutos Porciones 12 Calorías 86kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 3 aguacates maduros
  • & frac12; taza de salsa
  • & frac12; cucharadita de sal
  • & frac12; cucharadita de ajo en polvo
  • & frac14; cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino (opcional)
  • 1 lima (en jugo, opcional)

Instrucciones

  • Corta los aguacates por la mitad y quita el hueso con cuidado.
  • Saque la pulpa de los aguacates y colóquelos en un tazón mediano.
  • Agregue la salsa, las especias y el jugo de lima y triture con un tenedor hasta que todo esté uniformemente mezclado, pero aún con grumos.
  • Sirva con palitos de verduras o papas fritas sin granos para una comida o refrigerio saludable y abundante.

Notas

Usar salsa prefabricada hace que esta receta sea increíblemente fácil y rápida. Si no tienes salsa orgánica o casera o no te gusta el sabor de la salsa en guacamole, sustituye:
  • 1 tomate mediano, cortado en cubitos
  • & frac14; taza de cebolla morada, finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Nutrición

Sirviendo: 0.25cup | Calorías: 86kcal | Hidratos de Carbono: 6g | Proteína: 1g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 177 mg | Potasio: 285 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 131 UI | Vitamina C: 7 mg | Calcio: 13 mg | Hierro: 1 mg

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¿Tienes una receta familiar de guacamole? ¿Cómo lo haces?